關於海底撈：別讓無良大V帶亂了你的腦子

不論是微博還是知乎，加V認證總會給人一種行業權威的印象，會潛意識傳遞「大V觀點即權威」的錯覺。其實任何觀點都需要依據你的視角、經驗、知識儲備、對該行業的了解程度做出自己的判斷，而不是大V說什麼，你就信什麼，更不是多數人在說什麼，你就認同什麼。

關於這個問題如何看待海底撈被曝後廚衛生出現重大問題我總結了一些容易誤導人的邏輯：

1、因為A比B還差，所以B已經算是好的了，你怎麼不去指責A，偏偏集火B？

評：見過比誰更好的，沒見過比誰更爛的，這種套路的目的是為了降低消費者的心理預期。比如你明明已經很慘了，突然有人跟你說，你看，有人比你更慘，你應該微笑努力地活下去喲！

2、你每天都在吃地溝油，在海底撈又不是天天有老鼠。

評：這類邏輯是在暗示海底撈事件是低概率，暗示這種低概率不足為奇，不應該上綱上線。食品安全也有可控和不可控的區別，後廚老鼠泛濫，這是不可控的嗎？一個連後廚的基本衛生環境都達不到，你好意思在這裡談食品安全？還試圖心理暗示廣大網友接受這種噁心的設定？

3、海底撈的菜品口味是全國數一數二的，一家火鍋店最重要的難道不是味道嗎？

評：說海底撈口味是全國數一數二的，麻煩你先吃遍全國所有的火鍋再下結論，信不信重慶成都一家小到不能再小的火鍋店能刷新你對火鍋的認知？其次，火鍋的口味固然重要，但是你首先得安全衛生啊。

4、大家快來看看，這是一篇多麼優秀的公關範例..以下省略幾千字。

評：居然可以有人能做到一邊被噁心，一邊一本正經地研究公關文，研究人家作文怎麼寫得這麼好，然後用作文寫得好得出一家企業就是好的結論。業內公關文寫得好的企業多了去了，公關文的目的是表達態度、解決危機、緩解事態、明確方案，聽其言而觀其行的道理很難懂嗎？

5、你們不要責怪海底撈，如果連海底撈都被罵沒了，那中國就沒有良心企業了。

評：曾經我們以為沒了XX就不行了，事後證明，不僅沒了XX沒有不行，反而還促進更多企業的良性競爭，推進這個行業的發展，湧現出更多以質量與用戶口碑為標準的企業。在小米出現之前，我曾經以為手機行業就這個熊樣了。在小米誕生這些年，請看看中國手機行業的發展。

6、媒體記者長期卧底海底撈，居心叵測，動機不純，這是為了黑海底撈而做的暗訪！

評：按照這種邏輯，那那麼多年的央媒、報媒、網媒暗訪調查傳銷窩點、企業污染、官場吃喝、弱勢群體被欺凌、國內外大品牌的產品售後、駕校和車管所的黑幕、醫療黑幕，這些難道都是為了黑而黑？如果這些記者不暗訪不報道，真正能如此直觀地了解事件本身的人有多少？

你作為一家全國知名的火鍋店，口碑如此好，換我的話我也會卧底你啊，我自然要通過身體力行來驗證你是不是如外界傳的那麼好，這從一個傳媒人的角度去看，有問題么？難道我要找一個口碑差、衛生環境爛、知名度低的火鍋店入手？

有些人是不是習慣把什麼鍋都甩給媒體啊？要不是媒體，你這次能知道海底撈衛生這麼差？

7、反正全世界後廚都是餐廳里最髒的地方，挑一家服務態度好的湊合吃就行了。

評：國人對食品安全的寬容度就源於這樣的態度，長此以往，也鍛鍊出了一種身經百戰，處變不驚的心態。對待衛生出問題的餐廳能湊合就湊合，菜裡面有頭髮有蒼蠅也是可以忍的，因為服務員和廚師都不容易嘛。可是你曾想過，你是花錢消費的，他們是有償服務的，真正的尊重不是無底線寬容，而是當場指出問題，表明你的不滿和氣憤，並得到合理的解決方案，這才是對他們工作的尊重。如果你經常妥協原諒，那麼對他們的工作是縱容，而非鞭策。他們會越來越覺得「反正多說幾句好話客戶也會原諒我的」，最終，因為你的無底線寬容，辦了壞事。

8、海底撈沒有欺騙我，也沒有噁心我啊，他們的服務真的非常真誠。

評：什麼叫「欺騙」和「噁心」？你對我笑臉相應，端上來一盤在後廚被老鼠爬過、掉地上又撿起來放到盤子里、沒洗乾淨的過期食材，你試圖用畢生最大的熱情來換取我的舒服和信任，但你給我的東西是令人作嘔的，這不叫欺騙叫什麼？就這也配「真誠」？

9、海底撈經常在官網主動曝光自己存在的問題，這說明他們非常重視食品安全問題！

評：能果斷說這句話的，要麼是在職場經歷的太少，要麼就是太天真。

海底撈曝出的那些問題，有幾個是可以稱得上是問題的問題？你一個海底撈，每月做食品安全的月報，連你自家的火鍋店後廚的人員操作及衛生環境如何都不知道，這自曝的意義是什麼？做給外人看？做給自己人看？還是告訴外界，我是一家非常重視食品安全的企業，但我就是不知道後廚的環境和操作如此惡劣？這不是搞笑是什麼？你自查給誰自查呢？可信度在哪兒？

總結：

我記得非常清楚，當年三鹿出事之前，沒多少人會認為是知名老品牌三鹿的問題，都認為是低概率，都認為是媒體亂報道。甚至連三鹿出事被報道的當天，我身邊還有人認為這不是什麼大事。後來我也理解了，因為你的小孩沒有被三鹿坑到嘛，所以你的立場和心態自然不同。

但是這種心態不應成為縱容事態的聲音，監管問題、管理問題、行業問題，我們身為消費者，要堅決零容忍。只有你態度堅決強硬，他們才會時刻提高警惕，加大重視食品安全問題。如果有些企業提高了提防消費者、記者、監管部門的警惕，也很簡單，用腳投票，淘汰你。

講真，自此之後，我對知乎上橙藍V的食品安全話題的優秀回答者再無好感。食品安全和別的話題不一樣，這是關乎健康安全的大事，你每天都要吃進肚子里的。而有些大V仗著官方背書的權威性攪混水、轉移話題、避重就輕、偷換概念，我能一個馬步向前一記左鉤拳右鉤拳嗎？

最後：

對於任何一個有償服務你的工作人員，最真誠的尊重不是無底線原諒和無底線妥協，而是按照規則辦事，規則要求什麼，咱們就怎麼來。尊重規則，就是尊重這些勞動者和企業。如果每個消費者都因為主觀情感因素破壞規則，大家都來打感情牌，那麼就毫無秩序可言，最終會因為你的無底線感性，擴充他們犯錯的空間，到最後，究竟誰是始作俑者？

如果你已經看到了這裡，那麼你就要注意了，但凡在這類重大食品安全問題里攪混水後還在尾部推一波公眾號和專欄打賞的，你都要離他們遠一點，因為他們不知道那些本著善意花錢消費還被噁心震驚到的人經歷了什麼，他們居然還敢回過頭來勸全國人民大度一些。你剛被噁心完還沒緩過勁呢，這些人就過來勸你「大度一些，你要勇敢起來」，你死不死啊你？

利益相關：（曾經）海底撈的消費者