嵌入式烤箱優秀的品牌有哪些？

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有沒有類似烤箱十大品牌，五大品牌之類的嵌入式烤箱做得很好的品牌排名？要裝修了想買。先參考一下。或者是有用過的朋友有沒有推薦？

我先說幾個烤箱領域的誤區吧

誤區1、電烤箱功率越大越費電么？

答：不一定，電烤箱是一種將電能轉化為熱能的烹飪工具，因此，烤箱的熱效率取決於幾種。

首先是加熱管技術，一般的不鏽鋼加熱管，不管發藍還是發紅的，不鏽鋼的熱效率大概是89%~91%，差不太多。熱效率高一些的可以增加一種遠紅外塗層，可以提高到94%以上，最高的是碳素纖維管，可以達到98%以上。

假設大家都是90%，這種情況下，是功率越大，越費電么？答案也是否定的，因為電烤箱熱量=電功率*電熱轉化效率=食物所得到的熱量（我們想要的）+散發到烤箱以外的熱量。因此，烤箱是否耗電，只需要減少烤箱散發到環境（也就是家裡）的熱量即可，再簡單看，烤箱如果外面溫度越低，相對越低——此，僅僅對於台式烤箱——有效，因為嵌入式烤箱有額外的排風系統，把熱量排出。

那麼烤箱如何做到外部溫度低，烤箱內外溫差會讓烤箱向六個方向散熱——前後左右上和下。前面的玻璃門很多廠家都關注了，做多層玻璃，這是有效的，另外一種是採用節能材料LowE玻璃，可以減少對外的熱輻射。但是，在後、左、右、上、下呢？取決於烤箱的保溫材料，目前通用的隔熱棉，高科技的是氣凝膠（這東西完全不適合用在烤箱裡面，會飄粉，一受熱就飄，想起來就好可怕）。隔熱棉厚度在10mm以上，可以起到非常好的隔熱節能效果。

誤區2、上下獨立控溫才有用。

說實話，說有台式烤箱的上下獨立控溫都是一種虛空。在那麼小的烤箱內部，無論是60還是70L，能夠做到上下很大溫差么？顯然是做不到的，但是大部分廠商還在堅持這個原則，因為，烤箱實在做不出賣點了。

烤箱內很難做不到上下溫度不同的，尤其是，下面溫度高，上面溫度低——物理學嘗試告訴我們熱空氣比較輕，比如熱氣球。因此，烤箱在沒有物理隔絕的情況下，是不可能下面溫度高，上面溫度低的。

但是可以做到——烤箱上下加熱的火力不一樣。比如，pizza要底火多一點，馬卡龍大家也不喜歡錶面上色，做戚風前期需要好的面火，讓蛋糕體表面蛋白變性，然後再施加底火，讓蛋糕內部組織形成。所以，烤箱能夠調節火力，才是真道理。在商用烤箱裡面，除了溫度，還可以設定的就是火力Power，在溫度相同情況下，如何做到火力不同，火力的答案是，熱源與熱受（受、受、受）之間的溫度差。因此調節火力，必須要調整加熱管表面的溫度，好啦，放心，你的烤箱做不到這點哈。

誤區3、隱藏下加熱管是個好設計

這是一個很無奈設計。

首先，前面講了，烤箱最重要的一個指標不是溫度，而是火力，火力等於『源』和『受』之間的溫差，下加熱管隱藏，底部加熱溫度就會偏低，這樣前面講的下管溫度距離小受之間的溫度差就會不足，這就是——底火不足。

其次，如果強行把下加熱管功率提高，讓加熱板底部升高，這時候只能祈禱食物不會掉下來，否則烤箱內就會濃煙滾滾，因為250度以上，澱粉會蛋白質變性，也就會烤焦，油脂也會分離，產生油煙，巨大的油煙哦。

最後，有人會說，很多嵌入式烤箱都是隱藏下加熱管。這是嵌入式烤箱的不得已為之的悲劇而已，需要大量熱風功能模擬上下加熱，真實情況，相當多的傳統的嵌入式烤箱是完全沒有下加熱的，而是通過上加熱和大功率有源熱風（風爐模式）來模，缺點是什麼，就是超級長的預熱時間。從常溫到180℃要20分鐘以上，而正常的上下加熱烤箱，哪怕某帝的也不會超過十分鐘。

誤區4、我在烤箱裡面掛了溫度感測器，我就可以判斷烤箱溫度是否精準了。

首先，所有的機械的，那種指針的溫度感測器，無論是20塊錢，還是200塊錢，都不準確。而且，只能做一個參考吧。畢竟，機械溫度計是依賴與金屬片的受熱變性，這東西的旋轉扭力，其實和溫度波動大小成正比，F與deltaTemp正相關。這就意味著，烤箱平穩升溫，溫度旋轉越慢。所以，這東西其實不是那麼靠譜，對於衡量電子烤箱，幾乎是沒什麼效果了。

由於是溫差驅動指針旋轉，這就導致了機械溫度計反應很慢，這就出現了，溫度計跟不上烤箱的尷尬局面了，好尷尬啊。

同時，機械溫度計，也完全無法衡量烤箱的溫度擺幅，畢竟普通烤箱擺幅的周期都在1-2分鐘左右（一般來說，時間越長，意味著密封性越好，因為降溫越慢）。但是機械溫度計在這個範圍，根本無法響應。

最後，器械溫度計的旋轉力度，其實與溫差有關，前後溫度變換越大（擺幅越大）升溫相對越快，所以，一般情況下，機械溫度計，感覺升溫比較快的烤箱，不能說明烤箱好，只能說明烤箱溫度擺幅很大（馬卡龍上色and開裂），也許是密封性比較差的烤箱。

誤區5、烤箱控溫准，+/-1度就是好烤箱

好多廠商都是如此宣傳。但是，如果相信商家，其實沒有什麼損失，只是讓自己美食之路多一點挫敗感。

前面講過了，烤箱加熱食物，與上下火力有關，整體溫度有關，熱空氣和風徐徐的圍繞在食物周圍，進行緩慢的熱交換，熱空氣把熱量傳遞給食物，順便從食物上帶走寶貴的，芳香物質，這就是很多烤箱烤東西時候香氣四溢，吃的時候，反倒沒有那麼多好味道的原因。

上下火力，在於加熱管表面溫度（源）和食物（受）之間的溫度差。那麼，如果烤箱追求溫度擺幅很小（技術上當然可以，需要用可控硅實現，否則都是騙人噠）就會導致——以小功率輸出給加熱管，加熱管只是微微熱，這樣才不會讓烤箱內溫度出現過多擺動。這個缺點是。。。。食物是被悶熟的。。。大家能想像效果吧。

結論是，烤箱合理擺幅就好了，根據自己口味和製作美食特點去選擇好啦。

誤區6、溫度曲線不能有過沖

通常的認知，大家會對設定溫度和實際溫度之間有一個心理預期，這部分國家標準是 +/-30度，這是一個很不負責任，也很可怕的標準，當設定180度的時候，可能是150，也可能是210，要命的是，同一個型號，同一個批次，都有可能出現這種偏差（當然這種偏差主要由於機械式旋鈕烤箱造成的，如果使用機械式，無論是嵌入式還是台式，只能憑天由命了）。

大家烤東西，相對於溫度不夠，更擔心溫度過高，也就是對於過沖的擔心。

並不是給過沖洗地，而是強調一下合理利用過沖的效果。

我們知道美食加工，有一個最重要的化學反應，叫做美拉德反應，美拉德反應最重要的現象，就是將動物蛋白和植物蛋白的長長的鏈打破，從而構成一個全新的蛋白殼，這個蛋白殼的形成，對於美食加工有至關重要的作用。因此，如果充分利用升溫時候的第一個過沖，是可以設計出『免預熱』的烤箱的。

至於預熱的煩惱，大家都應該知道了，就不多說了吧。

推薦的話，麻煩私聊，謝謝！

家用嵌入式烤箱什麼牌子好，我覺得需要先搞清楚2點，自己的需求點和產品的性能，只要能同時滿足這兩點，那麼這款家用烤箱就是牌子好。

需求點主要集中在：小白想找簡單操作的烤箱；大神想找能鍛煉烘焙的高難度烤箱；上班族想做甩手掌柜，想找能解放時間的烤箱；起床困難者想找能24H預約的烤箱；AI控想找智能烤箱；懶癌想找一鍵智能烤箱；3代同堂的家庭想找大容量烤箱的等等。

作為一個剛脫離小白階段的西式點心控，有點小懶，冬季起床起碼得賴床5分鐘的人來說，在天貓店轉來轉去，選擇一款性價比偏高的家用烤箱，是灰常實用的呢。

產品性能主要集中在：

一、烤箱容量

容量太小滿足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易導致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受熱膨脹的食物。

二、加熱模式

加熱模式越多，能烘焙的食物就越多，對烘焙要求高的家庭，就越能得到滿足。比如全方位風烤，上下雙向炙烤，熱風循環烤，解凍和旋轉烤架風烤等。

三、控溫方式

對於幾百塊錢的小容量烤箱，是獨立控溫的，但是它的缺陷也非常大，對於台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控溫方式是上下管統一控溫。很多優質烤箱為了讓腔體溫度更飽和，是上下加熱系統，背部燒烤金屬和背部對流風扇組成。

四、散熱系統

散熱系統涉及到機器的壽命，櫥櫃甚至是人生財產的安全，所以是必須參考的重點，大部分烤箱是前置散熱的，冷風從底部進入腔體，然後從頂部排出，形成一個閉環，有效過濾渾濁空氣，排出潔凈清新氣體。

六、內腔材質

前面說了，純烤箱的內膽材質一般是高端搪瓷內膽，其堅固耐用，耐腐蝕、高溫，不沾油，表面緊密光滑，免除清洗煩惱。

七、門板材質

台式烤箱一般是2層玻璃門板，嵌入式烤箱則是3層鋼化玻璃，可以有效的阻斷熱量流失，提高熱能利用效率，節能省電，隔熱效果顯著。

八、清理

內腔清理難易程度，跟內腔材質有關，也與烤箱密封程度有關，烤箱一般是搪瓷鋼板材質，烤箱門縫密封可拆卸的話，可以清理衛生死角。

九、面板智能觸控

簡單明了的操作面板，烘焙菜鳥也能玩轉；智能開啟智烤新時代，一鍵就可讓你做甩手大廚。

八、省電

節能調頻，節省烹飪上的時間成本，也能省電省成本，在烤箱工作時，避免頻繁開機，開機時是耗電量最大的時候。

仁者見仁智者見智，每個烤箱都有很多相同的特點，又有不同的賣點，只要是否能解決自己的需求痛點就好了，下面是我做的一些美食

溫控和上色還不錯吧，這個烹飪還是需靠譜烤箱+勤加練習才行哦！

有關烤箱、蒸箱、蒸烤箱一體機的問題都可以私信我哦，看到必回！

嵌入式烤箱優秀的品牌有方太、德普、西門子等，其實現在的嵌入式烤箱還蠻好用的。因為嵌入式的佔得空間少，所以很受大家的歡迎。天天吃炒的煮的，也是沒什麼食慾，偶爾換換口味也不錯，前段時間入手了一個方太的嵌入式烤箱，裡面還附帶了智能菜單，試了試還不錯~

按價格分：

第一梯隊代表（2萬~10萬）：

嘉格納（德國）

美諾（德國）

斐雪派克（紐西蘭）

斯麥格（義大利）

第二梯隊代表（0.5萬~2萬）：

阿里斯頓（義大利）

博世（德國）

伊萊克斯（瑞典）

西門子（德國）

第三梯隊（0.2萬~0.5萬）：

方太（中國）

海爾（中國）

老闆（中國）

方太的不錯，烤箱門的層數是兩層，沒有門體低溫技術。而且門不是透明視窗的。烤的時候不好觀察食物。功率是2000w左右，比一些嵌入式烤箱功率小。你們懂的，功率越大烤得越快越節能。

老闆的和方太差不多，價格也差不多。可能他們都是從傳統煙灶消起家的。但是比起來老闆的嵌入式烤箱沒方太好。不過也許是方太營銷做得好。

daogrs，這個牌子一直打的是嵌入式烤箱專業品牌，也是有同事家買了才知道的，特點和優勢就是加熱管是不鏽鋼的，用得久，也不會結黑炭，玻璃門是黑晶玻璃不會燙到孩子。用的時候大約是38度吧。前散熱。價格最好的那一款三千多吧。屬於性價比高的。

西門子牌子老，但上火加熱管只有一組，價格也偏高，其它沒明顯缺點。

另外，嵌入式烤箱不上下控溫，都是整體調節的，一般是有多種模式，然後你選擇你需要的相應的模式即可。不需要手動調節。比較方便也科學。

daogrs這牌子是國外的。烤箱質量非常棒，功能強大，外觀漂亮，使用方便，安裝在櫥櫃裡面顯得非常高端大氣上檔次。提高生活質量的必備哈。我正在用哦！

買了號稱國內專業烤箱品牌—德普，還是旗艦型號，價格比國際大牌的入門級還低。升溫快，玻璃門隔熱好，前散熱在使用結束後繼續散熱的時間長，容量也稍小，才53L。

謝邀他們回答的很全面了

這個就是仁者見仁智者見智，別人只能說給你參考，你自己在看看。對於烤箱排行旁啊，嵌入式烤箱排行旁啊，都不是權威的，某些網站上給的，都不是很準確，但是給的牌子，大多數還是沒問題的。當初我自己買烤箱的時候，也是各種抓肝撓肺的，也不知道那個牌子好，既想買個質量好的，價格便宜的（越便宜越好的），但是最後發現，價格便宜的，質量和功能各方面不滿意，質量和功能各方面滿意的時候，發現價格貴。不過，大家給的一些烤箱牌子是可以參考的。找大品牌的，找專門做嵌入式的牌子。基本都沒有問題了。

西門子和德普很專業。

博世買買好了，樣子美觀，質量也好。