有沒有不用任何乳製品自製的甜品點心？
01-26
牛奶過敏（對，是過敏，不是乳糖不耐），所以含乳製品的東西一概不能吃，路過麵包房點心店只能聞一圈，超市的零食已經練就一眼從配料表中挑出含「乳」字的材料。想吃點心只能寄希望於自製，但是看到的配方里都少不了黃油 牛奶 乳粉之類。求助廣大知友，有沒有不用乳製品還可以做的很好吃的點心。
如果你可以吃雞蛋，那就行了～很多寫的是乳製品，其實一般蛋糕店都不是～比如說戚風蛋糕～有這樣一個配方～
你看看有沒有你不能吃的＠(￣-￣)＠
水:40克色拉油:40克低粉:75克生粉:10克蛋黃:5個蛋白:5個白砂糖:120克塔塔粉:1克（可用1克醋代替～）所以很多蛋糕的黃油都可以用色拉油代替～牛奶都可以用水代替～
為題主點個蠟，無法食用乳製品就表示在西式甜品的食用局限性很大了…
幾乎所有的麵包都要用黃油，所有的慕斯都要用奶油，所有的重油蛋糕你都不能碰，我的一大愛好芝士蛋糕你更是觸不可及…不過我還是接觸過不少適合題主的配方，清淡低脂，味道也很不錯。以下菜譜均出自下廚房網站。1、蛋糕類
①戚風為主打。戚風的一大特色就是使用無味素油，有些是配方所需使用黃油但是這種情況極少見（比如乳酪戚風，這個題主直接略去。）比較好的配方有：a) 青井老師系列：【青井老師的焦糖戚風蛋糕的做法】青井老師的焦糖戚風蛋糕怎麼做b) 菓子學校系列：
【超詳細果子學校戚風的做法】超詳細果子學校戚風怎麼做c) 超Q潤系列：【超q潤黑糖肉桂戚風（17cm中空模）的做法】超q潤黑糖肉桂戚風（17cm中空模）怎麼做②另外我做過一款素油瑪德琳蛋糕，味道也是很不錯的：【橙香瑪德琳（植物油版）的做法】橙香瑪德琳（植物油版）怎麼做2、麵包類
阿米什白吐司。吐司在麵包中算是含油量比較低的了，但是為了徹底杜絕後患，我們選擇了這款使用植物油的麵包：【阿米什白土司的做法】阿米什白土司怎麼做素得我都想哭……3、餅乾類
①一般來說為了餅乾的酥鬆，黃油及其打發是很重要的，但是也有用素油代替的餅乾。【無糖素食花生醬小餅乾的做法】無糖素食花生醬小餅乾怎麼做不知道花生醬里是否有乳製品，題主稍微注意一下。②剛剛想到的一個，甜品名媛馬卡龍。【意式馬卡龍的做法】意式馬卡龍怎麼做仔細一看餅皮真的不用任何乳製品，但是馬卡龍的風味有很大部分來源於其中的夾餡與餅皮配合，所以題主可以選擇的夾餡很有限，大致就是只能夾著果醬吃了吧。4、水果、果醬和果凍類
①烤蘋果、蘋果脆片，比較方便的小零嘴：【俄式紅酒烤蘋果的做法】俄式紅酒烤蘋果怎麼做【烤蘋果的做法】烤蘋果怎麼做
【烤蘋果片的做法】烤蘋果片怎麼做【蘋果脆片的做法】蘋果脆片怎麼做蘋果這種東西烤起來真好吃呢……配方很多，但是有的需要加黃油，我選了幾個不需要的。②水果、水、糖，一般這就是果醬三要素了吧：【無可比擬的吮指果醬配方的做法】無可比擬的吮指果醬配方怎麼做【自製草莓果醬的做法】自製草莓果醬怎麼做其實我比較喜歡一款Lemon Curd，但是看了一下要加黃油……③果汁、水、吉利丁（魚膠）就是果凍的三要素了吧。【夏之涼風葡萄柚果凍的做法】夏之涼風葡萄柚果凍怎麼做【櫻花果凍的做法】櫻花果凍怎麼做
【橙子果凍（小嶋老師的柑橘果凍）的做法】橙子果凍（小嶋老師的柑橘果凍）怎麼做5、牛油果原先見到不少用牛油果代替黃油做冰淇淋什麼的的菜譜（比如這個【白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）的做法】白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）怎麼做），但是我對牛油果不是很感興趣所以沒注意更多相關菜譜，題主可以關注一下哈。黃油可以用牛油果替，雞蛋可以用蘋果泥替，牛奶可以用豆奶或椰奶代替，淡奶油可以用凝固椰漿代替…可以上百度，搜菜譜；也有很多素食者在YouTube生分享自己的奶素菜譜，你可以看看b站或者優酷，我記得Amanda好像把日本的素食小哥帶入中國微博圈了，賬號是@ 素食綾也 ；還有一個網站http://www.biggerbolderbaking.com，裡面有很多簡單食譜都是不含乳製品的。以上為西式甜點，大多以乳製品為主，而中式甜點受到的局限較少。台灣有一種蛋糕卷就是包芋泥而不是奶油的，然後蛋糕體里加入植物油，基本跟奶製品沒關係卻依然很好吃啊！還有豌豆黃驢打滾什麼的，現在是夏天，冰粉什麼的也很棒啊～
猜猜這是什麼
以為是烤紫薯的舉個爪哈
它們本來是這個樣子
吼吼，再來張咬開的
其實廣東很多甜點都沒有乳製品，比如說大名鼎鼎的廣東糖水，綠豆沙，紅豆沙湯圓，腐竹鵪鶉蛋，還有芒椰蘆薈爽，我超級喜歡吃的，在杯底下面放蘆薈粒，然後在放一層椰汁，含碎冰粒的那種，然後再用芒果和冰粒放進攪拌機，最後在上面放一些芒果粒，味道絕對不比許留山差哈哈哈哈
發糕、饅頭、包子、餃子、春卷、油條、煎餅、生煎包、棗糕、糖糕、豌豆黃、驢打滾、焦圈……@man single來補充
中式甜點很多都不帶乳製品類。像豆沙、蓮蓉、鹹蛋黃餡的
酸奶 奶油 都可以。
本人長達十一年乳糖不適應
就靠喝濃濃的奶粉牛奶 鮮牛奶 純牛奶終於喝了不去洗手間報到了推薦閱讀：
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