你的移動咖啡館 | WACACO Nanopresso 測評

首先要感謝一下贊助了這支 Nanopresso 以及拍攝了本次所有視頻的某位不喝咖啡的同學，給我買咖啡機，出去玩要陪我逛咖啡館自己只能喝「哦藍吉就四」，真是辛苦了。

第一次拍視頻做 GIF，也沒找到三腳架，可能畫面比較模糊比較抖，還請見諒

WACACO 在 2014 年年底就開始眾籌第一款 Minipresso，今年剛出了第二代新款 Nanopresso，外形上來說 Nano 矮一點而且顏值更高，Mini 最高壓力據說可以達到 8 bar，而 Nano 可以達到 18 bar。

先來一張全景圖，平時水杯是可以套在水箱外面，量勺和清潔的小刷子可以塞在水箱裡面，所有的配件都可以裝在一起帶走，按壓的泵平時也可以縮進去鎖住，攜帶還是比較方便的。

平時用完就是清水沖沖，下次沖咖啡之前用熱水空按壓一遍。另外噴嘴和濾網可以每隔一段時間卸下來好好的清洗一下（濾網需要用六角螺絲刀卸下來）。

第一步，在粉籃裡面裝粉。粉籃的容量是 8g，但是我試了試如果一次放 8g 粉進去是會漫出來的，要分兩次先用量勺壓一下。裝完粉用量勺壓緊，這樣萃取時的壓力才會比較大。

第二步，在水箱裡面裝水，把所有部件組裝起來。水箱的容量是 50-80 ml，不過 50 ml 的標識不是很清楚。用 8g 咖啡粉，50 ml 水，萃取出來的咖啡液大概是 34g（一般來說 espresso 的粉水比在 1:2 左右），水會比正常 espresso 多。

第三步，開始噗嘰噗嘰壓咖啡啦。Nanopresso 能提供的壓力跟咖啡粉的粗細和粉壓得緊實程度有關，我用小飛馬最細一格，量勺盡量壓緊，壓起來還是蠻費力的，一隻手輕易不能壓動，不過能不能達到 18 bar 我就不好說啦。前幾下按壓是為了幫助建立萃取的壓力，50 ml 萃取完成大概需要按壓 20 下左右，80 ml 水會需要按壓大概 30 下，按 1s 一下的話整個過程大概需要 20-30 s 左右。萃取完成之後，水箱和粉籃裡面還是會有一些殘留的水。

出品的咖啡 Crema 還是有的，不過不算厚。意式咖啡機萃取的壓強大概在 8-10 bar，Nanopresso 應該能達到這個壓強。8g 粉 34g 出品的話，大概可以算 Lungo 長萃。還沒研究出來怎麼能萃得更濃一點。

殘粉。壓得很緊根本磕不不出來（有的時候上面還有濾網上的螺絲印兒），需要用手取出來。。。

口味上說，可能因為溫度和壓強不會有意式機那麼高，萃取時間也短一些，而我選的豆子也屬於中淺烘，口感算比較乾淨，不會有焦苦味，甜度也比較高。

寫文章的時候突發奇想，如果用蘇打水壓一下會怎樣，於是就試了一下——amazing！看著泡泡慢慢地浮起來太好玩了。

味道會有點像蘇打水 + 咖啡，夏天喝很不錯，就是一杯太少了點。。。

可能的問題

Q：和意式機哪個好？

A ：肯定出品質量不如專業的意式機，但勝在方便且便宜。出品有保證的意式機價格都在 5000+（不要買德龍、伊萊克斯、飛利浦等等廚電品牌的，浪費錢），個人覺得如果不是真的愛意式 / 骨灰咖啡玩家 / 不差錢，還是有點貴的。

Q：和常見的家用美式機哪個好？

A：出品肯定好過市場上的很多美式滴濾機了，還是那句話，如果不是單純需要咖啡因，不要買廚電品牌的了。

Q：買一代（Minipresso）還是二代（Nanopresso）？

A：也用過同事的一代，確實能感受到一點壓力的差別，一代壓力不夠出品可能沒那麼濃，不過出品也不錯，比大多美式機好了。二代還有的好處是更小顏值更高，這點對女生特別是我這種顏控很有吸引力。價格一代在 350-400 之間，二代在 450-500 之間，看自己是送人還是自用，對顏值和出品要求高不高了。

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