單身食譜 | 健身咖都喜歡的西蘭花除了水煮還能怎麼做？

(????)??嗨，大家好~最近姐姐感覺有點元氣不足，很想放下一切，做一枚安靜的佛系中年少女。

所以咱今天開頭就少嘮嗑，直接進入主題，和大家分享西蘭花的另類做法——西蘭花小餅。

健康能量小食 | 西蘭花小餅

食材&調料

西蘭花一棵（只用花朵約350克） / 全麥麵粉80克 / 洋蔥50克 / 三元乾酪80克 / 雞蛋一個 / 香菜兩棵 / 鹽3克 / 黑胡椒粉少量

PS：給出的食材用量，大約可以做20-25個西蘭花小餅，小餅的大小和曲奇餅乾差不多。

步驟

一、處理食材

1、一棵西蘭花切成小朵，加果蔬清洗劑，泡一小會兒發，沖洗乾淨；小奶鍋中加入大約1L清水，中火燒開，放入西蘭花，煮大約1分鐘左右，撈出西蘭花，放到冷水中降溫；把煮過的西蘭花從冷水中撈出來，切碎。

PS：西蘭花不要煮太長時間，煮時間長了都煮得非常爛。西蘭花從冷水裡撈出來，記得控一下水分。

2、去掉洋蔥最外面的干皮，取50克左右切碎。

3、80克三元乾酪切片後再切碎。

4、香菜清洗乾淨，切碎。

PS：用香菜主要是增加風味，不喜歡香菜味道的可以不放。

二、混合食材

西蘭花碎、乾酪碎、洋蔥碎、香菜碎、全麥麵粉和一顆雞蛋，放入盆子中，加入3克鹽和適量黑胡椒粉調味，用筷子攪拌均勻。

PS： 鹽一定要少放，也可以不放，因為吃的時候可以蘸番茄醬之類的蘸料，所以，小餅本身的味道不能咸，淡淡的剛剛好。

三、烘烤或煎

1、烤盤中鋪烘焙紙，捏一小坨西蘭花混合物，拍成小餅，擺在烤盤中。

PS： 西蘭花混合物有點粘糊，拍好兩三個小餅之後，可以洗一下手再繼續。

2、烤箱預熱200℃，烤盤放置在中層，烘烤20分鐘左右，中間拿出來翻面，美味西蘭花小餅出爐啦~

PS：在烘烤的過程中，小餅表面的乾酪粒融化會咕嘟咕嘟冒泡泡，看著非常好玩~可惜沒拍下來( ╯□╰ )

3、如果沒有烤箱，用煎鍋煎西蘭花小餅也可以。拍好的小餅放到煎鍋中，中小火加熱煎一小會兒，等小餅形狀固定了，翻面，再煎一小會兒，煎到兩面金黃即可。

吃西蘭花小餅的時候，搭配番茄醬或者希臘酸奶作為蘸醬，味道很贊~

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飲食小建議

大家會發現，健身咖喜歡的食物，大都營養很豐富。比如，我們分享過的牛油果，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸。

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而西蘭花深受喜歡，是因為這貨生就蔬菜的命，卻有顆想跟肉蛋奶競爭的心。每百克西蘭花含有4.1克的蛋白質，雖然追趕不上蛋白質供應大戶肉蛋奶，但已經超過了大部分蔬菜了。

一般來說，蔬菜的蛋白質、脂肪和碳水的含量都比較低，蔬菜主要是給我們提供豐富的維生素（特別是維生素C和胡蘿蔔素）、礦物質和纖維素。

西蘭花還是為數不多的水煮之後不用調味還蠻好吃的蔬菜之一。姐姐以前帶飯就經常帶水煮西蘭花和胡蘿蔔。

今天分享的西蘭花小餅，在西蘭花碎裡面加入了全麥麵粉、乾酪粒和雞蛋，從想跟肉比高低的低熱量蔬菜，搖身一變成了非常健康又十分好吃的能量小食。

早上上班帶幾塊西蘭花小餅，到下午能量值遞減快要宕機的時候，拿出來吃幾塊，又能滿血復活，輕輕鬆鬆搞定一天工作，愉快的下班回家啦。

建議大家周末有時間的話，可以多做一點西蘭花小餅， 分袋裝好，冷凍起來保存，每天帶一點到辦公室，餓的時候充饑。當然，你想把西蘭花小餅當作正餐吃，也沒問題。

今天的分享就到這裡啦~更多營養美味的菜譜，咱們以後慢慢分享~

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