開一家西點咖啡屋休閑屋，有哪些事項是需要特別注意的？

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小弟今年二十五歲，工作兩年有餘，專業為法律，擅長電腦辦公熟悉互聯網，也懂點營銷的皮毛。想問問經營過咖啡屋或者甜品休閑屋的前輩，想要最終走向盈利，除了保證始終如一的品質和創新思維之外，還有其他哪些方面需要提前籌備。比如整個財務體系，經營培訓等等。還請各位不吝賜教！

謝邀，入行不久，略知皮毛。想開店得先定位，是在大人流量地段做流水客呢，還是在商住區寫字樓做熟客回頭客呢。如果是前者，可以參考所有連鎖經營的咖啡店，選個好地段，迎合大眾口味，主打外帶，流水線生產，口味好，出品快，得了。這樣的店鋪主要目的是撈錢，沒什麼誠意和人情味。—————後者想做好就更花心思了，我只談咖啡店。選址，找固定客戶群，樓盤群的街角位！CBD樓下！人越多越好！但注意！租金不能高！！！過了3000塊會很痛苦！咖啡店這玩意兒，如果不是主打外帶，翻台率很低的好嘛！！！不能追求薄利多銷！薄利多銷就去賣外帶好嘛！該把價格往天上漲！然後把品質往死里弄！得讓顧客覺得就他媽值這價！讓他覺得媽啦什麼東西都好好次哦！全都點全都點！這樣單桌消費額上去了！就不用去搗鼓翻台率了！——————有點激動……說說硬體，裝修得砸錢，便宜的都沒逼格好嘛！要弄就弄貴的！不能讓顧客覺得這店很撈逼好嗎！逼格要高！杯子餐具要買貴貴的！必須特別啊！桌子椅子也要很叼才行！燈要高大上！花花草草必須有！店員要穿工作服！看著就專業！店面要乾淨！灰常乾淨！這是命好嗎！！！——————我又激動了…說人員吧，咖啡店得有個老闆，哪個老闆？出錢那個？不對！看店的那個店長！！！靈魂人物！業務水平過硬！男的要帥！女的要胸大！逼格高但別一天到晚很叼的樣子！要能吹！見誰都能吹吹水！跟客人要像生死摯交似的你懂嗎！自己不具備以上條件的話就到別的店挖人去！注意！業務水平是關鍵！！！必須是行家！！！招到他了！讓他去培訓店員！別隨便培訓！訓出來要比星巴克的好這是底線！不僅要會操作還要懂理論！很重要！別問為什麼！！！—————好累…我為什麼要咆哮……說出品，別弄幾百頁菜單！求精不求多！基本的都有了，做到最好，然後定期推限時供應的新品！供應一個月！然後換別的！別問為什麼！見到新的然後只供一個月我就很他媽想嘗嘗好嗎！然後！！！咖啡店就別賣奶茶了好嗎！那些什麼奶精什麼珍珠之類的！很掉格好嗎！雖然我也喜歡喝！但我就是不賣嘛怎樣！！！真要賣就給點良心！下點本做港式奶茶才是真的好！珍珠椰果什麼的去死好吧！————誒，來說說管理，收錢系統要先進！像是星巴克什麼的！雖然他們家的咖啡很難喝但人家管理可是一流的好嗎！別嫌貴！弄一套回來！用著很舒服噠！他們家的星冰樂很好喝我會亂說？！天下第一有點甜好嗎！庫存檔點不用說了吧？！更重要的是控好損耗！別一天賣十杯咖啡然後自己員工喝了十杯！耗得起嘛？！——————最後補充，音樂很重要，爵士電子之類的最棒了！嚴重推薦豆瓣電台！開個會員吧！好便宜好好用！逼格超高！媽媽再也不擔心我下歌下到吐了！WIFI必須有啊！沙縣都有WIFI了你好意思不裝個？！必須快好不好！要超快的！可以賣點雞尾酒！晚上沒什麼人喝咖啡，賣點酒很好噠！利潤高！泡妹子什麼的最好使了！但千萬千萬別一打一打地賣啤酒！劈酒什麼的很可怕好嗎！清潔也炒雞煩！！！—————好像沒有了！想到再補充！掰掰！！！不要太愛我！！！Mua！！！