200元左右，如何買到高性價比的波爾多酒？

這是知味風土復興，波爾多月第6篇主題文章

「既然你還想著波爾多，就別琢磨什麼性價比了。」

托信息社會的福，我們真的生活在一個足夠多樣化的社會。如今提到赫赫有名的法國酒，總能有資深愛好者和專業人士列舉出一批性價比卓越卻被主流市場遺忘的高性價比產區。就像過去知味一直大力推薦的博若萊、盧瓦爾河谷或者法國南部一樣。

但如果說到波爾多，似乎大家看法又超級一致——歷史悠久，品質卓越，赫赫有名，商業發達……

性價比？

對不起你在說什麼……

似乎在很多人心目中，波爾多已經是用於仰視的昂貴列級名庄和性價比不佳、溢價過高的廉價紅葡萄酒的結合體。在資深愛好者樂此不疲的尋找優質又容易欣賞的葡萄酒的今天，那個昔日被我們當做日常飲品的波爾多，卻有時被忘在腦後了。

前幾日，我和幾個朋友一起喝一瓶果味濃郁、滑爽多汁的可口紅葡萄酒，來自2015年份波爾多C?tes de Bourg產區。就在那時我突然想到，如今似乎即使是葡萄酒的老玩家都只在意那些波爾多的明星產區，把名庄之外的波爾多忽略了？

Cotes de Bourg一些臨河的酒庄，出產一些波爾多性價比最高的佐餐紅葡萄酒

其實，即使是波爾多名庄領域的權威，Robort Parker也曾經說過「一些不太知名的產區，像波爾多海岸（Cotes de Bordeaux）、聖埃米利永的小產區，遍布佳釀品質優秀、價格便宜的酒庄。儘管幾個頂級庄、超二級庄和其它一些酒庄佳釀定價太高，可能也很暢銷，但波爾多仍然是全球性價比最高的產區之一。」

今天我們就聊聊這些產區，它們沒有梅多克四大名村那樣的赫赫威名，也不能像廉價波爾多大區酒一樣多快好省的粗製濫造。處在這種尷尬的中間地帶，卻出產不少性價比絕佳的作品。

篇幅有限，我們先列出那些在性價比上格外出挑、品質穩定且平均價格在200元左右的產區。老樣子，我們會把推薦的產區名字加粗，你可以方便的在電商或者線下平台找到來自這些產區的作品：

01 | 波爾多丘的紅葡萄酒

由於勢單力薄，2009年，波爾多4個名字中帶有山坡」Cote」的小產區聯合起來，形成了一個全新的AOC — Cotes de Bordeaux。這四個分別是 Blaye、Cadillac、Castillon和Francs，他們彼此在地理上離得略遠，有的只出產紅葡萄酒，有的卻同時出產紅、白以及甜酒。

雖然這場組合完全是為了博取市場關注而硬拉的，但的確多少增加了市場關注度。以至於波爾多另一個名字裡帶有丘陵的產區，Cote de Bourg如今也想入伙（但由於各種原因還未成功）。

這些產區出產一些波爾多性價比最高的日常酒款，Castillon Cotes de Bordeaux和Cote de Bourg平均價格都和波爾多大區級相差不多，但喝起來結構更好，果味更濃郁，雖然不適合陳年，但趁年輕飲用非常鮮活可口。

面積更小的Francs Cotes de Bordeaux出產一些波爾多當地風味最為傳統的作品，當地名家Chateau le Puy Cuvee Barthelemy價格本就接近列級名庄，在日劇《神之水滴》之後更是名聲大噪，獲得了不小的關注。當然，除了個別這種水平的名庄外，大部分當地酒的價格都在200元左右，而且質量不俗。

02 | 部分左岸小產區

在波爾多左岸1855列級名庄的光輝之下，很少有人還顧得上當地還有兩個沒誕生任何1855列級名庄的村子，Listrac和Moulis。可能就是這個原因，他們也只好在酒標上加上所在大區的名號，用Listrac-Médoc和Moulis-en-Médoc來提醒看到酒標的消費者，他們也來自藍血輩出的梅多克。

這兩個村子的價格一直不高。即使是當地最佳的Cru Bourgeois（中級名庄，協會自己的官方叫法是「梅多克士族名庄」）價格也非常合理。和其他的Haut-Medoc產區的葡萄酒相比，這兩個村子的風格更加樸素，即使在年輕的時候也很容易喝。

03 | 部分右岸小產區

在右岸，除了聲名顯赫的Pomerol和Saint Emilion里那些頂級酒庄外，還有大片的土地出產價格非常親民的日常酒款。

Fronsac AOC

包括Saint Emilion的四個衛星產區，Lussac St Emilion, Montagne St Emilion, Puisseguin St Emilion以及St Georges St Emilion，Pomerol的衛星產區Lalande de Pomerol，以及歷史上曾一度非常著名的Fronsac。

這些產區都以梅洛（Merlot）為主，有不少品質極為出色、價格非常親民的酒庄。

04 | 蘇玳與巴薩克之外的甜酒產區

波爾多除了赫赫有名的傳奇甜酒產區蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）外，其實另外還有11個AOC可以出產甜酒。可惜，在這個我覺得連蘇玳產區的貴腐酒都被低估的今天，這其他產區的聲望有限非常，連波爾多甜酒協會也只收錄了其中的10個產區。有的生產商為了銷量，甚至轉而生產波爾多大區的干白葡萄酒。

在這些冷門甜酒AOC當中，聖十字峰（Sainte Croix du Mont）和盧皮雅克（Loupiac）最為出挑，也最為常見。它們和蘇玳產區隔河相望，出產的葡萄酒比起兩大傳奇甜酒產區稍顯清淡，表現最佳的作品甜美清爽，最重要的是，非常便宜，通常只要200元左右就能入手品質很好的甜酒。

05 | 關鍵的年份

在全世界所有著名的頂級紅白葡萄產區里，波爾多可能是為數不多的性價比大幅隨年份波動的產區之一。這種波動體一方面源於葡萄酒的品質，另一方面也取決於酒庄的定價。

最近的幾年對波爾多愛好者來說開場就不算順利，2011和2012兩個年份雖然品質尚可，但名庄價格實在定的太高。2013年雖然酒庄終於意識到需要降價了，但卻是近30年來最艱難的年份，不少列級名庄都能搞砸，只有很少一些酒庄能釀出適合年輕時飲用、性價比較高的佳釀。

如果你的目標是價格相對親民的列級名庄或者中級酒庄，這三個年份都不推薦……

對於品質穩定的酒庄來說，最近購買的話2008、2007、2004和2001都會是性價比更好的嘗試。至於那些品質中等，價格本就非常容易入手的酒庄，2005、2009和2010這樣的世紀好年裡也能釀出很棒的作品。

最後，喜歡葡萄酒，有時便是愛上了一場無盡的冒險。哪怕是我們心目中無比熟悉的產區，仍然有很多值得嘗試的作品，可以在無意間帶給我們不少驚喜。

當然當然，我還記得每次分享過買酒的竅門後，都會有朋友留言說希望有更簡單的辦法，比如直接薦酒。所以這次——

看這裡：超高性價比5連擊: 波爾多名庄和義大利阿瑪羅尼王推之薦

文 | 王鑫

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