十二星座最適合什麼葡萄酒？

你是什麼星座？你愛什麼酒？正在看此文的你會不會飛快翻到你的星座看看對應的葡萄酒是什麼呢？不知這份報告是否和你的心意？下面給出的可不是標準答案，如有雷同，純屬我們心有靈犀啦！現在聽我慢慢分析……

火象星座

火象星座熱情奔放，充滿了激情和活力，有一股風風火火的衝勁兒和天真可愛的直接，對應星座是白羊、獅子和射手。直接、奔放的酒，就很適合火象的性格嘛！

白羊座

白羊座始於春季，象徵新生的綠芽，表現出大地新生和欣欣向榮的景象。精力旺盛的羊羊純真、熱情、簡單、直接，充滿自信，有驚人的行動力。

長相思（Sauvignon Blanc）

濃郁芳香的長相思，具有強烈的綠色水果和植物芳香（醋栗、接骨木花、青椒、蘆筍），有時還有「貓尿」味，通常是干型，酸度高，酒體適中。大多不過桶，因為以清新果味主導才是它所追求的風格。

丹魄（Tempranillo）

最受推崇的西班牙紅葡萄品種。「Temprano」一詞在西班牙語里是「早」的意思，因早熟的特性而得名。果皮較厚，葡萄酒色澤深、丹寧多但柔順、酒精度高，易缺乏酸度，但擁有良好的結構。典型香氣有紅黑漿果、甘甜香料、皮革、巧克力等。

長相思是和「白」羊很相配的「白」葡萄品種。充滿了綠色植物的清新，如同「年輕」朝氣的白羊。濃郁的芳香好比白羊開朗張揚的個性，線性的呈現方式和高酸，如同白羊一往無前的幹勁兒，積極向上。

一想到丹魄就想到西班牙，這個熱情奔放的國家，是不是也很像白羊的性格呢？「早」熟的特性，也和白羊之「早」相契合。果皮較厚，恩……「臉皮較厚」。酒精度高，反正是濃烈的漿果啦，很像甜甜的羊羊。

獅子座

一聽就是華麗麗的，具備霸氣的王者之風。就像它的主宰星體太陽一樣，散發著穩定的光芒。高貴、慷慨、勇敢、驕傲，具有權威性，需要有很強烈的存在感。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

適宜在炎熱的砂礫土質中生長。所釀的酒結構清晰、氣味豐富、顏色濃郁、單寧厚重。適宜陳年，隨著時間能呈現出很好的複雜度。

赤霞珠是當之無愧的葡萄之王，擁有明顯的特徵，很容易辨別，結構強勁的單寧就像獅子座那樣擁有很強的存在感，亦如獅子的王者風範，信心，品位，風度與高貴。經典的混釀，使它具有很好的包容性，就像獅子座需要他人的襯托來彰顯其價值。

射手座

原型是拿弓箭的人馬，馬象徵追求絕對自由，人象徵知識和智慧。是個熱力四射的星座，樂觀、坦誠、多變、愛冒險，對人生的看法富含哲學性，很有感染力。

仙粉黛（Zinfandel）

深色紅葡萄品種，在加州被廣泛種植，在Napa和Sonoma迅速獲得了極大的成功。口感豐富、酒體飽滿、酒精含量高，帶有黑色水果、果乾和甘香料（黑莓、梅干、葡萄乾、丁香、甘草）的香氣。最濃郁、最複雜的葡萄酒一般產自老藤葡萄樹，有些藤齡甚至能達到100多歲。

麝香葡萄（Muscat）

古希臘時期就已被用於釀酒，有許多名字、變種和雜交品種。適合在溫暖的氣候下生長。義大利是世界上釀造麝香葡萄最多的國家，有著名的Moscato d』Asti。葡萄味是這個品種最突出的香氣特性，風格可以是干型、半干、甜型、起泡酒。

同樣熱力四射的仙粉黛擁有濃郁甜美的香氣，一下子就能擊中你，高酒精度也能讓你較快進入熱High狀態。如果是老藤酒，那它所表現出的複雜度和感染力，也像進入老年而充滿哲思的射手，讓人回味再三。

香氣突出的麝香葡萄也和射手座有契合之處，多變的名字、品種以及不同的釀造風格，很像射手多變的個性。香氣上是單純的葡萄味、花香，能讓人產生一種愉悅的感覺，一如射手的樂觀。

土象星座

土象星座的人務實、穩重、保守，腳踏實地，擅長等待和忍耐，就像大地一樣沉靜、堅韌。對應星座是金牛、處女和摩羯。踏實、具陳年潛力的酒就很適合土象星座。

金牛座

在黃道十二宮裡代表金錢，古代農夫播種前用牛來耕田犁地，牛也象徵著報酬，愛追求物質上的滿足。牛牛個性溫和堅實，忍耐力強，行事慎重，一旦決定，就能執著地執行。

波爾多混釀（Bordeaux Blend）

名震天下的波爾多混釀是葡萄酒世界的經典，赤霞珠和美樂（Merlot）的調配也是其它著名產地爭相模仿的對象。兩者的調配互相取長補短，最假的作品整體上恢弘大氣，卻又飽滿柔和。

提起波爾多，人們會想到「貴」。它的經典在於，波爾多探索出了一條商業化模式，將葡萄酒推廣到世界各地。波爾多與金牛座人的性格相似，既崇尚沉穩深厚的內在，又滿足追求名牌的物質慾望。

處女座

完美主義、精神潔癖、細緻、傲嬌又敏感。星座符號很像一位手持穀物的處女，每一粒穀物都象徵著從一絲不苟的勞作中所收穫的智慧果實，充滿了知性和求知慾。

黑皮諾（Pinot Noir）

產自勃艮第和香檳地區的品種。對氣候的要求非常嚴格，在世界上其他地區很難釀出好酒，但在合適的生長和釀造條件下，釀出的酒極為細膩優雅，陳年後能發展出細膩豐富同時又變化多端的香氣。

黑皮諾常被形容為「傲嬌的小公舉」，因為太難伺候了，和處女座一樣「情緒」十分不穩定，果皮也像處女的臉皮一樣薄。但一旦成功釀造卻頗具淑女風範，一如天生纖細的處女。羅曼尼康帝也正是用一種處女座精神，深深紮根土壤，在追求完美的道路上不斷探索。

摩羯座

符號有著山羊的頭和鬍鬚，就像山羊那樣刻苦耐勞、有強韌的個性。同時摩羯還有攀登高峰的進取心，潛力巨大、厚積薄發。低調內斂的摩羯內心善感而溫情，喜歡愉悅他人而意志堅決。

內比奧羅（Nebbiolo）

香氣除了果味，成熟後還有玫瑰、松露、蘑菇、皮革、瀝青、煙草、乾燥香料等氣味。酒的結構嚴謹、酸度明顯、單寧強勁、酒體飽滿、味道濃郁，非常適宜陳年。

一如摩羯座擁有堅韌不拔的毅力，在長時間踏踏實實一步一個腳印的攀登中到達高峰，在沉澱之後爆發出驚人的成就。

風象星座

風象星座，重智慧與溝通，他們愛創新，懂變通，聰明伶俐，交際能力強，有較好人緣。風象星座有雙子、天秤和水瓶。變化多端，風格別緻的酒特別適合風向寶寶們。

雙子座

一個像風一樣多變的星座，思維敏捷，風趣幽默，八面玲瓏。星座符號代表了兩顆永不分離的孿生星星，有一體兩面的特質，通常也多才多藝。

白詩南（Chenin Blanc）

作為多面品種適合釀造各種風格的白葡萄酒。大多酒體中等，甜度中等、酸度較高，一般不經過橡木熟化，帶柑橘類、綠色水果和熱帶水果的味道（檸檬、蘋果、菠蘿）及一些植物香味。

西拉（SyrahShiraz）

釀製的紅酒顏色偏深，有複雜的水果、香料和花朵香氣，單寧整體富有結構感。酸度通常不特別出挑，酒體較重且酒精度高，也可以釀製果味充沛的桃紅酒，精巧怡人。

白詩南就像雙子座一樣風格多變，活潑的酸度好像他們的風趣和幽默，具有跳躍感。而西拉豐富的香氣也很像雙子，時而新鮮充沛的果味，時而變化多端的香料，時而甜美馥郁的巧克力摩卡，時而深沉的煙草、皮革，果然也是多才多藝。

天秤座

代表公平、正義，如一把十拿九穩的秤，要取得兩方的平衡。善良，有很好的審美，追求優雅的事物，也有很強的社交手腕，人緣好，但為了權衡往往使自己陷入困境。

霞多麗（Chardonnay）

世上最出名且種植最廣泛的葡萄品種。釀酒過程中的工藝技術（特別是橡木桶的使用）而顯得風味複雜。在不同氣候條件下，無論是涼爽地區還是炎熱地區，都能釀出充滿魅力且平衡的酒。

梅洛（Merlot）

最突出的是其豐富的果香：紅黑漿果（紅櫻桃，草莓，黑櫻桃，黑醋栗），在陳年過程中還會產生李子干、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好的梅洛的單寧豐潤柔滑，充盈著絲綢的質感。

霞多麗和梅洛都是上得廳堂下得廚房的討喜品種，可以做出很高貴的酒，也可以做出很親民的酒。一如天秤座可以大小通吃，擁有廣泛的群眾基礎。霞多麗有骨架分明的高酸風格，也可以因為氣候或橡木桶的關係而變得柔軟豐腴。而梅洛濃郁的果香也像天秤一樣能一下子和群眾打成一片，做得好時，它又像雍容優雅的王后，柔和的它能中和赤霞珠的王者「戾氣」，起到平衡的效果。

水瓶座

水瓶座的符號象徵水和空氣的波，既具象又抽象。他們冷靜、博愛，往往有天馬行空的奇思妙想，很有天賦和獨創力。喜歡追求新鮮的事物，不按套路出牌，因此很難被預測。

阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒

阿爾薩斯的貴族品種包括瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、麝香以及灰皮諾（Pinot Girs）。酒體圓潤飽滿、風格複雜。當地的白葡萄酒或干或甜，飄忽不定。共同的卻是當地貴族香氣濃郁的共同特徵。

涼爽地區出產的酒好比寒冬中出生的水瓶座。阿爾薩斯酒的別樣風格讓人大開眼界，一如獨來獨往沉浸在自己世界的瓶子們，總是充滿了各種新奇的創意。「水靈靈」的花香和桃子芬芳，稍縱即逝的微妙感覺也很像水瓶，不會沉溺於感情的束縛。

水象星座

水能變化成各種形態，有柔和、波動的特徵，水象星座的人善於感受，情感充沛，水象星座有巨蟹、天蠍和雙魚。偏重感官體驗的酒比較能對應水象星座們。

巨蟹座

星座符號象徵兩個蟹爪，具有母性特徵：溫柔細膩，寬容體貼，真摯友善，有同情心和熱心腸。巨蟹像頂著一個殼兒到處行走，需要安全感和保護，重視家庭，有強烈的直覺。

香檳（Champagne）

產自法國香檳地區的香檳無疑是全世界最為著名的起泡酒。氣泡活躍，結構平衡，高酸，有類似黃油餅乾等發酵的風味，相當優雅。

香檳酒細膩、豐富的口感如同巨蟹多情的內心，那高酸很像是巨蟹打翻了醋罈子之後的味道，酵母餅乾的味道像是顧家的巨蟹在從事烘焙，超強的配餐能力也像極了包容大度的螃蟹們。香檳簡直可以「橫行」天下啊！

天蠍座

這是一個複雜神秘的星座，符號是一隻翹著尾巴的蠍子，充滿魅力和吸引力，有很強的第六感。看上去孤傲冷漠，其實很有個性，追求極致，敢愛敢恨，並且鑽得很深。

貴腐酒

甜美可口的貴腐甜酒得名於用來釀造它時不可或缺的貴腐菌。只在難得的氣候條件下才能釀製出高品質的佳釀。苛刻的條件，高昂的風險和挑選採摘耗費的繁重的人工，大大提高了生產成本。是地道的珍品。

貴腐這種瓊漿玉液得來不易，有著與眾不同的個性，需要付出高昂的代價，一如蠍子們，顯得很神秘，但也正是因此而變得更有魅力也更吸引人。貴腐和天蠍可不是一般人都能理解的，但深入了解，就會知道其內在所蘊含的巨大能量。

雙魚座

星座符號像是兩條綁在一起的魚，一條往上游，另一條向下游，擁有天生的雙重個性。作為水中之魚，充分發揮「柔」的特質，因此心地仁慈、多情、善感、夢幻、浪漫，有奉獻和犧牲精神。

雷司令（Riesling）

可以說是當今最優秀的濃郁芳香白葡萄品種。會產生綠色水果、柑橘類水果、核果以及花香。該品種很容易受貴腐菌侵染，濃縮了糖分和酸度之後很適合釀造理想的甜美芬芳的甜酒。極高的酸度和濃郁的果味有助於許多葡萄酒在瓶中陳年，並增添蜂蜜和烘烤的風味。

它可以很甜，也可以很酸，在冷涼地區和溫暖地區都有不同的風格，看似向兩個方向發展，卻又被連接在一起，得到了很好的平衡，很像雙魚的兩面性。甜美香濃的花果味和蜂蜜味一如雙魚的夢幻與浪漫，是極有藝術氣息的葡萄品種。

本文的目的，不過是為了給大家在喝酒之餘增添些許樂趣。葡萄酒的世界紛繁複雜，更何況人的世界呢？世上雖有十二星座，卻不僅僅只有十二種人。每個人、每顆葡萄、每塊風土都是最特別的個體。最好的搭配，也不是只有這麼幾種。而葡萄酒世界的魅力，不正是其中的豐富多彩嗎？

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