甜而不膩的照燒醬

【裸味——題記】

如果說美味的靈魂，來自醬汁。

日式烤豬肉的美味，必不可少的就是照燒醬。

追尋地道滋味，領略地區美食，裸食與你同行~

有的小夥伴或許還不知道，照燒醬能用來做什麼菜。不妨來一道：照燒醬烤豬肉

烤豬肉的香味，來自醬汁；醬汁的精華，源自高湯。

想要做出更加美味、濃郁的照燒醬嗎？或許你會有興趣嘗試下：高湯的做法

【照燒醬】

照燒醬（Teriyaki Sauce），是一種日本甜醬；

照燒，是一種日本料理的烹飪方法。

一般烤肉的時候，作為腌制的醬汁使用。

有人說，常見的甜味照燒雞、照燒牛肉，是美國西雅圖的韓裔美國人和華裔美國人的發明。

也有人說，照燒醬傳到歐美國家後，這種烹飪方法就變得口味較重。而大陸、香港、台灣與韓國的照燒肉，口味相對較淡。

地道的日式照燒醬，雖然味道有點甜，但並沒有想像中蜜汁雞腿那樣的滋味。

實際上照燒烤肉並沒有那麼甜，而且帶著一種炭烤的香氣。

正宗的日本照燒醬汁，到底是用哪些配方，具體怎麼做呢？

跟著食譜做起來，一切都變得很簡單。

吃上一口，彷彿整個心都被填滿。喜歡正宗日式做法的吃貨們，這道照燒醬值得珍藏，不容錯過哦~