標籤:

點心為什麼叫「點心」這個名稱?

為什麼不叫點胃、點腸


做一回搬運工,供您參考。

「點心」由來

  相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚為感動,隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表「點點心意」。自此以後,「點心」的名字便傳開了,並一直延用至今。

  考證「點心」

  清顧張思的《土風錄》卷六,「點心」條下云:小食曰點心,見《吳曾漫錄》。唐鄭傪為江淮留後,家人備夫人晨饌,夫人謂其弟曰「治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。」由文中可知點心古時亦指晨饌。

  同書又引周輝《北轅錄》云:「洗漱冠柿畢,點心已至。」後文說明點心為饅頭、餛飩、包子等,在唐朝已有此名了。

  而茶食一名,據《土風錄》云:「干點心曰茶食,見宇文懋《昭金志》:『婿先期拜門,以酒撰往,酒三行,進大軟脂小軟脂,如中國寒具,又進蜜糕,人各一盤,曰茶食。』」

  從文獻上看來,點心與茶食兩者原有區別,性質也就不同,但是後來早已混同了。

  據考察,北方的點心歷史古,南方的歷史新,古者可能還有唐宋遺制,新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裡,似乎也還適當,北方可以稱為「官禮茶食」,南方則是「嘉湖細點」。



我一直以為點心的意思是只要吃一點點、是份心意意思下就行了,不要當正餐吃太飽。。。


別的不清楚,反正廣州這邊喝早茶,其實就是去酒樓吃早點。對於「點心」的理解是,返個頭好(點一個自己心裡喜歡吃的小食)。


世俗以小食為點心,不知所始。按吳曾《能改齋漫錄》云:唐鄭亻參為江淮留後,家人備夫人晨饌,夫人顧其弟曰:「治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。」其弟舉甌已罄。俄而女僕請飯庫鑰匙,備夫人點心,修詬曰:「適已點心,今何得又請?」是唐時已有此語也。亦見《輟耕錄》。又《癸辛雜識》記南宋趙溫叔丞相善啖,阜陵聞之曰:「朕欲作小點心相請。」乃設具。飲玉海至六七,又啖籠炊百枚。

清 · 趙翼《陔余叢考》


一點心意


允許我的少女心,從小到大都很愛吃點心,我想應該是用心點綴食物。


點心,一點點,不多,但是卻可以吃進你心裡,吃到感覺。


推薦閱讀:

童年動畫美食 | 人人都愛藍胖子和銅鑼燒
哪些乾酪可以用於製作糕點?應該如何使用?
日式點心都有哪些?

TAG:點心 |