為什麼說Moscato就像個小初戀，就算不會喝酒也會愛上他？

北京這頭一場春雪洋洋洒洒從早下到半夜，今天空氣這麼好，不講神話故事了，講講吃吃喝喝。

話說多年前，我們都喜歡的大詩人白居易，看到天色慾雪，心中升騰起一陣情懷，寫下了「晚來天欲雪，能飲一杯無？」來懷念他的好朋友，多年不見的劉十九。

他這一句不要緊，此後但凡一下雪，就讓我們這些讀者群眾想起來：咦，是不是該呼朋喚友喝一杯了？白大爺就這麼提醒大家提醒了1300多年，也算功德無量了。

甚至連我這樣的喝酒無能選手，此前也免不得會琢磨琢磨，氣氛這麼好，是半瓶冰銳不醉不歸呢，還是把開了倆月都沒喝完的百利甜再加把勁去個50毫升？

嗯，現在可都2017年雞年大吉了，還這麼老一套可就沒意思了。

作為一隻不勝酒力還總愛嘗新的選手，在踩了好多坑以後，終於可以充滿自豪地把我的新歡安利給你們了！

他就是胡歌！啊不，Moscato d"Asti，義大利最本土的起泡酒！

Moscato，是義大利語里小粒麝香葡萄的意思，就長題圖裡那樣。

義大利西北部皮埃蒙特大區的山頂小城 Asti，是moscato的故鄉， 這裡的 Moscato d『Asti 起泡酒，就跟北京烤鴨，天津煎餅果子一樣，是最正宗的！

這地區也是義大利最著名的葡萄酒產區之一，歷史可以上溯到古羅馬時代之前。小城Asti所在Monferrato地區的葡萄園景觀，2014年成為了聯合國自然遺產之一：Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato。美啊！值得來玩！下次組個團唄？好多酒庄都直接招待遊客的。

不過，現在moscato葡萄在全球都廣為種植，很多葡萄酒產區也都會出moscato起泡酒，這種酒要做得不好喝也挺難的，所以看到加州出品啊，澳大利亞出品啊，都可以買，踩坑機率不高。

那這種起泡酒到底好在哪兒呢？

簡單說來，是一點甜又不太甜，和微酸有個平衡，還有隱約的花果香。酒精度5％左右，也就是個啤酒的程度，但它是純正的葡萄釀製，甜度和微微的泡泡都來自於釀造過程，並不是超市裡葡萄酒兌糖的那種。

這位同學問了，有泡泡的酒不就是香檳嗎？起泡酒又是個啥？

簡單說來，所有用葡萄釀造的內含二氧化碳泡泡的酒，都叫起泡酒。這泡泡來自於發酵過程中，酵母分解葡萄汁的糖份時，放出的二氧化碳。其中出產在法國的香檳地區Champagne，符合「香檳製法」認證要求的，那才能叫香檳。

嗯呢，不是所有帶泡泡的酒都叫香檳！香檳其實是個地名，因為歐洲的農產品最喜歡搞個原產地認證保護，當然這個認證也是很規範的，必須遵循法律要求的工藝和流程，採取「香檳製法」，也就是二次發酵，再逐瓶過濾雜質，才能叫香檳。更別說還有好多酒庄，在法律要求之上還特別喪心病狂地繼續自我嚴格要求了，比如一陳陳個20年，還有香檳中的戰鬥機克魯格，居然還有陳個50年的……

所以，一提到「香檳」，必然就會和「高雅奢華浪漫」聯繫起來，也就確實很合理了。這麼多人力物力，他能不貴嗎？

還好，美妙的，不一定都貴，據說一開始，Moscato起泡酒就是釀酒師自己釀來喝的，不用投土豪所好，簡單好喝是唯一宗旨——哎，這簡直和我的人生態度完全一致么——所以做法並不複雜，在大罐里一次發酵，不採用香檳那種複雜的工藝，也不需要陳年保存什麼的，價格也很宜人，在義大利也就幾歐，美帝也就不到10刀，進口到國內，一兩百塊以內是沒啥問題的。

這麼說吧，它簡直就是個清純不造作的小初戀，或者說，像是個乾淨爽朗的小學弟，你去看他打球，就已經讓他無比滿足，你們之間只有輕鬆愉快，不關過去不關將來，這是一種多美妙的狀態啊～

前一段，本喵去關島度假，從當地超市買了一瓶加州產 Moscato Pink，晚上在房間露台吹著海風，眼前是滿天躍動的星光與深不可測的太平洋，酒店的冰塊供應足夠，兩個人一來二去居然把一整瓶都喝完了，創了有史以來的紀錄。我居然也體會到了什麼叫慢慢微醺，再慢慢褪去的感覺……話說之前都是一感到暈就得睡兩宿的水平，「微」這個程度對我就沒存在過啊！

後來某人評價我：「環境和酒都對了，也還是能喝點。」

最棒的是，第二天醒來也沒什麼不舒服，游泳划船調戲教練，一點都沒耽誤。你們說是不是很棒啊？

要提醒一下的是，Moscato 起泡酒一定要特別冰，比如8～10度才好喝。加冰塊喝也沒問題。

還可以加草莓和水，打碎以後凍成碎碎冰呢，有聚會的時候不妨試試！哦，這麼簡單不需要我再寫做法了對嗎？

不過，我還是覺得 Moscato自己就很好喝了，各種花式調法挺沒必要的，這樣的清新少年，何必打扮得油頭粉面呢？

目前，國內我只買過亞馬遜直營的，還不錯，家人和朋友男女老少都有，評價還都挺好的。

在關島買的是Rex Goliath，國內叫大公雞？配合環境很享受。

你有沒有喜歡或者推薦的牌子？儘管留言喲～

這兩天，趁著暖氣還足，多備冰塊，看雪喝酒聊天。

人生苦短，先吃甜品。快雪時晴，努力當然重要，也別忘記享受當下。

祝你擁有一個浪漫的晚上～

謝謝觀看，我是@珊珊cat，最萌藝術＋吃喝玩樂，《但丁的奇幻世界》正在連載中～

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