古代人寫的海鮮食用指南，還有這麼萌的插圖

回答的人很多。不過除了少數幾個，大多數答案都太大路貨了，沒意思。古書有很多又偏門又好玩的。

有一類書，它們的書名大多有「海錯」這個詞，比如明代屠本畯的《閩中海錯疏》，又比如清代郭柏蒼的《海錯百一錄》。

海錯是什麼意思？也就是現在說的海鮮、海味、海產品。這個詞來自《尚書》的禹貢篇，「厥貢鹽絺，海物惟錯」，錯，就是不只一種、種類繁多的意思。

對了，這些以海錯為名的古書，主題都是海洋里的生物。放在今天，《閩中海錯疏》大致就會寫成「福建沿海海洋生物研究」了吧。

到了現代，學者研究這些古書，也經常用這個典故，以海錯為題，比如《海錯麟雅：中華海洋無脊椎動物考釋》和《海錯溯古：中華海洋脊椎動物考釋》。

這些寫「海錯」的書裡邊，作者名氣最大的是寫《海錯》的郝懿行。

郝懿行，乾嘉年間的著名學者，清代樸學的代表人物之一。他的代表作當然是那些嚴肅的大部頭學術著作，《爾雅義疏》、《山海經箋疏》、《竹書紀年校正》、《荀子補註》等等。《海錯》只是其中一件不太花精力的小工作而已。

他是山東人，從小生活在海邊。他說，我呀，靠海住久了，見到的海鮮太多，也寫不完那麼多，就寫幾種來給別人讀古書做考證時當資料用吧。

所以他就寫了一卷《海錯》。裡面寫到了四十八種海洋生物。

他寫烏賊，說自己仔細查看過，烏賊魚（他把烏賊叫做魚）有軟甲，肉質，口在肚子下面，很多腳圍繞著口；只有一根骨頭，像雪那樣白，一摸上去就會像鹽那樣散掉，也是鹹的，可以做葯，就是海螵蛸；肉烤來吃很美味；會吐墨汁，有毒，所以海里的大魚不敢吃它，有人說它一見大魚來就噴墨汁，在海里向雲霧那樣擴散，大魚都不敢靠近。

雖然我不知道他說的軟甲是什麼意思——烏賊有軟甲嗎？——但其他描述還是很靠譜，確實是有親身體驗的。

還有寫牡蠣：它附在礁石上生長，兩片殼，有一片黏著不動，形狀隨著嶙峋的礁石而長。層層疊疊，聚在一起，但還是互相區隔，像各自有一間房子。潮水一來，房門就打開了，潮水一退，就關上。人們要采牡蠣，必須鑿破殼，用容器來盛放它的肉和汁水。肉可以吃，汁水拿來做湯更鮮美。有的奸商用海水摻到它的汁水裡，味道差多了。有一個桑島，那裡出產的牡蠣味道特別好，遠近的人都知道，叫它們桑蠣。桑蠣不附在礁石上，隨波逐流，所以又叫滾蠣。有人說因為桑島地處河流的出海口，所以桑蠣得到了河水的淡味，所以味道比別的品種要清新。

看來郝懿行是個吃貨啊。

他還寫了一種叫海盤纏的，我把原文抄在下面，看看你們能不能認出是什麼。

大者如扇，中央圓平，旁作五齒歧出，每齒腹下皆作深溝，旁有髯。水蟲幺（），誤入其溝，便乃五齒反張合併，其髯夾取吞之，然都不見口目處。釣竿所得，餌懸腹下，蓋骨作四片，開即取食，合仍無縫也。既乏腸胃，純骨無肉，背深藍色，雜以（）點，腹下純紅，其小者腹背皆紅。狀既詭異，莫知所用，乃至命名亦復匪夷所思，將古海貝之屬，其類非一，及其用之，皆為貨賄，故雅擅斯名歟？

要是不說，你想不到古代還有人對海鮮這麼有研究吧？

前兩年故宮博物院出版了一本《故宮海錯圖》，就是故宮收藏的康熙年間的民間畫師聶璜繪製的一份圖冊。

畫風略萌。

看來海鮮人人喜歡，學者和皇帝都不例外。