番茄炒蛋的原料,還能做北非蛋,Brunch解醉神器!

我知道,周末的中午,你很可能在宿醉。

沒什麼胃口,就該吃點酸酸的、開胃的東西,配合點澱粉下肚,一頓飯的時間,你就好了。啊,聽起來,番茄炒蛋蓋飯還挺合適的?

其實,番茄和蛋,有了這兩樣東西,還可以燒出風靡歐美的Brunch「解醉神器」,Shakshuka。

Shakshuka,中文名「北非蛋」,在阿拉伯語中意為「混合」,是一道著名的中東美食。做法多種多樣,但基本上,就是番茄揉碎了,加點辣椒粉,混著洋蔥、甜椒燒成糊,中間打兩個蛋。傳說Shakshuka,起源於北非的突尼西亞,而後被傳到了以色列,猶太人遍布全球,又把它帶到紐約巴黎倫敦拉斯維加斯,才變成了世界各地心機博主們Instagram里的Brunch爆款。

你問我好吃嗎?宿醉的時候,我滿腦子都是它。周末睡到快下午才起來,快手做個Shakshuka,配塊麵包吃,或者乾脆蓋在飯上,一不留神一人能吃一鍋!

企鵝君貼心地為你找來了最健康版的Shakshuka。這個蛋好做嗎?當然,有個奶鍋就能做!零基礎包會,不信你看!

企鵝教你做 | FOODIES -Shakshuka 北非蛋—在線播放—優酷網,視頻高清在線觀看 http://v.youku.com/v_show/id_XMTg2NzczNTkwNA==.html

北非蛋

Shakshuka

雞蛋 ......2個

橄欖油 ......2勺

白洋蔥 ......1個

紅甜椒 ......1個

西紅柿 ......2個

甜椒粉 ......1/2小匙

黑胡椒碎 ......少許

香菜 ......少許

Step 1:白洋蔥,紅甜椒,西紅柿統統切成丁備用。

Step 2:適量橄欖油,白洋蔥先炒香,加入甜椒粉,甜椒粒煸炒片刻。

Step 3:倒入西紅柿粒,炒至粘稠,加鹽和黑胡椒調味。

Step 4:在軟軟的糊狀西紅柿中,撥出兩個淺窩,打兩個蛋進去。

Step 5:烤箱預熱至200度,烤8分鐘就好啦!(不用烤箱也可以噢!蓋上鍋蓋,小火慢慢煎至蛋白凝結就好啦~)

Shakshuka本著「混合」的初衷,來者不拒:土豆泥,肉,火腿,芝士,想吃什麼加什麼,只要你喜歡(不怕胖)!

動手吧,吃得好才對得起周末噢!

製片|Mandy

攝像|老王 Jason

後期|路淞

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