從垃圾食品到暢銷全球的"零食網紅"，衛龍用了14年成為了辣條界的扛把子

01-24

評論區里糾結我是不是軟文的。。其實你們不用這麼操心的，因為你們根本就不是衛龍的目標客戶(′?_?`)

伴隨著樂天「薩德」事件的不斷發酵，不少中國企業陸續發聲表示：不再為樂天提供商品。3月1日，衛龍通過官方微博第一時間宣布所有產品從樂天下架，並稱今後將不再與樂天合作、供貨。

堅決不留一根辣條給樂天的態度，被網友盛讚衛龍對得起這個名字！

截止目前，此條微博的評論點贊量已經超過58萬了。

這樣的影響力，讓衛龍坐穩了辣條屆網紅的頭把交椅。蹭熱點功力已經可以和杜蕾斯相比了。

辣條的發明，其實是一個意外。

辣條的祖先是湖南平江的醬干，平江縣位於湘北汨羅江畔。那裡有著悠久的做醬干豆製品的傳統。在《平江縣誌》中就有記載：「食品工業是平江的傳統產業，清朝康熙年間，平江的長壽醬干就被列為宮廷貢品。」宮廷貢品那可是相當的厲害了。

「在平江，家家戶戶都會做醬干，是平江的一大特產。」平江縣食品行業協會前會長鄒誇東上世紀九十年代曾在工商局任職，見證了傳統醬干釀造衍生為辣條產業的整個過程。

1998年，湖南洪水，面對這場自然災難，農民損失慘重，平江縣也不例外。當年，生產醬乾的原材料大豆出現了大幅度漲價，由7毛多一斤，一下子漲到一塊五，這對醬干行業造成了毀滅性的打擊。

為了繼續養家糊口，醬干不能做，就要去研發一種新的食品。當時市面上最便宜的原材料就是麵粉。為了降低生產成本，當地醬干作坊的老師傅們，一起研發了一種麵筋小食品的配方。

這種麵筋小食品，就是辣條的原型，起初它只有鹹味與辣味，因為一開始是用來主食調味的。後來，由於經銷商反饋，小孩子們喜愛吃甜一些的辣條。人們為了迎合小孩子的口味，專門製作出了甜味的辣條，並且把它推向市場，立刻辣條就受到了全國人民的喜愛！

自此之後，辣條從一個地方性美食，走向了全國，成為了全民美食。辣條行業年產值也超過了500億。

辣條的配方迅速在平江流傳開來，原本做醬干製品的作坊、工廠也都迅速轉型，做起了辣條的生意，儘管辣條的包裝，形狀各不相同，但是在配方上都是大同小異。

但是，地處長江中下游山區的平江縣並不出產小麥。原材料都需要從外地運送，一來需要花費時間來運輸，二來增加了物流的成本，三來長時間的運輸可能會使小麥的品質受到影響。於是很多平江青年都紛紛去到盛產小麥的中原地區創業，那裡交通便捷，勞動力充足，創業的氣氛異常濃厚。

衛龍的掌門人劉衛平正是借著這波浪潮開啟了自己的辣條帝國。

圖為劉衛平

1999年，劉衛平21歲，僅有高中學歷的他十分敢幹，帶著辣條配方，他跑到了河南漯河。2001年，他創立了自己的工廠——平平食品廠。(不得不說平平食品這個名字，更像是劉衛平的小名），當時工廠規模不大，但劉衛平的野心卻很大，在不少工廠仍沉浸在小作坊加工賺取錢的時候，劉衛平已經開啟了一系列的品牌化之路。

2003年，劉衛平註冊了屬於自己的商標——「衛龍Weilong」，開始以此為核心生產辣條等休閑食品。

從白手起家、遍地開花到亂象叢生、行業規範，辣條產業，實際上是民營企業野蠻生長的經典縮影。

早年，辣條生產要求和製作成本都不高，價格又低，沒啥正規的生產標準，小作坊式生產商遍地開花。市面上辣條的普遍價格為0.5元、1元，幾乎各大超市、雜貨店均有銷售。

2010年全國調味面製品市場消費總量在500億左右，其中湖南占整個辣條市場的60%，年產值超300億。湖南有辣條企業近1000多家，河南生產辣條的企業更是超過了300家，競爭的激烈程度，不言而喻。據了解，2010年下半年，辣條供大於求現象十分嚴重，能盈利的企業僅在10%左右。

同時，由於食品安全事故頻發，在消費者心目中，辣條一直是低端垃圾食品的代名詞。曾經，江湖傳言，辣條是衛生紙做的，是地溝油泡的，是在廁所熏成重口味，甚至由煉屍油製成balabala……

「一是門檻低，企業規模小，經營不規範；二是行業比較新，沒有統一的國家標準。」湖南省食品行業聯合會會長劉送保說道，一直以來，食品安全是困擾行業發展的首要問題。

2005年12月，中央電視台曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑富馬酸二甲酯（俗稱霉剋星）。「富馬酸二甲酯(霉剋星)是一種工業消毒劑，主要在建材、木製品和塑料製品等生產過程中用於防霉。霉剋星有腐蝕性，會損害腸道、內臟和引起過敏，對兒童的成長發育危害尤為嚴重，被列入衛生部公布的47種「違法添加的非食用物質。」

2007年，國家質監總局將平江列為全國食品安全重點整治縣。

劉衛平為了讓辣條擺脫垃圾食品的稱號，他花巨資新建生產廠房，將生產車間改造為全自動化，嚴格控制食品生產質量。同時，衛龍還聘請專業資質的質檢機構為自己的生產服務，對生產進行全面升級。