為你曆數波爾多10大名庄，拉菲竟不是最貴的！
先考一道題，你知道波爾多十大名庄么？
不幾道？那不如說說大名鼎鼎的「五大名庄」吧？
對，沒錯，就是拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王、木桐那5家頂天立地的1855梅多克分級的一級名庄。
其實波爾多官方並沒有十大名庄的說法。
但，除了梅多克的五大名庄之外，在波爾多其他子產區，還有那麼一些名庄，品質和名望其實基本與它們相當，比如帕圖斯、里鵬、白馬、歐頌、花堡、滴金等。
那你猜猜，如果論資排輩這些名庄誰會是最貴的呢？會是傳奇的82拉菲嗎？這排名可能會出乎你的意料······
Wine-Searcher網站提供了還比較可靠的波爾多名庄各個年份報價信息，我們可以作為參考基準。同時我們還特別關注了一下2010、2000、1982這三個絕佳年份的價格，以便大家感受一下更直觀的衝擊。請注意，Wine-Searcher是一個全球葡萄酒零售價格搜索引擎，它提供的價格數據主要來自中國大陸以外酒商的不含稅報價。這些葡萄酒進口到國內，還需要繳稅和計入物流等費用，大家發現國內零售價格顯著高於Wine-Searcher國際均價，這很正常。
目錄
01 | 波爾多平均價格最高的15家名庄
02 | 為什麼拉菲不是最貴的？
03 | 波爾多最貴的10大名庄介紹
01 | 波爾多平均價格最高的15家名庄
我們可以看到，帕圖斯Petrus以均價18330元高居榜首，里鵬Le Pin位居第二，但卻是第一的帕圖斯價格的一半不到，拉菲緊隨其後，位列第三（驚）。另外，如果單看梅多克五大名庄誰更貴，則是這樣的排序：拉菲>拉圖>瑪歌>木桐>侯伯王。瑪歌、木桐和侯伯王三家在國際市場的各年份平均價格其實差不多，都在摺合4000人民幣左右。
是不是震驚了！
原來國民認知度最高的拉菲價格竟不是第一，而且即使是大名鼎鼎的1982年拉菲，均價竟也不是最高，這個年份的帕圖斯、里鵬、花堡三家酒庄價格更高，都來自波爾多右岸極為精品的Pomerol產區。1982年最貴的酒是以量少質高出名的里鵬（Le Pin），以接近11000美元（67676元）的驚人高價成功躋身為本榜單最貴的一款酒。換算一下，這一瓶酒估計在二線城市可是能買個洗手間了。
另外，作為1855蘇玳和巴薩克列級中的超一級酒庄，滴金卻只排在第11位，它是波爾多均價前15家中唯一生產貴腐甜白酒的酒庄，側面也能看出甜白葡萄酒的黃金年代已經一去不返。
如果你覺得上面榜單中的某些酒庄還有點陌生，別擔心，下面我們每家酒庄都會介紹。
02 | 為什麼拉菲不是最貴的？
講道理，難道不應該是名氣最大的拉菲最貴嗎？為什麼會出現這樣的排名呢？
還真不是這個道理。
影響這些頂級名庄價格的主要因素除了名氣，還有這些：
1）穩定的極高品質
首先自然是高品質，這是一眾名庄行走江湖的底氣。不過，它們既然能有如今的地位，都離不開對高品質的長期堅持。其中歷史最為悠久的拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王和木桐五大名庄，早在幾百年前便已經聲名遠播。這些頂尖名庄擁有的葡萄園，往往也擁有風土最好的葡萄園。
如果碰到絕佳的年份，再加上著名酒評家的高分認證，價格還能再上層樓。比如現在知名度那麼高的1982年拉菲，與世界著名酒評家羅伯特帕克給他的100分滿分評價功不可沒。均價排行第一的帕圖斯，它的1982年年份，另一位世界著名酒評家Jancis Robinson傑西斯羅賓遜也給了20分的滿分評價（JR的評分系統滿分為20）。
Jancis Robinson
2）稀缺性
如果一家酒庄本身就聲名顯赫，稀缺性就是價格的催化劑。
市場的價格總是由供需關係來決定。當一款酒特別有名，市場需求很大，但其產量格外稀少時，供不應求自然會引起價格不斷走高。來自波美侯（Pomerol）的帕圖斯和里鵬就是典型例子，帕圖斯年產量不會超過3萬瓶，里鵬的年產量更是少到可憐的5000-7000瓶。相比之下，拉菲一年18-22萬瓶的產量，很難創造出同等的稀缺性。所以，同是備受讚譽的82年，里鵬和帕圖斯的均價都遠超拉菲。
03 | 波爾多最貴的10大名庄介紹
功課時間到，你對這些名庄的認識是已經能如數家珍了，還是僅聞其名呢？
1. 帕圖斯Petrus
作為波爾多最貴的一家酒庄，卻不在1855列級名庄之列，是不是有點怪？
其實波爾多1855分級僅針對波爾多左岸梅多克地區（除了左岸格拉夫產區的侯伯王酒庄Chateau Haut-Brion一家例外），並沒有包含波爾多右岸的波美侯產區。但這並不影響它獲得波爾多頂級乃至世界頂級酒庄的聲望。
在波爾多諸多華麗的頂級酒庄中，帕圖斯可以說是一股「清流」，這裡並沒有像拉菲或瑪歌等左岸酒庄那樣雄偉的城堡，僅有一個品酒室和一個酒窖，簡潔到令人難以置信。正因為如此，帕圖斯酒庄的名字里也不帶「Chateau」這個詞。不生產副牌酒，只有12公頃的葡萄園，年產量只有不到3萬瓶。在波爾多，大部分酒庄都會選擇混釀，但帕圖斯的葡萄園，擁有梅洛（Merlot）這個品種的極致風土，歷史上一直以梅洛為主來釀酒，只混入少量品麗珠，而且從2011年後，更是只用100%的梅洛釀酒。Petrus這個詞，是Peter這個詞的拉丁語拼法，酒標上的老人頭像就是聖彼得（Saint Peter），耶穌的十二使徒之一，第一任教皇。在帕圖斯木箱和酒庄門欄上的交叉鑰匙，就是教皇的徽記——聖彼得掌管天國的鑰匙。
這樣的一家酒庄，是怎麼獲得今天地位的呢？
1925年之前的帕圖斯的確名不見經傳，直到一位成功的企業家埃德蒙羅巴夫人（Madame Edmond Loubat）收購酒庄成為管理者。她深諳市場營銷之道，和後來酒庄的主人讓-皮埃爾·莫艾克斯（Jean Pierre Moueix）一起，把帕圖斯乃至整個波爾多右岸波美侯地區（Pomerol）真正推向了世界。通過他們高超的社交手腕和不懈推廣，英國女王伊麗莎白二世的婚宴用酒選擇了帕圖斯，美國總統肯尼迪也愛上了這款波美侯的瑰寶，帕圖斯在英美等葡萄酒的重要市場成為了最受追捧的波爾多頂級名庄，奠定了現在盛名的基礎。
2. 里鵬 Le Pin
均價排行第二的里鵬（Le Pin）是一家比帕圖斯還要小的酒庄，是最著名的車庫酒庄之一，同樣位於波爾多右岸的波美侯。與梅多克相比，波美侯其實就是一塊盛產袖珍精品小酒庄的產區，沒有官方分級，但名家輩出，帕圖斯和里鵬就是其中最受矚目的兩家。車庫酒庄指的是一類品質很高但產量極少，收到市場追捧而價格奇高的酒庄。這樣的酒庄最早在波爾多右岸地區出現，大多以梅洛Merlot為主、並採用100%的全新小橡木桶釀酒。
里鵬與帕圖斯距離只有一步之遙，葡萄園面積小得驚人——僅有2公頃，產量更加稀少，到了年產量大概7000瓶的地步。這麼小的酒庄，也沒有城堡，名字里你也找不到「Chateau」這個詞。
你可能會想，價格比拉菲還高出好幾個台階的里鵬歷史應該很長久很輝煌吧？
然而並不，1979年才是它的第一個年份，之前這裡所產的葡萄酒都被當時的主人以散裝酒的形式出售給酒商。直到1979年，傑克·蒂安邦（Jacques Thienpont）看中了這裡的潛質，買下了這個小酒庄。然後效仿帕圖斯，葡萄品種以梅洛為主（92%），只有8%左右的品麗珠，1994年又買下了旁邊一小塊面積約1公頃的葡萄園。他嚴格控制種植密度和產量，採用精耕細作的方式，然後才誕生了里鵬的第一支酒。因品質極高而產量奇少，碰到絕佳的年份（比如1982年），里鵬的價格甚至超過帕圖斯而一飛衝天。
2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild
拉菲的名號你一定聽得不能再多了，波爾多1855官方評級中的五大一級名庄之一，一直位於品質和價格金字塔的尖端。
拉菲位於法國波爾多左岸的波雅克（Pauillac）產區，它的歷史可以追溯到1234年，不過是在17世紀被塞古爾（Segur）家族接管經營後，拉菲才開始逐漸有了今日的地位。1855年時，在巴黎世界博覽會被列為官方分級的一級酒庄。1868年，著名的羅斯柴爾德家族（Baron de Rothschild）以當時的天價四百四十萬法郎收購了拉菲，然後一直經營至今。
拉菲的葡萄園佔地112公頃，在所有列級酒庄中是最大的，幾乎是里鵬的60倍，主要種植的是赤霞珠，比例佔到70%，其他的品種包括25%梅洛、3%品麗珠以及2%小維多。拉菲除了主牌（Chateau Lafite），還出產副牌酒拉菲珍寶 （也叫小拉菲，Carruades de Lafite）。提到拉菲，大家可能腦海中會出現一座霸氣宏偉的古堡，但實際上拉菲的城堡是這個樣子，就在Gironde河邊。
4. 拉圖酒庄 Chateau Latour
位於波雅克的拉圖酒庄（Chateau Latour）是在16世紀時被開墾成葡萄園的，在17世紀由塞古爾（Segur）家族接手後，才開始聲名大噪。就是那個擁有過拉菲的塞古爾家族，所以，其實有段時間，也就是18世紀的大部分時間，拉菲和拉圖曾經是一家人，兩家共同屬於塞古爾家族，只不過後來由於產權繼承原因，拉菲被分出去了。一直到1962年，拉圖都由塞古爾家族經營。
經過幾次易手，拉圖的現任莊主是法國奢侈品喝零售業億萬富翁弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault），巴黎春天百貨、Gucci、佳士得拍賣行也在他的控制之下。
拉圖目前擁有78公頃葡萄園，其中只有47公頃用於釀造主牌酒，年產量在21萬瓶左右，不過近幾年，拉圖在有意識地減少產量，但品質、集中度、複雜度，都在不斷提升，包括價格。和其他一級酒庄相比，拉圖酒庄種植赤霞珠的面積最大，達到種植面積的80%，其餘是18%的梅樂和1.8%的品麗珠和0.2%的小維多。
除了主牌酒「Grand Vin de Chateau Latour」以外，拉圖還有副牌酒「Les Forts de Latour」（又叫小拉圖），三牌酒「Pauillac」，三個等級的酒經過嚴格的分級挑選釀製而成。
6. 歐頌酒庄 Chateau Ausone
歐頌酒庄（Chateau Ausone）位於法國波爾多右岸的聖埃美隆（ Saint-Emilion）產區，它在聖埃美隆列級庄評級中位列一級A等名庄（Premier Grand Classé A），在聖埃美隆的列級庄中，最初只有歐頌酒庄和白馬酒庄（Chateau Cheval Blanc）被評為聖愛美隆一等A等名庄，直到2012年的最近一次評級更新，才增加了金鐘（Chateau Angélus）和帕菲（Chateau Pavie）兩家進入這個金字塔尖的等級。
自13世紀以來，歐頌一直被一個家族所擁有，八個世紀里只有三個大家族擁有過歐頌，維奧提爾的家族在19世紀末從Chatonnet-Cantenat家族那裡接手了城堡，至今已掌管歐頌酒庄超過百年。
和大多數聖埃美隆酒庄不同，歐頌釀酒的葡萄中梅洛佔45%，品麗珠佔55%，比較特殊。歐頌只有7公頃的葡萄園，每年只產2萬瓶左右的主牌酒，比帕圖斯的產量還少，每年都供不應求。歐頌出產的副牌酒叫歐頌小教堂Chapelle d』Ausone。在上世紀六七十年代，歐頌還無法和波爾多左岸的五大名庄相提並論，但現在，它的均價已經排在了「五大名庄」的瑪歌、木桐和侯伯王之上，也是4家聖埃美隆一級A等名庄之首。
6. 拉弗爾酒庄 Chateau Lafleur
拉弗爾酒庄位於波爾多右岸的的波美侯產區，與帕圖斯距離僅200多米，人們習慣上稱它為「花堡」。拉弗爾酒庄原屬當地望族豐特慕瓦家族（Fontemoing）所有，幾經輾轉，於1872年由現任莊主雅克·格維諾迪（Jacques Guinaudea）的高祖父亨利·格瑞羅德（Henri Greloud）購得。
有別于波美侯大部分混釀都以梅洛為主，拉弗爾酒庄的品麗珠比例與梅洛持平，各佔50%，這種調配在波美侯幾乎僅此一家，和典型的波美侯葡萄酒的風味相去甚遠，高比例的品麗珠對酒的餘味、單寧和香氣複雜度起著重要作用。
不過，有一點倒是和波美侯典型酒庄一樣，拉弗爾的葡萄園面積也很小，只有4公頃，年產量只有12000瓶。拉弗爾酒庄在1984年開始生產副牌酒，名叫Les Pensées de Lafleur，以主牌酒的嚴謹態度對待。酒庄初釀的葡萄酒分為頂級與次級，次級進入副牌酒，淘汰率極高，例如1987年份就只生產了副牌。
7. 白馬酒庄 Chateau Cheval Blanc
白馬酒庄（Chateau Cheval Blanc）位於波爾多右岸的聖埃美隆產區，是歐頌以外的另一家最初聖埃美隆一級A等名庄（Premier Grand Classé A）。
白馬酒庄是聖埃美隆區同一家族擁有時間最長的酒庄，自1852年起，酒庄就一直在福卡德（Fourcaud）家族名下世代相傳。直到1998年，伯納德·阿諾（Bernard Arnault）（LVMH集團的董事長）和阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frère）聯合收購了酒庄，由皮埃爾·呂東（Pierre Lurton）出任總經理。
白馬酒庄共有41公頃的葡萄園，園裡土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土，下層土為堅硬的沉積岩（crasse de fer）。葡萄園裡主要種植有49%的品麗珠、47%的梅洛和4%的赤霞珠。通常主牌用稍高出50%比例的梅洛、稍低於50%比例的品麗珠和很少量的赤霞珠釀製，副牌中品麗珠的比例更高，通常在60%以上。
白馬的主牌酒年產量是8-9萬瓶左右，副牌酒小白馬Le Petit Cheval年產量為3萬瓶左右。在2015這個出色的年份，酒庄沒有出產副牌，所有的葡萄都用來釀製主牌酒。關於白馬酒庄，知味曾經寫過一篇《白馬酒庄Cheval Blanc揭秘: 剖析風土的宗師》，供對其風土感興趣的朋友們進一步深入了解。
8. 瑪歌酒庄 Chateau Margaux
瑪歌酒庄（Chateau Margaux）位於波爾多左岸的瑪歌村，與拉菲、拉圖同為1855波爾多官方分級的五大名庄之一。
瑪歌的歷史可以追溯到12世紀，那時候酒庄的名字是拉曼瑪歌La Mothe de Margaux，酒庄歷屆莊主都是當時的貴族或重要人物，但在16世紀之前葡萄種植一直不被重視，直到利斯通納克（Lestonnac）家族接管之後，酒庄才開始蓬勃發展。瑪歌是波爾多首批用自己的名字出口葡萄酒的酒庄之一。
瑪歌酒庄的葡萄酒以其絲綢般細膩的單寧而著稱于波爾多，同時兼有其他頂級庄應有的非凡的陳年能力和變化萬千的酒香。目前，瑪歌酒庄一共有92公頃葡萄園，其中80公頃種植紅葡萄，紅葡萄為75%赤霞珠，20%梅洛，2%品麗珠和3%小維多，另外白葡萄為100%的長相思，用來釀造著名的白葡萄酒瑪歌白亭（Pavillon Blanc）。瑪歌每年出產約10萬瓶左右的主牌葡萄酒和10萬瓶副牌葡萄酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge），1萬瓶左右的瑪歌白亭。
9. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位於法國波爾多梅多克產區的波雅克村，緊臨拉菲。同為五大名庄的木桐，身世有點坎坷。1855年，波爾多依照波爾多各酒庄的歷史價格為標準推出官方分級時，擁有與一級名庄媲美的品質和市場認可價格的木桐只被評為二級庄。直到一個多世紀後的1973年，當時的莊主Philippe de Rothschild菲利普男爵經歷了幾十年漫長的努力，終於促成了1855列級名庄唯一一次重大修訂：木桐酒庄從二級酒庄晉陞為一級酒庄，才有了現在「波爾多五大名庄」的說法。關於木桐升級的歷史，知味曾經撰寫過非常精彩的文章《木桐升一級庄的傳奇歷史：當年最大的敵人竟是拉菲？》，推薦閱讀。
菲利普男爵還開創了著名的木桐酒標系列，每年邀請一位不同的藝術家設計酒標，其中最著名的藝術家包括薩爾瓦多?達利（1958年酒標）、讓?谷克多（1947年酒標）、畢加索（1973年酒標）和查爾斯王子（2004年酒標）。
木桐的歷史可以追溯到18世紀。1718至1720的兩年期間，擁有過拉菲和拉圖的Ségur家族也曾短暫擁有過木桐酒庄。所以，傳奇般的Ségur家族曾經一度擁有過五個波爾多一級酒庄中的三個。1830年，銀行業巨子羅斯柴爾德家族的彌敦尼爾男爵收購木桐，一直到今天，木桐一直屬於羅斯柴爾德家族。
目前木桐共有84公頃葡萄園，葡萄種植比例為85%赤霞珠、14%梅樂和3%品麗珠。主牌酒年產量為19-22萬瓶，副牌小木桐（Petit Mouton）年產量為6-7萬瓶，酒庄也生產少量名為銀翼（Aile d』Argent）的白葡萄酒。
10. 侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion
同為五大名庄之一，侯伯王是1855年波爾多列級庄分級的61家酒庄中唯一一家在梅多克之外的列級庄，侯伯王位於左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），就在現在波爾多市的郊區。目前侯伯王是波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒庄之一。
在五大名庄中，侯伯王是成名最早的一家。在14世紀，侯伯王就有了一個葡萄種植園，在17世紀60年代，就已經風靡了英國市場，比拉菲、拉圖、瑪歌早了半個世紀。侯伯王年產量大約在20萬瓶左右，目前擁有51公頃葡萄園，是五大名庄中佔地面積最小的一家，其中紅葡萄佔48公頃。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠、40%的梅洛以及15%的品麗珠，另外3公頃種的則是白葡萄品種賽美蓉和長相思，侯伯王出的白葡萄酒毋庸置疑是波爾多最頂尖的干白。
自然，今天我們列出的只是波爾多最頂級的那十家名庄，除了它們以外，在這個葡萄酒的經典產區波爾多，還有許多優秀酒庄與佳釀，它們有些可能已小有名氣，有些可能仍名不見經傳。有時候，偶然遇到一支不那麼知名的好酒，這種挖到寶的驚喜和愉悅未必亞於喝名庄酒的快樂哦。
文 | Dolcetta
編輯 | 朱思維? 知味葡萄酒雜誌————————————————————
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