打棒球的人握出來的壽司是什麼味道？

雖然是日本的第二大城市，大阪更出名的似乎還是B級美食，高級壽司餐廳無論在數量還是質量上都完全沒有辦法和東京相比。

我不太懂壽司，也不是特別喜歡吃壽司，去那些動輒人均3萬日元的壽司店感覺無論對自己的錢包還是對壽司都不太尊重，再加上東京壽司名店太多，無從下手，所以至今沒有在東京吃過壽司。不過這次來大阪時，倒是從大阪不多的幾家壽司名店中挑了一家預訂，也算是我在本州吃的第一家高級壽司店了。

盡誠位於大阪心齋橋附近，雖然地處熱鬧的商業區，卻是在一個沒有什麼人氣的小巷子里。店內空間也是特別狹小，每一輪只能接待7位客人，即使這樣，座位之間的距離還是略顯局促，談不上舒適。除了我之外，還有兩組客人。一組是三個大學生模樣的韓國人，另一組則是三個有點像明星的香港人，說她們是藝人我大概也會相信吧。

剛開場的酒肴就是一次暴擊。金槍魚大脂配腌蘿蔔泥。

「是金槍魚嗎？」我只是想和大將搭個話。

「是金槍魚魚腹哦。」

大將用關西腔簡潔的回答了我的問題，真的是不苟言笑。

盡誠的大將馬生天都二高中時是香川縣棒球名校盡誠學園棒球部的成員，曾代表盡誠學園打進過甲子園，店名也是由此而來。

第二道前菜為酒蒸甘鯛。

鹽烤梭魚。

章魚搭配海鹽。為了讓章魚口感變軟，壽司之神會按摩章魚，不知道盡誠用的是哪種方法。

海膽、鮭魚籽蓋飯。新鮮的海膽和鮭魚籽非常美味，但如果不新鮮的話，腥味就會特別重。如何判斷新鮮程度？看顏色就行了。

終於要開始握壽司了。大將先給每人上了腌仔姜。薑片通常是在每貫壽司之間食用，用於消除口內上一貫壽司的餘味，更好地品嘗下一貫壽司的味道。大部分壽司店都是用的薑片，盡誠卻切成了塊狀。

和酒肴一樣，上來就是金槍魚三連擊。

幼鰶

烏賊

鰹魚

北寄貝

火炙金目鯛

竹莢魚，上面的一小坨是薑末

車蝦

鯖魚

穴子（星鰻）

金槍魚大脂細卷

蛋卷

為什麼上面都沒有什麼講解呢？因為我不懂壽司啊，反正看圖就行了。好吃的壽司是會發光的。

結賬之後提了一下合影的要求，大將也沒有拒絕，倒是一定要我扶著盡誠的帘子。你到底是有多愛盡誠啊。。。

為什麼要打碼？因為我閉眼了啊。。。不過大將拍得好看就行了。

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