「我們就是想讓喝咖啡變成一種日常的，沒有負擔的事情。」
2016.11.6 西安，陝西
西安的天氣有點反常，霾也特別嚴重，下午3點左右，天就暗下來了，我還以為到了傍晚5，6點了呢。
住在湘子門附近，因為要溜雙喜，所以，湘子門周邊的一圈都走遍了（走了一遍又一遍），發現這邊有不少有趣的小店。
漿木咖啡館就是其中一家，這樣的店，一下子就吸引了我。看著著實覺得好溫暖，很舒心。關 於 漿 木
/ about the shop /
店門口，那張白色的長椅，好像在幫主人說：「歡迎隨時來我的店裡。」
門頭裝飾地極其簡單，與兩側及周圍的古建築稍顯格格不入，但同時也讓人眼前一亮。整個店面十分小，只有17平方。乾淨利落的落地玻璃門窗，使得店裡的一切一覽無餘。我心裡估摸著，主人一定是個心裡透徹、簡單的人吧。
帶著雙喜去的，惹來了不少喜愛。
純白，日系，instagram風格，這是我對它的第一印象。白白的牆，一排白色的操作台，簡單的裝修風格，沒有桌子，只有小小的吧台，可以坐兩人。牆角碧綠的富貴竹，靜靜地待著。
之前總是覺得空間過於小的店，會讓我覺得很不舒服。因為人與人的空間距離被「強制」縮短了，所以在店裡和進店的人們都不得不都圈在互相的「私人距離」里。
但是，在這裡，我發現我的擔心是多餘的。那天，我在店裡靠牆邊的長椅上坐著，他不緊不慢地製作著我點的抹茶拿鐵，她自顧自做著格蘭諾拉，店裡的兩個姑娘，討論著晚上約著應該去吃什麼。我只是獃獃地坐在那裡，沒有人會投來異樣的眼光。
店 里 有 什 么 好 喝 的
/ what to drink /
在這裡，最重要的當然是喝咖啡啦～
第一次去因為太晚了我什麼也沒點，第二次去點的是抹茶拿鐵，第三次點的是摩卡。這兩款像「咖啡店入門級寶寶」喝的「飲品」，他們拿捏的也是極好的。除了本身優質的用料之外，很重要的一點是不要過甜，奶的比例也很重要，很慶幸，漿木的出品都做到了，一點都沒有讓我失望。
關 於 店 里 好 吃 的
/ what to eat /
關於甜品，對於曾經做過私房蛋糕的她，一點都不成問題，倒是有了更多的動力研發新品。她說作為一個不講究儀式感、不賣情懷的外帶咖啡，在甜品的選擇上會注重更加搭配咖啡的，食用更加方便的小點心。比如這些天大家熟悉的磅蛋糕（抹茶／巧克力／香草等），和經常被包圓的巧克力大麴奇。
你去了店裡，會發現兩位主人都很靦腆，但是，言談中可以感到他們是腳踏實地一步步過來的，我想他們一定會越來越棒的。
漿木咖啡館讓我悟出了一個道理 --- 有店主守著的叫好店，其他的叫生意。我 們 的 訪 問
/ our interview /
A: 我在上大學的時候就很喜歡咖啡，畢業後在五星級酒店工作時，交換學習去了酒店的大堂吧，第一次真正的接觸到了咖啡的製作，從此就一發不可收拾，去咖啡館工作了一年後，開了第一家私房店，積累了兩年的經驗後，開了現在的這家店。
Q: 如果朋友來西安，你會帶他去吃什麼，哪裡玩？A: 吃烤肉呀，不是我吹，西安的烤肉到哪裡都吃不到這麼好吃的。玩的話，知名的景點我就不用多說了大家都知道，西安的味道還是在城裡的一些老巷子里才能體現，老巷子里還藏著一些意想不到的驚喜喲。
Q: 你最想去的地方是哪兒，為什麼？
A: 日本。喜歡日本把什麼事情都做到極致的一種態度，也喜歡日本人那種對人的謙卑，所以想去看看這樣的國家究竟是什麼樣子的。其實主要更想去吃日料，括弧笑。
Q: 為什麼選擇做「漿木咖啡館」？A: 就是想能更低的價格讓更多的人喝到好咖啡，讓喝咖啡變成一種日常沒有負擔的事情。漿木的名字由來，是外帶杯的主要原料木漿，顛倒一下好聽點，就是漿木了。
Q: 做「漿木咖啡館」時遇到什麼困難和有趣的事？A: 困難啊，在外面開門店靠譜的工裝團隊太少了，裝修時生了不少的氣，店開起來後又有各種局來找事兒，你懂得。有趣的事的話，每天都在發生，遇到各種各樣有趣的人，比如說你們。Q: 聊一件難忘的事？A: 去年去越南旅行。兩個人第一次出國，靠著chinglish走遍了越南。在旅館在菜場跟當地人討價還價，在大巴上和不會英語的阿婆用肢體語言聊的甚歡，第一次喝越南咖啡時驚呆的好喝…(小編表示驚呆了地同意)
Q: 你對未來生活的期望？A: 能多掙些錢去旅行，能一直像現在這樣做自己喜歡的事情就好。
地址是：西安，南門裡湘子廟街25號（湘子廟邊上，正對湘子廟，左邊那條小路，沿路走過去，在後手邊）
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