濯於清渠 年年有魚

更新:就著昨晚的魚湯，喵小胖起早給我下了一碗面，菜盡其用O(∩_∩)O～

———————————分割線——————————昨天下班的時候，微信喵小胖：周五晚上想吃啥？喵小胖歪著腦袋（我腦補）想了一會兒，回我：想吃個沒吃過的，我：……耗兒葯沒吃過，吃不吃嘛╮(╯_╰)╭，喵小胖：……那就冰箱里有啥就吃啥吧。嗯，想起來鄰居x姐前段時間給了一條冰凍黃花魚，喵小胖極愛吃魚，又極怕刺，黃花魚倒是挺適合的，那就燒條黃花魚嘛

1、黃花魚解凍

2、去鱗，去鰓、剖肚去掉腹腔雜物，洗凈，魚身打花刀，兩茶匙料酒腌制（著急做熟，此處幾步合一圖）

3、二荊條適量，小米辣少許（有一根鮮的，兩根放乾的，乾濕都無妨的，是小米辣就行），昨兒剩下的姜蔥用上，另備3頭獨蒜頭，通通洗凈

4、姜蒜切片，蔥切段，二荊條小米辣切圈，兩茶匙豆瓣醬，3茶匙生抽，適量黑豆豉，一點藤椒（干），桂皮1小塊，八角1粒，香葉2片，白豆蔻2粒，料算基本齊了

5、適量油

6、小火，倒入豆瓣醬

7、炒2分鐘，待豆瓣醬斷生出香氣

8、加入姜蒜片，繼續小火爆20秒

9、加入黑豆豉、藤椒、桂皮、八角、香葉、白豆蔻，繼續小火爆香40秒

10、加入二荊條、小米辣、蔥段，小火爆香1分鐘

11、加水適量（保證能基本沒過魚身的樣子）

12、一點冰糖

13、大火煮開

14、把魚平放進去，中大火煮，兩面各煮6分鐘

15、魚撈起來，平放到盤子里

16、鍋里湯汁加生抽，大火收干

17、湯汁淋到魚盤裡，撒香菜，開吃！

18、挑起一塊蒜瓣肉，裹滿湯汁，啊嗚一口吃下去！

莫說年年有魚，天天有魚喵小胖都吃不膩~O(∩_∩)O哈哈

文末彩蛋：1.今天腌魚沒放鹽，為嘛呢？因為豆瓣醬、黑豆豉、生抽都有鹽分，我這份燒出來鹽味剛剛好，諸位根據自家口味酌情添加嘛

2.湯汁收到什麼程度為宜呢？濃稠一點，且你家盤子裝得下的時候╭(╯ε╰)╮

別的暫時想不到了，有疑問咱們評論區見~

周末愉快呀~，謝謝觀賞(●"?"●)~