卡路里是如何計算的？

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經常看見網上推薦的表格，各種運動各消耗多少卡路里，那麼請問這是如何計算出來的？
如圖：

謝邀。

首先卡路里的定義是：

卡路里（Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，其定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。

由於用卡路里來度量人日常攝入的熱量顯得過小，所以現時營養學普遍採用「千卡」（又稱「大卡」）為單位。1千卡等於1000卡路里，約4186焦耳。在非正式場合以及非正式書面記錄中，往往將「千卡」、「大卡」省略為「卡」。

既然有了定義，那就可以度量了。

簡單地講，營養學家通過在卡路里度量容器中燃燒食物來計算食品卡路里含量。該容器有兩層。內層裝稱好重量的食物，填充好氧氣後密封。外層裝水，並有一個電子溫度計度量水的溫度。現在有多種熱量計，如X光熱量計和熱損失熱量計。儘管測量的方法有不同種，但不論用哪種熱量計，用同一個樣品測得的熱量的數值大同小異。

至於各種運動的熱量消耗，大部分看到的都是估算吧。人在運動中消耗的熱量跟年齡，體重，心率，運動強度都有關係。

由Journal of sports sciences提供的一種標準的計算方法是：

男士：

卡路里消耗＝（（年齡＊0.2017 ＋體重＊0.09036 ＋心率＊0.6309）－ 55.0969）＊時間分鐘／ 4.184

女士：

卡路里消耗＝（（年齡＊0.074 ＋體重＊0.05741 ＋心率＊0.4472）－ 20.4022）＊時間分鐘／ 4.184

由上，根據不同運動的心率，可以計算初各項運動大致的運動熱量消耗吧。

reference：

Calorie

How Nutritionists Measure Calories

Formula for Calories Burned

卡路里到底是個啥，怎麼算？

卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），是一個能量單位，其定義為在1個標準大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。作為食物熱量的法定單位，和焦耳一樣，卡路里在中國大陸與台灣地區被廣泛的使用。

對減肥者來說，了解卡路里可以使一天能量的攝入量小於一天能量消耗，導致體內脂肪分解成能量補缺，既越吃越瘦的情況，也可以對每天計劃的改變處理的得心應手，比如今晚比昨晚多慢跑了一小時，那今天就比昨天多消耗了655大卡能量。

卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳等單位換算

1大卡=1千卡=1000卡路里=1000卡

1千焦=1000焦耳

1千卡/1大卡=4.184千焦（kJ）

1卡＝4.182焦耳

儘管官方定義明確，但由於以「卡路里」的量度太小，所以現時營養學普遍採用千卡（俗稱大卡）為單位，並簡寫為「卡」，因而一般所說的卡路里還分為兩種：

大卡，也被記做大寫字母C，最常見於食品標註，約等於4186焦耳的內能。

小卡，也被記做cal，較多見於科研文檔中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）

比如「這瓶汽水含有200卡路里」，由於汽水是食物，這裡的卡路里就是大卡，實際上這瓶汽水有20萬卡路里，這也適用於鍛煉，當你看到「慢跑4公里燃燒200卡路里」時，這裡的卡路里也是大卡，它的意思是20萬卡路里。

減肥者計算卡里路的意義

對於減肥者來說每一卡能量都錙銖必較，學習如何計算卡路里，可以幫助我們更好的了解自己一天吃的能量總值，方便算出除去消耗外，每天剩下的能量，這些能量會按照9比1的比例成為身體里的脂肪，再乘以30天，就是這樣的飲食方法堅持一個月後，大概能長多少斤，這些數據有助於我們進行量化分析，從而有效的對減肥計划進行修改。

計算方法：1克碳水化合物含4卡路里，1克蛋白質含4卡路里，1克脂肪含9卡路里。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

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