人均600元吃的這麼驚艷，澳門最新的米其林體驗
澳門除了搏一把外，美食也是非常聞名，第一優選當然是米其林三星的天巢法國餐廳，而且中午的套餐性價比很高688/788/888三種mop（澳門元）的套餐，但由於人數比較多，所以只能上waiting list等，結果還是沒等到。
退而求其次，定了米其林今年新晉的兩星粵菜餐廳——「譽瓏軒」。
澳門的酒店各個霸氣，譽瓏軒位於新濠天地二樓，門口的獅子霸氣異常。
上到二樓路過中國最大的DFS，走到底就到了譽瓏軒。
跟著前台小姐確認定位後，帶我們入座。落過了透明的廚房和海鮮的水缸。據說這邊的肉類大部分來自於荷蘭和澳洲的有機農場，海鮮則來自於日本、法國和南中國海。迎合著賭場的氣氛，
走廊的柱子可是清明上河圖，連普洱茶餅都全寫了「贏」字。
不得不說整個裝修風格確實很奢華，我們入座的時間是中午12:30，但實際人數不多，而這裡也由於沒有窗戶，所以整個氛圍很安靜，琉璃的龍在桌子中間，翡翠綠的各種套件，喝水的水晶杯，連菜單都做工極其精美，封面的刺繡和畫龍點睛的一顆龍珠，盡顯奢華。
入座後，服務生送來了龍井玫瑰茶，據說玫瑰是用的粉，從小的杯盞倒扣到小杯內，聞起來確實清香撲鼻，入口也混搭的非常好，非常清新。
跟著大眾點評點了各種熱門菜，加上請小哥介紹了一些招牌菜，嗯，點菜任務完成。
前菜
柚子配炸芋頭，開胃不錯。
特色小番茄
前菜其實真的很不想選這個，因為想著這麼一份小番茄也要118mop，上了之後剛好一人一個，番茄選用以色列番茄，並將外皮剝離，番茄浸在蜂蜜啫喱內，開胃不錯。
翡翠玉龍餃
店裡的招牌菜，外皮是用的菠菜汁浸染的皮，餡兒則是用的藍龍蝦肉，Q彈無比，點綴在蝦餃傷的金箔更顯金貴，視覺和口味確實都是上品。
一口和牛酥
用的日本進口和牛，這款點心我反而覺得味道過於濃郁，內里充滿了黑椒燒汁，不過外表起酥的很棒，充分的融入了空氣，卻又不會太過酥脆，剛剛好。
三色布拉腸粉
用傳統的白米腸製作，紅米腸忘記拍了。。。餡兒有三種，分別是石斑魚片、鮮蝦和蔥爆和牛。每個人分食一塊，我這邊吃的是鮮蝦的，配著酥炸皮，口感不錯。
黑魚子醬配乳豬
真的是絕品，大力推薦！上來的時候溫度剛剛好，不燙手，乳豬皮也剛好是最酥脆的狀態，黑魚子醬沖淡了豬肉的油脂，口感極佳！
借用同學的話說，上來應該即刻就吃，溫度每降一度，口感就減一分。
招牌黑豚肉叉燒
選用西班牙黑豚肉，肥瘦相間偏瘦的部分，非常嫩，一點也不是平時吃豬肉很耐嚼的那種，配上酸甜蜜汁，入口有焦糖味，肉質軟嫩到不可思議的地步，每個人都讚不絕口，配上紅酒，口感更佳。
海參煎餃
這個外酥內嫩，不過由於海參是剁碎了與肉結合，加上醬汁口感濃烈，海參的味道不強烈，相較於其他菜，倒是沒有留下更深刻的印象。
沙富鮑魚雞煲
這道菜用料看出來用了大心思，鮑魚很大而且Q彈，一吃就知道很新鮮，加上用的走地雞，肉感緊緻，連裡面蒜粒都超級香，個人感覺唯一的問題就是稍微咸了一點點。
魚湯浸時蔬
湯汁濃烈，蔬菜選用最嫩的部分，入口不錯，尤其在吃了一堆比較油膩的肉菜之後，確實值得推薦。
招牌燒鵝
吃到此處已經肚子很飽了，沒想到招牌燒鵝上的這麼晚 ，還是忍不住吃了2塊，不愧為招牌，對於燒鵝的皮帶著溫熱，極脆，可以吃出來絕對是剛烤出來的，內里的肉也緊緻，色澤也完美。
餐廳專門用的荔枝木做的燒鵝，前面開頭路過的走廊烤爐就在那。
流沙包
對於一個飽腹的人來說，此時的流沙包確實已經已經忽略了味道。
XXX魚滑（名字忘記了）
特別之處就是廚師很用心的將魚肉剔出，再做成魚滑，跟辣椒一起大火爆炒，味道很Q彈，完全吃不出還是原來的魚肉，配上芥蘭口感極佳。
川味蒙羊排
胃已經滿到了喉嚨，但我還是忍不住嘗了一塊羊排，肉質上確實鮮嫩，辣味對於一個武漢人來說也是足夠的，花椒味道不夠入味，不夠麻，不過味道略重口，放最後一道菜也對。
餐後甜品
餐後送的甜品，包括3-4種口味的冰淇淋，每人1小個，口感倒是一般，不過擺盤很日系。
經驗的是榴槤味的馬卡龍，吃了一個確實濃香（chou）撲鼻，卻也不像傳統馬卡龍那麼油膩，左下角是桂花紅糖糕，右下方是蛋糕和薑汁話梅的心形軟糖。
雖為酒店贈送，擺盤卻充滿了東瀛的禪意美，一點也不含糊。
點了一瓶法國06年左岸的紅酒，1300 mop，不喝酒的童鞋喝了30年普洱，品質確實不錯，價格也感人，一人168 mop 每位。
整個餐服務不錯，添茶，加酒、換骨盆都很及時，推薦的菜也很好，每一樣的點心都能夠按照人頭來算，這個確實不錯，人人都能吃到而又不浪費。
最後買單約5880 mop，人均600多軟妹子，也算是開了一次真正意義上的米其林之旅吧。
不過也有一些小缺點可以改進：
－點菜的時候，問了一下服務員是否夠了，服務員告知肯定不夠，還要再加一些，於是我們又加了3個菜，後面都吃不完，略感浪費。
略為查了一下大眾點評，確實好像蠻多人都存在菜點多的問題，給再去吃的盆友可以提個醒，不夠再加，別浪費，畢竟食材這麼好，價格也挺貴。
－上菜點心和主菜一起上，但事前並為詢問是否應該先上什麼，再上什麼，導致吃完了流沙包，如此飽腹，實在吃不下那麼多其他的燒鵝，鮑魚等美味。
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