沒有可樂的可樂餅，做法簡單酥脆香糯，好吃得停不下來

文|味博士

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可樂餅

食材：

土豆、豬肉、雞蛋、蔥、姜、料酒、生抽、糖、油、鹽、麵包糠

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成小塊。

2、蒸鍋中倒入適量的水，將土豆放入鍋中蒸熟，搗成無硬塊的泥。

3、豬肉洗凈，瀝干水後剁成肉末，加入蔥、姜、料酒拌勻，腌制15分鐘。

4、熱鍋倒入適量油，中大火燒至7成熱，倒入豬肉末翻炒。

5、肉變白後，倒入生抽和糖調味。

6、把肉末撈出，和土豆泥混合，加入鹽拌勻。

7、雞蛋攪散，取適量的土豆肉泥，壓成餅胚，放入蛋液中。

8、再將餅上裹上麵包糠。

9、鍋中倒入油，油6成熱，將餅放入油中炸。

10、炸至餅金黃即可。

小貼士：

1、可樂餅炸好的5分鐘口感是最好的，最好要趁熱吃，若是放了一段時間後，放微波爐里熱一下就可以，不要復炸。

2、新手做可以做小一點做厚一點，裹蛋液和麵包糠會更容易。

3、蘸上番茄醬吃，美味翻倍！

4、友情提示，可樂餅里沒有可樂喲！

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