在中國內地,各處的高檔酒店是怎樣的體驗?



工作關係以及私人原因去過一線至三線城市的大約三四十家不同的五星級酒店,雖然多數時候其實行色匆匆並沒有機會好好住店感受細節,累的時候夜景都沒得看,酒吧健身房去得也少,但好歹是住過,有時候還能跟主管談一談酒店的情況,所以也算小有了解。

單純從住戶角度來評價,總的感覺就是如果按照水桶最短板打分,很難有幾家得到高分的。以下從服務、特色設計與酒店文化簡單談一下。

1:服務方面參差明顯,同一家酒店的工作人員服務態度也會相差很多,新開的酒店服務態度與專業精神往往好過老酒店,有一些年代久遠的五星級酒店服務質量甚至不一定有漢庭之類的快捷酒店好,當然這跟住戶的精神面貌以及消費能力有關係,趕時間住個歇腳房一般不會給你好臉色看的,以希爾頓較為具有代表性。

服務好的五星酒店就很貼心了,會考慮到你的生日以及紀念日等等信息提供不同的溫馨服務,當然有時候這些也不一定是酒店提供的,可能是會議和活動接待方提供的,有幾次行程過於緊張顧不過來分清楚,但總體來講不太差的五星酒店都會注意到。

最滿意的一次體驗大概是入住浦東四季的時候,因為個人不太喜好隨身帶很多行李,提前email聯繫了酒店客服要求準備一台PS3(那時候GTA5剛出,咳咳……),酒店除了提供一台成色極新的PS3以外,還做了一些特殊的布置,感覺很溫馨,於是打開遊戲機登陸PSN賬號橫行霸道了起來……

2:由於國內度假酒店相對較少(或者說我住過的較少),在酒店內裝特色設計上頗有不足,最典型的就是京滬的老五星酒店,內裝看不出太多特色,能作為酒店符號的部分也很少,老一點的香格里拉之類是典範,基本上如果能夠有所選擇,在五星或者超五星酒店裡面香格里拉的權重會比較靠後。上海浦西的四季酒店也有類似的感覺,定位是超五星的酒店,然而過於商務,服務是非常好的,設施也比較到位,但沒特點還是很尷尬——像我一樣的住戶可能不會有很多時間感受酒店的一些細節,住100平米的套房能利用到的部分也無非就是一張書桌一張床,這時候有一些具有標誌性設計的元素可以給人印象更深刻一些的體驗。

新興的幾家酒店集團的業主在營銷和用戶體驗方面下的功夫比老酒店集團要好很多,如悅榕集團,上海外灘悅榕庄的整體設計感和入住體驗都很不錯,江景也比較贊,只是因為處在北外灘,地理位置跟外灘實在是雲泥之別,從整體感覺來講是可以跟隔水相望半島可以分庭抗禮的,有些可惜了。

3:酒店文化這個詞是很虛的一個詞,所以當你能感受到酒店具有文化、並且在一些細節處在儘力向你傳達文化的時候,證明至少他們在這方面是下過功夫的——不只是書籤和洗護用品上的logo這麼簡單,從整體布局,服務人員的節奏感等等方面,都能感受到一些獨到的特色,我認為才算是及格的表現。

很遺憾在國內的五星酒店並沒有我認為達到了及格線的樣本,很多酒店的營銷總監多半對於酒店文化是有理解的,也希望對每一位住客表達出來,有閑暇時跟他們攀談過程中能夠感受到,但不是所有人員都經受了相關的培訓——至少是沒有體現出來培訓的效果——嗯,國內酒店的通病就是,如果你受到正式的對待,和你是一位散戶,或者你是一位洋人,很可能是三種不同的接待風格。這個可能和國人依然還不太具備國際視野有關,希望將來隨著國家更開放,經濟更發達,能有所改善吧。

總結一下:平均而言,國內五星酒店的硬體設施基本都不差(也有很差的,但那麼奇葩的沒住過幾家,還都是沒得選擇的情況下住的,略過不表了),隨著經濟發展,從商務風格到體現酒店個性的裝修的轉變趨勢也越來越明顯(例如國內開了很多家的Indigo,雖然值得吐槽的地方挺多的,但好歹是個主打個性化的選擇),酒店文化方面存在培訓的斷層,主管人員了解,基層服務人員執行上卻未必到位——這個本來想舉例的,但涉及到地域問題,略過不表了。

最最重要的,也是需要再強調一次的,服務態度真的差別很大,我見過快捷酒店裡人很nice的保潔阿姨,也見過五星酒店裡一張撲克臉辦check in的前台,你們的生活真的辛苦到了工作時候都不能壓抑情緒的地步了嗎?

PS:餐飲方面讓人感覺滿意的不多,基本都是「差不多都應該在這個水準」,一些比較出名的扒房的牛排處理也中規中矩,總的來說個人去過的國內五星酒店偏商務,什麼都比較一板一眼,也難做出多麼出彩的東西。值得一提的是金茂君悅的蛋糕不錯,但也僅僅是不錯,上海的西點整體就不算非常出眾,出類拔萃那是沒可能的了。

找不到以前一些照片了,抽空找找來補幾張酒店的圖吧。


南京綠地洲際酒店 這應該是最便宜的房間。另外 杭州 逸酒店 體驗非常好 價格合理

香港 馬可波羅海港城酒店 景觀相當好


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