泡好一杯茶 — — 茶葉的模樣

不得不說，泡茶是一件很雅緻的事情。我們本就是追求美好的一群人，相信不少的茶友，亦很享受注水的時候，茶葉在水中翻滾起伏的模樣。

就像書裡面描寫的人生一般，人生起伏，而終歸於平靜。人的一生，就像茶的一生般，在生活里，在水中，顯示出它真正的模樣。

香氣、口感、滋味、回甘，一如他的模樣、性格、氣質、情懷。

而人與人相處，尚且不同。茶也是這樣子的。

我們該如何與他人相處，一如我們如何沖泡好面前的這泡茶。

這泡茶它看著可能不一討喜，若是沸水注進，卻能使你開懷。所以道理是差不多的，人不可貌相，茶亦不可貌相。

泡茶一定要使用沸水，就像孟子說的那句話： 古人將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能。

沸水於茶，就像黎明綻放的花朵，之前的那一幕深沉的黑暗。這亘古不變的道理，現在在茶裡面也是如此。沸水沖泡，才能激發出茶的真正的品質。

是香，但能有多香？口感好，能有多好？滋味濃郁，能有多濃郁？很耐泡，能泡幾泡？

這些問題，沸水能幫助你找到答案。

而我們與人相處，也需要一些技巧和注意的地方。他莊嚴肅穆，我們便不可多夸夸其談；他樂觀開朗，我們必談笑風生。

這就跟注水的技巧是一樣的。注水有時也不必周旋，直達了當亦是藝術。像我們所說的，與人相處定須真誠，如此方能直達人心。注水時，需有力度，使茶葉翻滾起伏，如此它才能均勻地擁抱湯水，從而釋放出它最好的香氣。

這裡面卻又有重手與輕手的區別。水流大，須低沖；水流小，須高沖。輕與重的拿捏把握，全憑你對茶的認識。

你對它認識有多深，它就會回報你多少的美好。

回報的美好都在茶湯裡面——浸泡的時間，決定了它展示給予你的深度。

浸泡的時間，一如對人性的考驗。有句話說，人性是經不起考驗的。這句話頗有意義，人無法接受時間所有的考驗，就像茶一樣，亦不能接受無止境的浸泡。長時間的浸泡，對於茶來說，亦是煎熬。於是在後來的茶湯裡面，你能感受到它的苦澀。

而不作浸泡呢？一如萍水相逢的兩人，我不知你，你亦不知我。

所以最妥當的辦法便是，最開始的時候，適度相交；而自然而然地慢慢深交。世間老友無不如此。

所以最開始的時候，適當浸泡；而自然而然地延長浸泡的時間。世間好茶亦無不如此。

終於，一杯茶呈現在你的面前。

請君飲品罷。

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