5種快手美食，分分鐘吃上熱乎乎的早餐

文|味博士

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一、乾貝蒸蛋

食材：

雞蛋、乾貝、鹽、蔥花、香菜、醬油、油、涼白開

做法：

1、乾貝用溫水浸泡，變色後，蓋上保鮮膜隔水蒸半小時。

2、碗中刷上一層薄薄的油，把乾貝撕碎放入碗中。

3、蔥、香菜洗凈切末，雞蛋攪散，放入適量的鹽、200毫升涼白開攪勻。

4、蛋液倒入乾貝碗中，把蛋液上的泡泡撇去，蓋上保險膜，隔水大火蒸4分鐘。再用中火蒸8分鐘。

5、撒上蔥花香菜，淋上適量的醬油即可。

二、西紅柿疙瘩湯

食材：

麵粉、西紅柿、雞蛋、清水、鹽、蔥、姜、蒜、味精、香油、香菜

做法：

1、麵粉放入盆中，加入適量水，邊加邊攪拌，攪成顆粒的棉絮狀。

2、西紅柿洗凈切塊，放入鍋中翻炒一會，加蔥姜蒜末炒出紅汁水，加入清水煮開。

3、將麵疙瘩倒入鍋中煮熟。

4、雞蛋攪散，鍋中水開後，將蛋液滿滿倒入鍋中，邊倒邊攪，攪散成蛋花。

5、加上適量鹽、味精、香油調味，撒上香菜即可。

三、粢飯糰

食材：

糯米、大米、油條、肉鬆、辣蘿蔔乾、芝麻、糖、鹽

做法：

1、糯米提前泡一晚，糯米和大米淘洗乾淨，上鍋隔水蒸20分鐘，然後再燜半小時。

2、準備好做壽司的小竹簾，鋪上保鮮膜，撒上芝麻，再鋪上一層米飯。

3、米飯上撒上肉鬆，放上半根油條，再撒上蘿蔔乾、糖。

4、把竹簾捲起來，裹緊實，去掉竹簾和保鮮膜飯糰便做好了。

四、芹菜香菇排骨粥

食材：

大米、排骨、香菇、芹菜、玉米澱粉、生抽、老抽、油

做法：

1、排骨洗凈切小段，用水泡一會去血水，加入生抽、老抽、玉米澱粉拌勻腌制1小時以上。

2、起鍋，把排骨放鍋中炒至變色。

3、香菇泡發，大米淘洗乾淨，放入高壓鍋中，加入排骨和適量的水，煮15分鐘。

4、打開蓋子，放入芹菜碎，再加熱幾分鐘即可。

五、快手煎餃

食材：

餃子、芝麻、蔥花、油、水澱粉

做法：

1、平底鍋抹上油，餃子放入鍋中，中火慢煎。

2、煎3分鐘左右時，觀察一下餃子變焦黃，即可加如清水，水淹沒餃子三分之一即可，蓋上蓋子燜煮5分鐘。

3、水快收干，倒入少量水澱粉，撒上芝麻、香蔥即可。

我是味博士，一個會吃會寫的美食達人。對美食有著極致的追求，在重慶擁有一家自己的龍蝦館。

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