在家輕鬆做爽口蘿蔔泡菜
01-26
蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。
一到冬天，
便成了家家戶戶飯桌上的常客，
現代營養學研究表明，
蘿蔔營養豐富，
含有豐富的碳水化合物和多種維生素，
其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生
干擾素的多種微量元素；
白蘿蔔富含維生素C，
而維生素C為抗氧化劑，
能抑制黑色素合成，
阻止脂肪氧化，
防止脂肪沉積。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，
食入人體後可潔凈血液和皮膚，
同時還能降低膽固醇，
有利於血管彈性的維持。
上周末，去某餐館吃飯，
順便去領了會員送的蘿蔔。
實在不知道該怎麼吃，
突然靈機一動，
乾脆做蘿蔔泡菜好了。
夏天神馬的和爽口小菜最配了！
結果做完之後，
發現好吃到停不下來。
還帶了些拿到單位和同事分享，
一致好評我會亂說？
紛紛問怎麼做的。
好啦，馬上把做法安利給大家！
做法TIPS
1.白蘿蔔洗凈去皮，量根據自己需要即可，我是用了3個。
2.切丁，一厘米左右即可。
3.這是切好以後的樣子，放入盆中，開始加鹽腌制。我是晚上放冰箱冷藏一夜，第二天取出。
4.第二天取出腌好的蘿蔔，把腌制出的水倒掉，用涼白開沖洗一下，以免過咸。沖洗好後，瀝干水分備用。
5.將蘿蔔里放入鹽、糖、蔥、姜、蒜末、辣椒碎，再加入適量辣椒粉，適量醋，以及香油，攪拌均勻。
6.放入冰箱冷藏2-3個小時。
7.冷藏後就可以吃啦，辣椒是用的小米椒。
8.早上做好放冰箱冷藏，中午吃飯剛好來一碟，酸辣爽口，味道好極了！
公眾號ID：handmake77
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