合香：江南李主帳中香（鵝梨帳中香）

在《香乘》卷十四法和眾妙香，記載了江南李主帳中香的製作方法，一共有四種合香方法，其中有兩款用到鵝梨，熟稱鵝梨帳中香，此香方近來也因是《甄嬛傳》安小主調配的一款香而出名。比起其他用香，這款香所用香料簡單，算是合香的入門款吧。但就像蛋炒飯，看似簡單，要做好，卻不容易，比如沉香的品質和梨的香味直接影響香的味道。

此香香味細膩清甜，具有很好的安神作用。休息的時候熏此香，感覺整個大腦細胞彷彿安定下來。我最喜歡的還是看書的時候熏此香，那種清心靜氣的香味會讓人有一種甜甜的安詳和幸福感……

香方一：

沉香一兩（挫如柱大），加以鵝梨1個（切碎取汁）

右用銀器盛蒸三次，梨汁干即可爇。

香方二：

沉香末一兩，檀香末一錢，鵝梨十枚

右以鵝梨刻去瓤核如瓮子狀，入香末，仍將梨頂簽蓋。蒸三溜（三沸），去梨皮，研和令勻，久窨，可爇。

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因為手上有一些沉香粉，我用的是第二種方式，第一次製作，沉香用的是人工惠安沉，和帝汶白檀。帝汶檀清甜，在磨粉之前已經用臘茶制過。製作的時候是9月份，江南買不到鵝梨，剛好香梨上市，用的是香梨，梨小一些，香甜味。

梨雖然很小，但是去瓤核非常好挖。蒸三次後冷卻去皮研和後，發現很多的水份，如果蒸干怕香味流失，不立即蒸干，梨肉很容易發霉變質，因為有之前制「道香」（用木瓜）的經驗，果斷用中藥袋過濾水分。

很多人擔心因為是香粉，怕過濾水分後，會流失香粉，用中藥袋過濾水分其實不用擔心，中藥袋的密度很高，本來就可以用來泡茶喝，過濾水分剛好。

梨含有很高的糖分，再加上梨肉，香粉已經具有一定的粘性，其實已經可以直接搓香丸。

6月份製作的「道香」用木瓜合香，雖然當時有烘乾和陰乾，一個月後，還是長霉了。怕再次長霉，這次選擇直接將香粉陰乾。9月份天氣好，空氣濕度小，大概4-5天就已經很乾了，這時候的香粉一團一團的，有點硬。因為有梨肉，如果直接製成香粉，很難再研磨成細粉。我將香粉粗略研磨後分兩份，一份製成線香，另一份加煉蜜製成香丸。

有人認為沉香和梨都有甜香，再加煉蜜會過甜，個人感覺是沒有很大的影響。加少量蜜會有很好的粘合作用，蜜和香粉其實是第二次化學反映，會使香丸更加溫和。這也比起直接熏香粉，古代香方中那麼多使用煉蜜合香的原因吧。另外1-2月的窖藏後，香丸的蜜味會隨著時間越來越淡。

PS：《甄嬛傳》中說鵝梨帳中香與依蘭花香起「化學反應」，達到催情的效果，其實小說畢竟是小說，大家不用太認真。但是作者還是下了一番功夫，如果使用過精油的人就知道依蘭依蘭確實是一款常用的催情香，一般女性都知道（以前不知道的，現在也知道了：>）。鵝梨帳中香本來就是晚上使用的，加依蘭依蘭，當然催情效果好啦，我要說的是，即使不用鵝梨帳中香，單獨使用依蘭依蘭，催情效果也很好。好啦……，說到了這裡，就再送出幾款比較好的催情香吧，麝香、茉莉催情效果也都很好。

2016-10-10

香頻生活 汪倩婷

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