誰說不要廚房，我就要個大大的廚房
因為對日本文化的熱愛，所以對日本美食也是情有獨鍾。《深夜食堂》里刀疤大叔，是我這輩子最夢想的職業。
還有國語版黃磊的劇照，那個廚房太有味道了。
除了《深夜食堂》、《孤獨美食家》這些殿堂級必看的美食劇以外，我還在知乎上淘到不少好的美食日劇，比如國內出品的《日食記》也很有意思。有興趣的朋友可以去這個知乎回答里看，列舉的挺全的。類似於《一人食》《日食記》的美食視頻還有哪些？ - 老四的回答
所以我上一篇給年輕人建議的文章里並沒有說絕對不要廚房，而是相對傳統廚房，可以有更多的可能。
對於那些說不能不要廚房的人，我特別能理解你們，因為我一直有個夢想，要買一個房子，就只要一個大大的廚房，別的什麼都不要，放滿各種食材和設備！
像這樣的：
或者這樣的：
而且當時這個廚房根本不是這樣，我修改戶型圖，把整個牆都敲掉，花了非常多精力把這個廚房給搭建出來。
可惜國內很多小戶型都是精裝修的，廚房基礎已經都幫你弄好了，你沒有什麼改造空間，哪怕不是精裝修，戶型都定死，也沒有太多發揮的空間。實際廚房的空間差不多像這樣，轉個身都怕會踩到腳。（有人說要我傳一點實際的圖，這些都是我同事們家裡真實的廚房）
除了努力掙錢換house以外，還有什麼辦法能讓小廚房變成我們心中實戰魔法手藝的戰場？我來給點餿主意，絕對不適用所有人，習慣性差評的噴子看到這裡就可以關掉了。
1、把你的廚房從「空間」概念里解放出來
大多數房子，雖然廚房比較小，但餐廳和客廳的區域還是挺大的。誰說廚房一定是廚房，心中的廚房絕對不要被實際的「小廚房」限制住。利用餐廳和客廳的空間，把「廚房」的概念擴大化，讓你整個家都變成你的廚房！
餐桌你可以選擇帶抽屜的，可以把筷子、勺子甚至桌布都放進去。
利用好你的餐邊櫃，除了柜子收納，檯面也可以成為你第二個做菜區。比如我上一篇說的早餐台或者咖啡吧，完全可以在餐邊柜上實現。同時你也可以把電飯煲、微波爐、榨汁機都放到餐邊櫃的檯面上。
精裝小戶型的廚房冰箱位置只有60cm寬，基本上只能放下像下面這樣最普通的三門冰箱。但對於一家三口甚至二胎家庭來講真的，完！全！不！夠！用！
那麼這個時候你需要在客廳再買個小冰箱，放置飲料、水果、零食甚至棒冰，把生活需求和廚房需求分開。而且小冰箱都不貴，品牌我就不做廣告了，自己淘寶搜。
2、把廚房「掛」起來
平面空間沒法折騰，那就別放過白花花的牆面。用隔板、掛桿和支架把你的廚房都「掛起來」吧！
如果你是一個菜譜愛好者，喜歡下廚房之類的app去自己嘗試做菜或者自己有私房菜譜，那麼你必須要準備一個支架，可以隨時放下pad、手機或者菜譜去像指揮家一樣盡情地發揮了！
同樣，我2年前的帖子里也提到過我家廚房吊起來的鍋碗瓢盆。
你也可以摺疊起來掛起來，比如備菜桌可以像這樣：
不僅是牆，只要是豎著的平面，你都可以利用起來，比如冰箱。你可以利用磁鐵，變成很多調料罐的存儲架。
3、插座越！多！越！好！
什麼錢都可以省，千萬別省了插座的錢！為了讓你更好地施展廚藝，你會買各種各樣的器材，從基本的電飯煲、微波爐，到榨汁機，豆漿機，咖啡機，甚至還有專門做甜點的設備，各種機器都要用電，雖然架子可以把他們都掛起來，但插座不夠，很多時候就捉襟見肘了。
如果覺得插座太多太丑或者危險，那麼可以試試隱藏式的，比如這樣：
還有一點，最好買帶開關的插座面板，這樣你就不用每次都插拔插頭，以免損害線路。
4、洗碗機代替消毒櫃
這個在上一篇的評論里也有人提到過，我身邊朋友精裝修的房子，開發商基本上都是送的消毒櫃，但這個在國內真的特別不實用。所以一定要換成洗碗機，讓猜拳洗碗的小兩口完全解脫。
但洗碗機有個問題，就是你需要事先布好水管，這樣才能把水放到洗碗機里，再排出來。所以如果覺得麻煩，可以買個獨立式的洗碗機。當然前提是你得找個地方放這玩意兒。
5、別用熱水瓶了，配個凈水器+管線機吧
茶壺和熱水瓶的空間並不會省下太多，但想喝就喝的方便，讓你節省了不少的時間。特別是我家用了2年，完全離不開了。
先說凈水器，比較好的像AO史密斯的，都是反滲透為主，前幾年還說反滲透不好，水裡面沒有礦物質了，喝多了會死人，因為那個時候市面上流行是超濾的凈水器，說是出水大，而反滲透因為過濾的次數更多，所以出水很慢，很多反滲透都需要加水桶來儲水，但這樣就會二次污染。所以挑選建議是無桶反滲透的那種，小米出的那個下廚式的也是無桶反滲透，而且價格真的便宜。
再說管線機，其實就是直接用來飲用水的機器，3m有一款不錯的，可以瞬間加熱，讓你馬上喝到熱水。
你還可以選擇象印、虎牌之類的恆溫熱水壺，倒進凈水器的水，一直可以喝到溫水，也挺好。
美的也出了一個免安裝凈水器直飲水，看起來挺好看，就是實際個頭有點大。
6、別忘了安個電扇
廚房冬天還好，夏天真的熱到連做飯的慾望都沒有，但有時候家裡人要吃，不得不下廚，而廚房不可能有空調（不然油煙吸到空調里會容易損壞空調），落地風扇也不好吹，免得一下子把燃氣灶的火吹滅就出大事了，所以一定要在吊頂上安一個嵌入式電扇，如果你家是石膏吊頂，那就要挖一個何時尺寸的孔再安裝了。
7、換掉微波爐，用電蒸箱吧
當然我不會腦殘地說微波爐輻射會致命，但微波爐的危害大家肯定也都知道。現在出來了新的工具，叫電蒸箱，它的原理就是用蒸汽煮菜，用最老底子的方法去做菜，哪怕是熱菜也是用蒸汽，保證食材的新鮮，所以大家可以去試試看，不過這玩意兒現在不便宜，土豪請隨意。
8、別忘了多點綠色
說了很多實用性的功能，但廚房真的不止要實用，還要實現我們心中的各種美。花草的點綴，絕對是提亮整個廚房的重要手段，特別是光源位，比如窗戶。
有時候甚至是種一些常用蔬菜，比如蔥，都可以直接丟在盛物欄里點綴廚房。要用的時候，剪刀一剪就完事兒。
9、多買點竹炭纖維深色方巾
廚房是家裡面最髒的地方，也是最需要擦拭的地方，如果想要一個完美的廚房，就需要經常清潔，而竹炭纖維的深色方巾是最好的夥伴。竹炭纖維的吸水性和去污性很強，可以有效地擦乾淨油膩；深色可以防止毛巾長時間使用之後變黃變髒，因為深色本身看不出來；方巾比較小巧，不是大毛巾那樣難以安置，方巾可以用在洗碗、擦檯面、擦地板、擦手等不同領域。
10、水槽要大一點再大一點
水槽是廚房的生命之源，因為做菜前要用它，做完還要用它。所以特別實在的建議是，請務必要大水槽，不用分區，但要大。因為越大你就越可以放下足夠大要清洗的東西，比如鐵鍋，很多大鐵鍋都沒法在小水槽里放下，所以清洗起來特別不方便。
11、有錢再來個智能冰箱吧
剛剛提到小冰箱的作用，現在市面上也有智能冰箱了（劇透一下阿里智能也會出哦），可以在上面計時、看菜譜、聽聽音樂、寫寫便簽，去採購廚房必備的食材，甚至想玩個遊戲都可以。算是可以代替pad的功能，當然這僅僅是針對科技熱愛者定製的產品。
先聊這些吧，寫的眼睛花了，以後想到了再補充。最後說一句我自己的感受：
「廚房本身可以不大，但做美食的心一定要撐滿整個家。」
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