電餅鐺不只烙餅用，動動腦動動手，就能做出許多新花樣！

記得幾年前在山東工作那會兒，單位樓下有個羊腸湯小吃店，店鋪不大，沒有裝修，也沒有什麼特色，可吃飯的人天天爆滿，據說那裡的湯可以外賣，但發麵餅是不可以帶走，因為現場根本就不夠賣。為了看個究竟，我也加入了排隊的人群，花八元錢買了一碗羊肉湯，兩元錢買了兩個發麵餅，這頓飯吃的太舒服了，我注意到湯沒有什麼特別，關鍵是那個發麵餅剛從電餅鐺取出來，皮脆里香，兩面金黃，再喝上一口羊肉湯，香氣縈繞，回味不散，難怪人家生意這麼好，所以我發誓，回家一定要買個電餅鐺。

電餅鐺是一個近些年才有的烹飪工具，在使用過程中，我發現它不僅能烙餅，還可以變著花樣做出很多意想不到的美味佳肴，越發覺得電餅鐺是一個很神奇的傢伙，我對它已經愛不釋手。這裡就晒晒我平時用電餅鐺做過的各種美食與菜肴。

烤雞翅對它來說非常簡單，將雞翅外圍割幾刀，刷上燒烤醬，扣好上蓋烤十五分鐘就好了。煎皮皮蝦更簡單，電餅鐺預熱後，擺好皮皮蝦，撒上點食鹽，放上兩片蔥姜，加蓋烤七分鐘就熟了。

這是烤魷魚，鍋底鋪上圓蔥絲、蔥段、薑片和鮮辣椒，撒上魷魚須、黃花菜，拌勻辣醬，加蓋燜五分鐘，最後撒上胡椒粉，味道美極了。

煎餃子，餅鐺內淋上少許食油，將餃子擺平，烤三分鐘再煎另一面。

煎魚，鮮魚洗凈，加入料酒、咸鹽、白糖、生抽、蔥姜腌制五分鐘，然後餅鐺淋油，將魚蘸上雞蛋液放入餅鐺內，加蓋烤五分鐘。

可以烤栗子、花生米、向日葵籽。

煎豆腐，豆腐切塊撒上鹽，蘸上雞蛋澱粉糊，直接入餅鐺烤至兩面金黃即可。

這是什麼情況，趕上吃火鍋了，加入自己需要的食材，現吃現烤。

這是烤肉卷，五花肉卷金針菇，烤的過程中加入自己喜歡的調味料就行了。

玉米面菜餅子，青菜切碎放進玉米面中，加點茴香籽粉和少量食鹽，用手團成球，放進餅鐺內，用手按扁，直接烤吧。

麻辣蝦，鮮蝦拌上麻辣醬，撒點食鹽，放進餅鐺加蓋烤五分鐘。

肉串，主要刷燒烤醬，烤熟後撒上胡椒粉和辣椒面，吃吧。是不是很簡單。

芹菜炒肉片，鍋內淋油，芹菜肉片一起放入，加蓋燜五分鐘，淋上生抽撒上食鹽出鍋。

煎蛋卷，雞蛋液加澱粉調成蛋糊倒入餅鐺內，待蛋糊定型後放入肉餡用鏟子抹平，然後捲成蛋卷切小段，放入油鍋炸熟就可以上桌了。

家裡有孩子的有福利了，電餅鐺還可以做卡通餅乾。是不是很漂亮呢？

煎雞蛋，餅鐺預熱淋入少許食油，將雞蛋輕輕磕入餅鐺內，蛋黃位置撒上幾粒食鹽，三分鐘定型就可以了。