LUPICIA 和 Karel Capek 等日本紅茶，大家都是如何泡製飲用的呢？

是與國內紅茶同等泡法……？還是有其他泡法……？對於初次飲用的人來說，對水溫水量該如何把握與控制等等？

對於lupicia茶葉來說，有一個台灣的官網（綠碧紅茶苑），對於各種茶葉的沖泡上面有一個詳細的說明。

1綠茶、白茶、黃茶、；80-90℃沖泡1-1.5分鐘

2烏龍茶（鐵觀音）：沸水沖泡45秒-1分鐘。

3、日本煎茶：70--75℃沖泡45秒-1分鐘

4、日本玉露：60--65℃沖泡1.5-2分鐘

5、日本釜炒茶：85--90℃沖泡45秒-1分鐘

6、日本烘焙玄米茶：沸水30秒

7、調味綠茶：沸水沖泡2-2.5分鐘

8、花草茶：沸水沖泡2-2.5分鐘

9紅茶（團茶）；沸水沖泡2-3分鐘

10紅茶（CCT）: 沸水沖泡1-2分鐘

11、大吉嶺：85--95℃沖泡2-2.5分鐘

12、錫蘭紅茶：沸水沖泡45秒-1分鐘

13黑茶：沸水沖泡45秒-1分鐘

14調味紅茶：沸水沖泡2.5-3分鐘

15路易波斯茶、蜜樹茶：沸水沖泡3-5分鐘

16馬黛茶：75--85℃沖泡3-5分鐘

剛剛喝完一整套的茶書，茶書上每包茶葉後面都有沖泡說明，但我的感覺是

1水量:基本上就按照茶包上的說明,,不要放太多的水,最多就150ml(為此我還計算過杯子的體積，使用過實驗室的量杯)。若你覺得口味重了，還可以加水不是么？

2茶量：我用的是茶包，感覺就一湯匙多一點吧。

3水溫；熱水沖泡，除非你要做涼茶。所有的水溫都不可以低於70度,。不同的類型的茶葉，有不同的水溫，雖說紅茶什麼的都要用沸水，我建議水溫還是不要太高了，否則味道很重，很苦澀，即使加水也不行，遇到這種情況可以加牛奶。但是路易波斯茶還有蜜樹茶是個異類，這種茶必須用沸水沖，或者長時間沖泡，要不沒有味道。

4時間：時間其實沒有絕對的規定，是與溫度成反比的，如果你的水溫高了，就少沖泡一會兒，水溫不高，就可以多衝一會兒，這其中的時間差異控制在一分鐘內。

5牛奶：很多茶是推薦加牛奶的，其實加牛奶就是為了掩蓋澀的味道。不過加了牛奶也容易掩蓋紅茶的原味，喝起來就是奶茶。我一般都會把茶分兩份，一份加牛奶，一份原味品嘗（沒辦法，茶書中茶包一種口味只有一種，只能這麼節約啊）。

一下是我的沖茶習慣

1、 日本各種綠茶；開水要涼到65--75℃（大概十幾分鐘吧），然後沖個0.5-1.5分鐘左右趕緊拿出來，茶葉越是翠綠的那種，時間越短。

2、
烏龍，茉莉，鐵觀音（中國半發酵茶）；開水涼到85--90℃（五六分鐘），沖泡1.5-2分鐘。越是清湯口味越是淡雅。

3、
紅茶分兩種：一種是泡完看得到紅茶葉子；一種是碎碎的的，泡出來好像一堆渣（CCT ）。 開水涼到85--90℃, 團茶沖泡2-2.5分鐘。CCT沖泡1-2分鐘。

苦澀就加牛奶。

4、
調味茶和花草茶；開水涼到85--90℃，調味紅茶3分鐘，調味綠茶2分鐘。

5、
非洲路易波斯，蜜樹茶；開水涼到85--90℃，5分鐘。這茶開水沖也沒事。

其實看個人愛好啦，你喝的久了，看茶湯的顏色就知道了。

karel家的茶今天剛剛開始喝，想從網上找中文說明，就看見你的問題了，粗略回答，不是很專業。

個人感覺karel家的茶就按照調味紅茶來沖泡，味道濃郁，適合慢慢品味。