麥當勞肯德基的咖啡是用咖啡豆磨得還是直接用速溶咖啡般的咖啡粉？

01-24

昨天吃肯德基早餐時突然想到這問題，肯德基的豆漿之前被爆使用豆漿粉泡的，難道連專業如McCafe之流的咖啡也是用一袋袋粉泡出來了嗎。。。

首先要清楚一個概念，速溶咖啡里的咖啡成分，不是以咖啡豆磨碎後的形式存在的，而是重新萃取析出的，可參考超市裡雀巢買的玻璃罐裝。

利益相關：我愛吃豬柳麥滿分！

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KFC是雀巢速溶的，便宜貨色，最早推出雪頂咖啡的時候就喝出來了，就是這個味：雀巢。豆子是Robusta。

麥當勞的咖啡都是單純的咖啡豆，沒有其他的東西。旗下有普通的滴濾咖啡（Brewed Coffee，僅限點餐台提供) 和子品牌McCafé基於espresso製作的濃縮咖啡飲料。

Brewed Coffee就是星巴克也提供的新鮮調製咖啡（雖然以豆子的保質期來看，一點都不新鮮，不過拆封后使用期限7天和磨豆後的使用期限24小時是絕對可以保證的，QA有要求）。至於豆子的種類，製作espresso的濃縮豆是Arabica種，現磨。點餐台的Brewed Coffee應該也是Arabica種，點餐台只能看到煮制的bunn機，沒看到研磨機，不清楚製作物料是完整豆子現磨還是配送直接提供了磨好的咖啡豆。

Mc和kfc普通的咖啡是速溶咖啡。有些麥當勞店裡面有麥咖啡專區，是現磨的咖啡豆。

作為一名KFC的暑期工。。。。它的豆漿是豆漿粉泡的，不過泡完後的保質期是20分鐘，咖啡是雀巢的速溶咖啡。

肯德基的咖啡是粉沖的～麥當勞是用咖啡粉煮的，這個可以肯定。喝起來口感都不一樣，雖然普通櫃檯的麥當勞的咖啡是咖啡粉煮的不是原豆磨出來再煮，但是已經比速溶咖啡好很多，很滿足啦

肯德基的咖啡是速溶咖啡。速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。一種較為快捷，廉價的產品。

沒在肯德基幹過，所以不多寫，接下來看麥當勞。

麥當勞的咖啡都是現磨咖啡豆一般分為兩大類。

第一類 全自動咖啡機

這種咖啡機只需在屏幕上選擇咖啡的種類即可，實現了從咖啡豆磨粉到熱水沖煮出咖啡的全過程自動化。好處是省心省力，壞處是並不怎麼好喝【個人評價】。

這種咖啡機會在前台附近，和McCafe不在一起。

第二類 意式咖啡機

對於是不是真正意義上的意式咖啡機我也不確定，歡迎糾正。

這是一般McCafe做咖啡用的咖啡機，這種機器最初依照人工操作磨粉，壓粉，裝粉，沖泡。全程人工，做出來的咖啡會比較耐看，味道也比全自動機器做出來的好上不好。【當然麥當勞的咖啡，你懂的】多說一句，一般在點咖啡的時候，服務員會詢問顧客，是要機器做的還是McCafe做的，相對應的，價錢也有差異，McCafe會相對貴一點。

麥當勞好象是咖啡豆(最起碼麥當勞的咖啡專賣店mcCofe是咖啡豆磨出來的)，KFC的好象是雀巢咖啡吧。。

麥當勞咖啡分為兩種：1.鮮煮咖啡，直接由預先準備的咖啡粉按需沖泡，非速溶咖啡，一般情況下當天可不限次續杯。2.麥咖啡現磨咖啡，由咖啡豆現點現磨現做，即意式咖啡，不可續杯，有中杯大杯滿4送1優惠

麥當勞的都是現做的。咖啡是咖啡機弄的。橙汁是用橙子榨的。肯德基啥都是雀巢沖的

北京西單有家肯德基現在賣現磨咖啡。只見過這一家。別家都不知道。他們家之前發現磨咖啡優惠券去別人家用都說不知道。以為我拿的外地優惠券。

目前麥咖啡和kfc的現磨都是意式機了，你能看到機器工作。

麥當勞應該也談不上espresso吧，他們自己也寫的是brewed coffee而已，但是口感絕對是咖啡豆現做的，肯德基就有點吭爹了……

非得選的話，早餐還是去麥當勞吧，肯德基真的是又貴又難吃。

他們的咖啡都是直接用粉泡出來的。