如何做出一份好吃而健康的涼麵？

01-26

吶，夏天到啦，有很多當季的新鮮蔬菜上市，夏天太熱吃火鍋一類的熱菜會很悶而且沒有太對胃口，涼麵相對來說簡單清爽而且更對胃口。可是涼麵的做法、配菜、醬汁有很多講究，怎樣做出一份簡單好吃的涼麵呢？

先把圖發了，然後有人點贊再把文字補上

最近確實比較忙比較懶。想要菜譜的請留言，過兩天我回家了再補上。

干煸雞絲涼麵+雞湯白菜。澳洲海外版。

前兩天悉尼熱的不要不要的，和老婆商量吃什麼，她說太熱沒胃口，我說你去健身吧回來就有胃口了，我給你做雞絲涼麵吃。（平時基本都是她做飯）。因為之前我從來沒做過涼麵給她吃她表示對晚飯的質量有些擔心。這能忍？

三四人份

用時一小時

用料：

嫩雞胸肉半公斤推薦woooworth的tenderloin

（其實雞腿肉更好吃）

蒜 —》壓成蒜泥

生抽

芝麻醬（推薦六必居混合芝麻醬）

白菜心一顆

黃瓜一根

去皮熟花生米（我用的腰果）50g

芝麻青椒辣椒少許

么么

購買有點寬的雞蛋挂面，幾次煮熟後用冷水沖涼幾次，稍稍晾乾保持一點水分，加入生抽和醋攪拌就行了，喜歡油一點的可以加入香油，切半個雞蛋，加點蔬菜就行。

1人份好吃涼麵

1.煮麵，撈出，過涼水，拌油備用，煮麵過程中可加2-3次涼水，面會很筋道。

2.調味汁:1小勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油,2小勺涼拌醋,1大勺芝麻醬，3-5瓣蒜搗碎，加適量水，攪動成調味汁。

3.辣椒粉潑油成油潑辣子，建議選用不太辣的辣椒粉，會很香而且不會辣哭。

4.花生，用油炒熟切碎成花生碎。

5.將油潑辣子，花生碎擺放在涼麵上，滴入3-5滴香油，倒入調味料，拌勻，開吃。

什麼，你問我好不好吃，我沒做過

這是我們學校食堂的涼麵配方加我自己的腦補，我們學校的真的好吃炸，不過我好久沒吃了，以前夏天每天中午晚上必吃。

如果有人真的想知道這樣下來會不會好吃，改天有機會做了我放圖上來。

淘寶有賣！！！一泡一煮一拌，一碗涼麵就出爐啦！