什麼牌子的蒸烤箱質量好？

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推薦的話，麻煩私聊！

蒸烤箱哪一款好點，青霞姐認為主要集中在性能、安全、清潔、便捷和能耗這幾個方面上，下面我就一個個方面進行詳細說明：

一、性能主要包括：

1.溫度——a.溫度範圍：越寬說明該款蒸烤箱的性能更多，比如30度的發酵，115度的純蒸高溫、250度的純烤高溫，發酵、解凍、保溫、殺菌等。

b.升溫速度：預熱時間最好不要超過5分鐘，現在的蒸烤箱預熱到最高溫度一般都是3到4分鐘左右的。

c.恆溫：一是說明蒸汽是否飽和，二是說明蒸烤箱腔內是否能做到循環立體加熱，以達到恆溫的目的。

d.溫度精準：腔內實際的溫度和機器給出的溫度是否一致。

e.溫度調控：調控幅度一般在±5度的樣子，個別的是1度的溫差，但是這個沒真的去測，不能商家說什麼就是什麼，搞不好只是一個噱頭，5度其實對烹飪已經完全足夠。

2.散熱——特別是對於嵌入式的蒸烤箱來說更重要，為了保護櫥櫃，大部分的蒸烤箱是前置式散熱，最好選擇那些能控制熱氣排出量的蒸烤箱，不要蒸烤箱在工作的時候就讓廚房蒸汽縈繞哈。

3.加熱模式——加熱模式越多，能烘焙的食物就越多，對烘焙要求高的家庭，就越能得到滿足。比如全方位風烤，上下雙向炙烤，熱風循環烤，解凍和旋轉烤架風烤等。

4.智能——簡單明了的操作面板，烘焙菜鳥也能玩轉；智能開啟智烤新時代，一鍵就可讓你做甩手大廚。

二、安全主要包括：

1.材質——a.內腔材質，市面上基本上的蒸烤箱都是304不鏽鋼材質，耐高溫耐腐蝕。

b.加熱管材質，蒸烤箱的加熱管材質建議選擇840不鏽鋼材質，耐高溫和腐蝕，不怕被蒸汽鏽蝕穿孔生鏽！

c.蒸汽導管材質，網路上有人說蒸汽導管為塑料管，會氧化帶來有毒物質，這個真的很無腦好吧，明明是食材級的硅膠管，嬰兒奶嘴的材質也是這個的。

d.門板材質，嵌入式蒸烤箱的門板一般是三層隔熱防爆玻璃，一是為了防爆，二是隔熱，三是防止溫度散失。

2.隔熱——玻璃面板的隔熱效果，一般不能超過45度，兩側的溫度不能超過30度（氣溫在26度左右），小孩觸摸到門板也不怕燙傷，兩側需要隔熱棉，更好地保護櫥櫃。

3.童鎖——這基本是所有的蒸烤箱都有的功能了，就不細說了。

4.報警——缺水報警，防止干燒，保護機器的零件。

5.電源——大部分為220V，10A電流，普通家電的規格，個別高端的款式是16A的，空調的規格，電源線更粗。

三、清潔

腔內清潔——a.智能清潔系統，有些蒸烤箱是帶有智能的一鍵除垢功能的，這樣可以免去一部分清潔時間了，而且可以通過清潔劑祛除掉藏在蒸汽導管里的水垢（基本上的蒸烤箱商家，都會建議使用純凈水放入水箱，避免出現水垢）。

b.水分蒸發，很多人對蒸烤箱的擔心，有一點就是蒸烤箱，又蒸又烤的，那不是會有很多蒸汽遇冷凝結到腔體頂部，然後滴回食物里，影響食物的口味？所以選擇蒸烤箱的時候，可以選擇腔壁後有隱藏式的發熱絲的蒸烤箱，這樣通過加熱腔壁，不僅可以讓四壁溫度不會因為沒有加熱管而溫度偏低，還可以預防蒸汽遇冷形成水滴，這樣清潔起來少了水分，就乾淨多了。

四、便捷

1.智能AI——有些蒸烤箱有諸如一鍵麵包等功能，完全解放煮婦在廚房的時間，也不需要盯著，只需要設定好程序和時間即可。還有一些比如自動烹飪菜單等。

2.功能疊加——多檔蒸汽與烘烤結合，嫩烤、頂部法式燒烤、小火慢烤等，滿足各式各樣的烹飪要求。

3.清潔便捷

4.預約功能——24小時超長時間預約，懶癌的最愛，上班族也可以多睡幾分鐘在家搞定早餐，而不是去外面急急忙忙吃。

五、能耗

能耗其實沒啥說的，主要是看功率輸出和預熱、加熱時間和節能跳頻就好了，功率輸出越大，加熱預熱時間越長的話，當然更耗電。不過需要指出的是，很多蒸烤箱散熱的時候是需要在機器停止工作的時候，機器里的風扇還會繼續工作，因為需要把溫度降到50度以下才會自動停止，不過這樣的耗能是非常低的，另一個是預約功能，這個也是低耗能的情況下待機的。還有一個特別的是：最好在做完一道菜之後，在準備烹飪第二道菜的時候，不要關掉蒸烤箱電源，因為蒸烤箱最耗能的點就是開機的時候。