冬天皮膚乾燥粗糙，懂得如何吃比買護膚品更重要！

01-26

冬季是皮膚問題最多的一個季節，首當其衝的就是皮膚乾燥。

乾燥寒冷的冬季，肌膚開始變得敏感脆弱，接連出現乾燥、脫皮、瘙癢等現象。室外的寒風肆意的吹著我們的每一寸肌膚，而室內的暖氣也毫不示弱地吞噬著肌膚水分，真是恨不等能整天在浴缸裡面泡著......

不用擔心，只要吃的對，即使在冬季皮膚也照樣水嫩緊緻有光澤，這篇文章，我們就從營養的角度來講講如何吃出好皮膚。

一、皮膚乾燥粗糙原因

皮膚分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外層為角質層，由於角質層本身的吸水、屏障功能，以及角質層中所含有的天然保濕因子即氨基酸類、乳酸鹽及糖類等的作用，使角質層保持一定的含水量，維持皮膚的濕潤。

而皮膚的外觀與角質層的水分含量有關，正常的皮膚角質層通常含有10%-30%的水分，以維持皮膚的柔軟和彈性。冬季天氣乾燥，皮膚角質層水分含量會逐漸減少，而當皮膚角質層的水分含量低於10%時，皮膚就會出現乾燥、緊繃、粗糙及脫屑等。

多人都喜歡在冬天買一大堆保濕霜，保濕面膜，護膚露啊之類的，主要是給肌膚加鎖，鎖住裡面的水分，但是其實除了這種方法之外，懂得如何吃同樣重要。

二、好皮膚如何吃出來？

從根本上講，營養與皮膚形成的每一個環節都有關聯，今天你吃的東西，就是你明天所「穿」的皮膚。那我們具體來看看，防止冬季皮膚乾燥粗糙，應該吃哪些東西呢？

1. 水

設想一下，一個充滿了水的的氣球，摸起來緊緻而結實，放一些水出來，氣球就會萎縮。如果細胞中的水分流失，也會產生一樣的結果。我們的皮膚細胞每天暴露在嚴峻的外部世界中，受到風吹、日晒、寒冷、空調、污染的不斷侵襲。如果沒有足夠的水分供應，身體的每一個細胞都會脫水，失去它的飽滿和原有結構。因此保持皮膚水分的第一步就是需要做到每天至少喝1.5升水（大約是6杯水），讓皮膚喝飽水，這是讓你的皮膚看上去健康、柔軟、緊緻的基礎。

1.5升水是怎麼來的呢？在日常生活中，每過24小時，你會通過尿液排出1.5升水，此外每天的排便中約有150毫升水，通過皮膚蒸發出750毫升水，通過呼吸損失400毫升水，把這些都加起來，差不多是2.8升水。但是我們身體的新陳代謝每天可以產生300毫升水，一日三餐至少可以額外獲得1升水，這樣算下來，每天至少喝1.5升水就可以彌補身體流失的水分。

2. 不飽和脂肪酸

對皮膚健康另一個至關重要的成分是不飽和脂肪酸，特別是Omega-3和Omega-6。細胞膜就像是細胞的皮膚，它的一部分是由脂肪酸組成的，而你的皮膚又是由無數的細胞組成的，所以細胞膜的脂肪酸含量是相當重要的。脂肪酸不僅能保持細胞膜平滑柔軟，同時也有助於細胞膜更好地控制對物質的吸收和排泄，如果細胞膜沒有足夠的脂肪酸，就不能保持水分，同時也會喪失自身的飽滿性。

所以為了肌膚的柔軟，應該在你的膳食中加入大量富含不飽和脂肪酸的食物，比如：

深海魚：三文魚、金槍魚
堅果：核桃、松子、杏仁、腰果
種子油：橄欖油、花生油、菜籽油

那麼肉類和乳製品中的飽和脂肪酸能不能吃呢？答案是盡量少吃，因為飽和脂肪酸對於改善皮膚問題的作用不大，而且還有可能引發皮炎和痤瘡等問題，更重要的是它容易讓你長胖。

3. 抗氧化劑

抗氧化劑是一類能幫助機體捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體傷害的一類物質。日常生活中最基本也是最常見的抗氧化劑產品是維生素A、C、E。

①維生素A

維生素A有助於控皮膚中角質的狙擊速度，因此缺乏維生素A會導致皮膚的乾燥和粗糙。攝入富含維生素A的食物，能促進皮膚形成新細胞，讓皮膚更柔軟，並防止乾燥皸裂，改進肌膚的鎖水功能。

維生素A來自動物性食物和植物性食物，動物性食物直接提供維生素A。植物性食物（蔬菜、水果等）主要提供的是類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，所以也是人類維生素A營養的重要來源。那麼具體都有哪些那？

動物性食物：羊肝、牛肝等
植物性食物：南瓜、胡蘿蔔、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等

②維生素C

那麼維生素C對皮膚有多重要的呢？

從皮膚的內層真皮層開始，當維生素C將一種氨基酸—脯氨酸轉化為羥基脯氨酸的時候，就生成了膠原蛋白。沒有維生素C，就沒有膠原蛋白，也就沒有我們的皮膚。

而且維生素C是人體內高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶基底的氧化應力。維生素C也是一種強還原劑，可增加一些金屬酶的活性，可以幫助肌膚抵禦紫外線侵害產生的自由基、避免黑斑、雀斑的產生。富含含維生素C的食物有什麼？

蔬菜：韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。
水果有：鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、檸檬等

③維生素E

維生素E的水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。除了在生育方面發揮巨大作用，它在護膚方面的作用也不可忽視。因為人體皮脂的氧化作用是皮膚衰老的主要原因之一，而維生素E具有抗氧化作用，從而保護了皮脂和細胞膜蛋白質及皮膚中的水分。

維生素E還能促進人體細胞的再生與活力，推遲細胞的老化過程。此外，它還能促進人體對維生素A的利用，並且可與維生素C起協同作用。維生素E食物的良好來源例如：

杏仁、核桃、西蘭花、菜籽油、榛子、奇異果、芒果和菠菜等

三、皮膚的敵人

外界環境以及我們身體內部的作用都會帶來衰老的跡象，罪魁禍首是有氧化劑（自由基）導致的氧化損傷。氧化劑來自於污染、霧霾、香煙、油炸食物、烤焦的食物、烹調過的食用油、日光、燃燒、甚至包括人體自身消耗氧氣製造能量的過程。就像氧氣可以損壞鋼鐵形成鐵鏽一樣，氧化劑也可以損壞我們的身體。

氧化劑進入身體後會損壞脂肪、蛋白質、連接組織和核酸。身體中尤其容易受到這些攻擊的部位是細胞膜和細胞內的DNA。很顯然，這會嚴重影響皮膚的狀態以及它產生新細胞的能力。

好啦，學好營養知識，懂得了吃什麼怎麼吃，才能更好對抗皮膚的敵人，祝你永葆年輕！

參考資料：

營養聖經：最佳營養學實用指南

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