舌尖上的廢土（3）：荒野中的美味

親愛的觀眾朋友們，這裡是《舌尖上的廢土》攝製組新維加斯分部，我是主持人郵差，本期《舌尖上的廢土》，將由我來帶領大家去領略和東海岸截然不同的西部美食。

莫哈維廢土是一片神奇的地方，這裡和文質彬彬的東海岸不同，我們這裡是狂野的西部！波士頓那兒全都是河和海，而我們這裡最常見的，就是沙漠和荒漠！因此，我們這的食物，比起波士頓來說，要更加的狂野和刺激。

仙人掌是甜的，蠍子肉是苦的，螞蟻肉是辣的，但是就是這些美食，滋養了一代又一代的廢土人，也讓莫哈維廢土上的人比東海岸的居民更富有激情，這也是為什麼西海岸的拾荒業要比東海岸發達的原因，因為我們的居民，更加的勇敢！

下面我們進入正題，這次我和攝製組來到了清泉小鎮，這是一個獨立的小鎮，因為有大量的甘甜的水源而聞名，也因此產生了種種烹飪文化。

這次將由一位常年和荒野作伴的獵人女士，為我們展示清泉小鎮特有的野外美食。

在採訪之前呢，我們先可以看看莫哈維廢土上的各種食材。

這個，叫做大土蕉，應該是變異的香蕉，嗯，郵差我最討厭吃香蕉了。

這個呢，本地人稱之為土狼煙草，顧名思義就是用來抽的，不過聽老人說，核戰之前的幾百年，這裡居住著一些部落居民，他們不僅喜歡煙草，還會生嚼煙草，所以現在這個習慣一直流傳了下來。

土狼煙草具有提神，增加人的感知和靈活度的作用，不過，畢竟是煙草，吸多了肯定會上癮的，希望大家能夠剋制哦。

由於核戰，大片大片的土地變得十分荒蕪，在莫哈維，土地沙漠化的趨勢非常嚴重，所以聰明的廢土人只能另闢蹊徑，尋找一些適應沙漠氣候的耐旱作物去種植，而仙人掌，就是其中最廣為人知的代表。

當然啦，有種植業就會有畜牧業，在東海岸，人們更加傾向於去養殖雙頭牛，而西海岸由於氣候和東海岸完全不同，所以本地居民則大量選擇了養殖大角羊。

採訪對象和我約好在酒吧見面，嗯，這酒吧，如果再加上一個馬槽，還真的挺像幾百年前的西部片里的那種酒吧。

「莫哈維廢土上的人都有一種牛仔精神，因此我們認為野炊才是最帶感的。」

於是獵人女士帶著我往清泉鎮的郊外走去，那裡有甘甜的水源，也是清泉鎮的鎮名的來源。

我眼前是一座小型規模的風力抽水泵，相當原始而聰明的設備，不過比起胡佛大壩來說，這只是玩具而已。

水泵附近頻頻遭遇蜥蜴，木蠍的襲擊，不過在獵人們的眼中，那可是上等的食材。

普瑞姆鎮就有一名老婆婆，她做的木蠍辣湯遠近聞名，喝上一口鮮美的木蠍湯，整個人都會精神很多，不過因為普瑞姆和清泉鎮比較遠，所以很遺憾的是，本期節目不能夠為觀眾帶來美味的木蠍辣湯的拍攝。

清泉鎮的墓地里，經常盤旋著煩人的腫頭蛾，倒是和波士頓的巨大蒼蠅有的一拼，雖然看著挺噁心的，但是它的肉味道的確還可以。

我們的這次野炊，不僅僅需要肉，葷素搭配也是很重要的，於是郵差我呢，去採集了一些植物。

這種叫做山德根的塊莖作物，吃起來味道粉粉的。

最後我們在營火旁邊集中，準備好烹飪我們的大餐了，營火的搭建相當的簡陋，不過實用就行。

獵人女士教給我了很多廢土上獵人和拾荒者們常用的菜單，真是令人垂涎三尺。

人們的想像力是豐富的，菜品，絕對不僅僅局限於把肉食和蔬菜混在一起加熱這麼簡單，人們智慧的結晶就顯現於此，廢土上的人們，甚至可以自己釀出酒來，自己製造出可口的夕陽沙士，這就是為什麼，一代又一代的廢土人能夠在莫哈維上繁衍生息，湧現出一位又一位和坦蒂總統一樣的偉大的人士。

（本期完）