又到了吃玉米最佳季節，這樣吃明目消腫又瘦身！

又到了吃玉米的時節，小時候的夏天奶奶每次都是拿鄉下的大鐵鍋煮玉米，一煮就是滿滿當當的一鍋。可哪怕是一大鍋，也是一會兒功夫就沒有了。

剛出鍋的玉米非常燙手，等不及讓它自然涼，每次都抓起一個飛快的跑到水龍頭底下沖， 然後用最快的速度吃到肚子里。

奶奶煮出來的玉米鮮嫩無比，甜甜的糯糯的，不吹牛逼，我每次都能吃好幾根。吃到肚子里里才覺得撐到不行，奶奶就會笑著罵我貪吃。

跟小時候比，現在玉米已經不是什麼新鮮玩意兒了，一年四年早餐鋪都能買到，只是吃起來卻不是那麼回事兒了。

我曾經問過奶奶，為啥不論是街上賣的還是我自己煮的玉米都沒有你煮的好吃，奶奶說，煮玉米也是有一些小竅門的。

煮玉米

煮玉米的時候，不要把玉米扒光了煮，這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分，口感變得乾澀。要給玉米留件『衣服』，把表層的綠色葉子剝掉，留下貼近玉米粒的那層葉子，這樣可以保持玉米原有的水分，吃起來口感更加水嫩。

還有就是在煮玉米的水中加點鹽，有了鹹味的對比作用，可以強化玉米甜甜的口感。要注意玉米在沸水中煮十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素，吃起來才夠嫩。

/ 多吃玉米，功效多多 /

? 健脾益胃

玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

? 可以明目

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

? 抗衰老

玉米中含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

當然了，玉米的吃法可就多了，蒸煮炒炸樣樣都行，甚至，榨汁都特別好喝！要讓扛姐寫的話怕是三天三夜都寫不完了。

吃完的玉米須也不能扔掉，在中醫里，玉米須又稱為『龍鬚』，性平，有防病保健的作用。

把乾淨的玉米須搗成泥狀，塗抹在皮膚上，能緩解皮膚瘙癢。

玉米須還有利尿的作用，能增加氯化物排出量，對水腫有很好的療效，它常常被用於治療腎病。

這裡扛姐為你們介紹一道適合夏天吃的葯膳，就是用玉米須做的。

/ 玉米須麵條 /

材料：玉米須50克，豬裡脊肉75克，雞蛋麵條250克，蔥2棵，精鹽、胡椒粉、澱粉、油、麻油各適量。

做法：

將玉米須洗凈，放在砂鍋中，加清水煎取濃縮汁備用。將豬裡脊肉切成肉絲後，加少許麻油以及適量澱粉，抓勻上漿後待用。將蔥根削去洗凈，切成3厘米長的蔥段。

炒鍋內加油燒熱後，下入蔥段爆香，再放入已用油划過的裡脊肉絲，翻炒數下，下入玉米須汁，用武火炒幾下後加入精鹽即承出鍋。

煮鍋中加入沸水上火，隨即投入雞蛋面天，待煮沸1分鐘後承出加胡椒粉調勻，蓋澆上肉絲即可。

功效：利尿消腫，滋陰生津。