山東16年業餘養蜂專家，想這樣做自主蜂蜜品牌，能成？

閱讀前，請先思考： 作為農創人，你覺得在涉農創業中，生產前端和銷售後端哪個更重要？ 讓你來建一個自主的農創品牌，你覺得該如何著手更好？ 農說呂不白丨不白在觀察【微信公號ID: nslbb1，每日一篇農創案例分享】

第147期 全文1835字丨4分鐘閱讀

不白寫過不少蜂蜜行業的農創人，譬如說蜜舐的張生、洞藏雪蜜的伊春鶯歌，他們在養蜂制蜜，營銷蜂蜜上面都有自己一套成型的方法和策略。

但是，有好蜂蜜又能有好渠道暢銷的農創人畢竟是少數。大多數做蜂蜜的農創人，都比較重視前端養蜂制蜜，而在品牌銷售端往往做得還不夠好。

今天不白要說的主人公，就遇到這樣的問題。那具體該如何改善呢？歡迎各位農友看完案例後，一起在文後留言討論。

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做蜂蜜有標準

盡量少去人為干預

今天的主人公譚麗紅夫妻倆，並非典型的農人。丈夫張銘峰是山東濰坊市臨朐縣工商局食品安全管理人員，副業是養蜂，並將自己的所有業餘時間都用來養蜂。而譚麗紅供職於會計事務所。

▲ 張銘峰與譚麗紅

因對土地的熱愛，及想要吃到天然本真食品的渴望。他們就想在養蜂之餘，做點兒其他的農創項目。後來譚麗紅就從會計事務所辭職，回家專門種植大櫻桃。夫妻倆一個種樹，一個養蜂，怡然自得，也專心專研種養殖技術。

正由於初心純粹，使他們在臨朐當地的大櫻桃和蜂蜜領域，都頗具話語權，當地不少農人對他們「天然真實」的生產理念，和所配套的生產技術都比較認可，會主動選擇與他們合作。2015年6月，他們成立臨朐聽風軒養蜂專業合作社，自有300畝大棚櫻桃種植基地，1600群蜜蜂。

養殖基地已建好，那如何規範養殖標準呢？據不白了解，張銘峰嚴格按照歐盟蜂產品質量標準，依託優質自然條件和先進管理技術來養殖管理蜂群，力求釀製出天然成熟蜜，做出差異化的高品質特製蜂蜜，不白總結其三大管理方式：

1、幫助蜜蜂改善生活環境，蜜源地處沂蒙深山。每年轉蜂場，都是選擇沂蒙山系中最少人為干預、山清水秀、人跡罕至的自然大山中。

2、普通蜂群三年後方能正式投入蜂蜜生產列隊。聽蜂軒1600群蜜蜂中，真正產蜜的只有600群，因為針對高品質蜂蜜的葯殘要求，蜂群需在杜絕任何抗生素及違規獸葯使用三十六個月後，逐步淘汰掉被抗生素污染過的蜂機具及巢脾之後，方可投入高端蜂產品生產。

3、取其盈餘的取蜜原則。在主蜜源流蜜期，取其盈餘，在留足蜂群乏蜜期繁殖生活所需的前提下取蜜。中草藥殺蟎，保障蜂群健康。控制蜂蜜成熟度，確保蜂蜜在常溫下保質期在兩年以上。

16年養蜂以來都嚴格按照歐盟標準生產，產品並不能如其他量化生產的蜂蜜一樣可以進行預售，一般也只能在蜜源採好後才開始進行銷售，儘管如此他們每年依舊有2--4萬斤的蜂蜜產量，這樣量不算小的蜂蜜，光用來送親友肯定不行，那該如何更好地銷售出去呢？

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口碑傳播帶渠道

譚麗紅告訴不白，通過初期「送蜜」舉動帶來的口碑累積，他們也攢下了一波忠實客戶。甚至還有上海星輝有機蔬菜公司等大客戶主動上門鏈接合作，要做他們蜂蜜的代理。

此外，他們還順利進入山東農業大廈名優產品展銷中心進行銷售，同時還在臨朐當地開體驗店，用來促進蜂蜜銷售。通過以上渠道，他們優質蜂蜜的也能做到超100萬的年銷售額。

不過以那樣的產量和品質而言，這樣的銷售額明顯偏少了。而且，之前他們做的基本是貼牌銷售，這樣的銷售也很難讓銷售有質的提升。咋辦呢？他們決定推出自主品牌。

譚麗紅告訴不白，不做品牌的話，她擔心自己的蜂蜜會跟臨朐大櫻桃一樣，陷入3個弊端里。

1）收貨商壓價低，生產端吃力又賠錢。

2）果損嚴重。果子航空快運到上海倉時不到6%的果損，在接受幾次品控、分箱折騰後到達消費者手中，有些果子果損率幾近60%。

3）好果上了拼量平台。有些要求頂尖好果的，卻走低端市場，比如拼多多，價格比臨朐當地批發市場價格還低。

那具體該如何做蜂蜜自主品牌呢？譚麗紅他們的設想是，通過組建平台，以聽蜂軒的蜂蜜產品作為主推單品，來構建聽蜂軒品牌，同時帶動臨朐其他優質農特產品（包括大櫻桃）更好地走出去。

主要通過如下3個手段：

1.保護經銷商的利益，通過蜂蜜經銷商渠道一起將臨朐的農特產品銷售出去。 2.建立客戶檔案，維護用戶粘性。 3.建立不以盈利目的的蜜蜂體驗館，通過現場科普的方式，將保護蜜蜂的理念傳播出去。

不白認為，這種構建品牌的做法可以嘗試，做得好也有利於建立自己的品牌壁壘。如果聽蜂軒的蜂蜜真的有差異化特色，能做成具備強大稀缺性和競爭力的大單品，就相對容易撐起品牌平台。並以此為載體，實現1+N的產品集聚效應，帶動其他優質農產品共同走出去，得到更好發展。呂老師（lvbubai88）

各位農友，你們覺得聽蜂軒的這個策略能行之有效嗎？大家是否有更好的建議和思路可以提供？歡迎大家在文後留言踴躍討論。

每期一圖｜瓢蟲

不白攝於河南南陽，2017.4