魔都電烤雞江湖，KFC算老幾？

雞年預警：很快大家就會看到一系列關於「雞」的廣告，商品啊，四個字四個字帶「雞」的新年賀詞……隨便他們整出什麼幺蛾子，在局座眼中，對雞的印象只有一種??

要不怎麼說魔都人民愛吃雞呢？除了融入到本幫菜血液里的白斬雞，電烤雞也是局座從小吃到大的，感情深，往肚裡吞。

K記的烤雞是限量版，一時間物以稀為貴，但換個角度說，又怎麼知道它不是露怯，不敢真正下場子在魔都電烤雞江湖裡廝殺呢？

反正，因為它的攪局，本局「魔都電烤雞扛把子爭奪賽」就這麼開始了。

鑒於此次參賽的電烤雞數量比較多，對同一家店有好幾種烤雞口味的，先進行了一輪初試，只留下實力尚可的口味代表該門派參加最終的爭奪賽。初試結果如下：

家樂福

該店下成員有7位之多，最終只留下了家樂福原味烤雞。因為其他6種烤雞簡直是6胞胎，口味雷同，只有微小的差別，若非細細品嘗，會感覺都是奧爾良風味。幸好原味烤雞和其他妖艷賤貨不一樣，個頭壯碩（當然價格也貴一點），其它資質平庸之輩註定要被淘汰。

樂購

本輪留下的是樂購醇香BBQ風味烤雞，其他三種調味算不上難吃，但無法讓人眼前一亮。香菇味烤雞雖有香菇的清香，但用來做烤雞始終有些奇怪，還是去燉雞吧。五香味烤雞同樣也留不住試吃員們的心。

大潤發

幾乎無任何異議，金沙黑椒味烤雞脫穎而出，除了調味不行之外，其他兩種烤雞的肉質也比較乾柴，淘汰。

City Shop

幾乎無槽點，大家也都不捨得淘汰掉任何一種，初試結果是全部保留。

APITA超市

現在烤雞也流行歪脖子了嗎？APITA的這三種調味都還算能被接受，黑胡椒的味道挺濃郁，可惜只停留在了雞皮上，淘汰。鹽味的雞肉質偏干，再加上同樣不入味的缺點，也被淘汰了，剩下皮膚黝黑的醬油味晉級。

電烤雞的江湖就是如此殘忍，稍微有些缺點，就入不了試吃員的法眼，只能慘遭淘汰。其他參賽的烤雞都是獨苗苗，局座也不忍打破唯一的希望，就讓它們直接晉級了，最終參與「電烤雞扛把子爭奪賽」的有14位候選雞，分別來自3個幫派：

大賣場幫

一直以來，該幫業務範圍非常廣闊，並且以物美價廉的優勢在江湖中頗得民心，群眾基礎不容小覷。本次局座邀請到了該幫派麾下的4位代表來參賽：

大賣場雞的外包裝也是比較隨意，以保鮮袋為主，但經驗和科學都告訴我們，油很容易滲出蹭到手上。而且要是運氣差，遇到打了個死結的，打開保鮮袋又是一番纏鬥，局座一般就直接「扒袋見雞」了：

只有大潤發的包裝稍微走點心，很明顯是設計過的，封口也十分便捷

精超幫

該幫全名是「精品超市幫」，相比大賣場幫，群眾基礎沒那麼廣泛，但粉絲都是頗具經濟實力、眼光高口味挑的主兒，有強大的資金和口碑支撐，在江湖中雄踞一方。

除了O』le 走了塑料保鮮袋的廉價風之外，其他店都用了下面這種包裝盒??

不僅能保護雞的外形，也能避免油蹭出來。右邊的盒子更高級，兩邊有可以拎的掛耳。果然比大賣場幫的包裝提升了一個檔次。

餐廳幫

和其他兩個幫派不同，該幫將業務著重放在了餐飲這一塊。理論上來說，餐飲更專業，電烤雞的實力應該更加雄厚。雖然只請了3位代表，但局座對他們寄予厚望，特別是大家心心念念的K雞??

餐廳幫的外包裝自然是各有特點，My butchery是以白色為主導的極簡風，紙質盒子里放著一隻光溜溜的雞和一盒辣醬，還很貼心地準備了一次性手套。

食索的雞像個大明星一樣，裹得嚴嚴實實，生怕人家知道它是只雞：

肯德基的么，你們都看到過啦，雞的個頭還不小，把圓盒撐得滿滿的：

在正式試吃之前，局座有個吃烤雞的重要心得不得不分享一下。你們平時都是如何拾掇整隻烤雞的？我局一位強迫症患者表示，不管店裡是否會把雞切好，他只想帶回家自己切，而且必須切成下面這樣：

我說這位朋友，你這強迫症還算輕的，下面這種實驗室吃法才是高手哇??

當然，也有特別紳士范兒（其實就是閑得慌）的吃法??

照這種方法的話，局座大概餓死了還沒吃上一口。吃烤雞呢，一定要拋棄什麼淑女形象、紳士范兒，正確的方法應該是直接上手「撕」起來。動作越粗暴，烤雞里的香氣才能飄散出來，並會帶給你一種強烈的參與感和興奮感??

記住，快、狠、准，且要拿捏好雞肉的各個關節，避免把整個雞腿撕裂了。在局座英明神武的教導之下，本次試吃的烤雞都經受了這樣一場洗禮。撕好之後，全部熱上，端到了試吃員面前，香到走過路過的，無不自動加入試吃……

除了吃吃吃，他們還要寫寫寫，認真填好評分表。沒錯，這也是試吃員們的日常哦，是不是很像上學時被老師罰抄的樣子？

本次食鑒局座一共收到了18份評分表，老規矩， 0分代表難吃，5分代表好吃，去掉一個最低分，去掉一個最高分，取平均分為最終評分。吃出來的結論很出人意料，以下排名分先後：

對，排除掉那些初選就被淘汰的烤雞，KFC奧爾良烤雞在全部16種烤雞中排名墊底。所以懂了吧，你們沒搶到才是一種幸運！

很顯然精品超市在這次烤雞比拼中完勝，佔據了前四強，大賣場也偶有精品，餐廳幫就只剩My Butchery獨撐場面。下面挑值得一說的來解讀一下：

City Shop 美式原味烤雞

評分：3.72

評語：後台粉絲留言呼聲甚高的此雞果然名不虛傳，沒有太多雜亂的調味，只一股雞肉燒烤後散發出來的自然香氣就已經讓人陶醉，據說與在北美吃到的烤雞一毛一樣。肉質嫩滑Q彈，咬下去能滲出汁來，十分入味，鹹淡也調得適中，加上一點點辣，錦上添花。當之無愧地成為魔都烤雞界的杠把子。

山姆會員商店美式烤雞

評分：3.44分

評語：山姆會員店是沃爾瑪旗下的高端會員制商店，店裡的烤雞是按半隻賣的，但這半隻的大小絲毫不輸於其他整雞，足足有840g重。濃郁的奧爾良風味滲透到了每一塊雞肉中，包括雞胸。雞本身的肉質很好，烤過之後依舊飽滿，軟嫩鮮香。

City super 迷你香草烤雞

City Super烤雞好似練過懸掛瑜伽，姿勢非常感人。

除了紫薯、土豆和胡蘿蔔的配菜外，剖開肚子，還能看到裡面藏了些芹菜、胡蘿蔔：

評分：3.36分

評語：雖然肉質略柴，但調味不錯，淡淡的香草和芹菜味很是沁人，加上雞肉本身的香氣，在眾多烤雞中別有一番滋味。要是嫌雞肉太淡的話，就用雞皮裹著肉一起吃吧，皮咸香入味，能和雞肉稍稍中和一下。

City Shop 傳統烤雞加填料

評分：3.33分

評語： 肚子里塞了些芹菜和葡萄乾，靠近填料的那部分肉調味較濃，甚至是有點咸，但其他的肉味道很淡，和同款美式的相比，肉質也差了一點。總的來說，City Shop的兩隻烤雞品質都挺不錯，難怪收到各方好評。有多位粉絲表示自己吃遍了全魔都的烤雞，還是它家最棒。

家樂福原味烤雞

評分：3.2分

評語：家樂福其他味道的烤雞都瘦瘦小小的，而它份量很足，胸肌也是超大塊，堪稱本次大賽中的「最美雞胸」。味道也好吃太多，有股淡淡的煙熏味，肉質不幹不柴，有韌性，辣度適中，吃起來非常爽。唯一的缺點就是肉好像沒熟透，摻雜了一些血，吃下去不知道會不會生病。

My Butchery烤春雞

評分：3.19分

評語：這家店局座曾經寫過，詳細內容請戳傳送門??網紅肉店探訪。當時這家雞號稱「江湖第一烤雞」，如今看來，第一的位子要讓出來了。黃油和迷迭香的香氣很誘人，皮也薄薄酥酥的，缺點就在於味道沒有完全滲入到雞肉里。

後排評分不高的幾隻，也要重點講解一下。

O』le黑椒烤雞

評分：2.77分

評語：剛入口時像白斬雞的味道，黑椒味比較淡，吃起來不過癮。雞肉本身是好的，像走地雞的味道，有雞肉本身的香氣和彈性，但輸就輸在了調味上。J探員感嘆說，這隻雞要是做成白斬雞，肯定超好吃。

食索招牌秘制烤雞

打開後的樣子是不是有點嚇人？不僅玩起了捆綁play，雞的胸前是啥玩意兒？腫瘤嗎？剛看到那個圓圓的「腫瘤」時，局座食慾大減，切開後發現，是一坨烤熟的麵包糠（並沒有味道，後來才知道這其實是不吃的……）。

評分：2.27分

評語：肚子里塞滿了迷迭香，香氣濃郁，還有一片檸檬，雞肉蘸著檸檬倒是蠻清新的。試吃員們普遍抱怨雞肉又干又柴沒味道，雖然配有3種醬料，但只有蘸了海鹽吃時才稍微多了點滋味，另外兩種調料說不出的怪異。評分低也可能是因為我們只是簡單撕開蘸著調料吃，如果是去堂吃的話，店家會幫你把雞腿和雞胸肉分開，拆掉骨頭，再就著配菜吃，所以去店裡吃味道會更加好一點，但大眾點評上也有不少食客反應雞肉比較柴。

耗費全局之力搶購，還特地跑外環去取，最後卻排名墊底的KFC奧爾良烤雞，哎，該說你什麼好呢？

評分：2.26分

評語：肉質鬆散，奧爾良調味與雞翅略有不同，但並不入味，味道全在雞皮上，還不如直接去買奧爾良烤翅呢。非要說優點的話，四個字，「胸美栗香」，以及便宜，扣除其它單品的價值，烤雞的實際價格僅為24.5元。但是為了只味道不怎麼樣的烤雞，買一份149元的套餐，關鍵是其它新品也很普通，值不值得就要你自己判斷了。上次KFC電烤雞的預告發出之後，不少粉絲留言說，局座這是搶到了雞在炫耀呢，現在知道了吧，大寫加粗的「冤枉啊」~

這次烤雞測評，意外地打破了以往「越貴越好吃」的趨勢，前三名折算到每500g單價的話，簡直可以稱得上物美價廉的良心烤雞，實乃我等愛好者的福音啊，元旦假期趕緊去買吧~