這個學會，土豆控的你就可以多賴床10分鐘啦！

(本文首發於同名公眾號：餐桌奇談，回復<擦土豆>觸發相關菜譜！）

小桌兒你人呢！人呢？聽說是真人回復！騙子（半夜2點半）

小桌兒出個紅燒肉菜譜唄？

小桌兒這是我家狗/貓/熊孩子，你看萌不萌？

小桌兒我家芒果多的吃不完你告訴我咋辦？

小桌兒你是不是傻，牛奶和薑汁比例都能錯！（詳情在上一篇）

（來人啊，斃了最後這個！）

然後小桌兒最近特別忙，做夢都在照著list完成任務開寶箱，所以就只想出又簡單又快捷的懶人菜譜啊。

反正你們也挺懶的...

今天早上，小桌兒起床後，坐在床上迷迷糊糊地猶豫著是要在家吃早飯，還是出門去買個地溝油灌餅果腹，然後等完全醒來的時候，幡然悔悟：

你一個出怪誕菜譜的去吃地溝油灌餅！你對得起誰？

決不能屈服給命運！！

小桌兒穿著睡衣環視了下廚房，

主食就剩下一個土豆，和兩個雞蛋...

連蔥都沒有了...

真是諷刺啊

決......決不能屈服給命運......

——一言不合上菜譜——

【不得不樸素版土豆絲】

原料：土豆1個、雞蛋2個、胡椒粉、鹽適量

（啊哈哈你們是不是特別恨適量這個詞）

土豆能選老一點的最好啊，澱粉多水分少，小桌兒的這個土豆嫩的呀，鋼絲球一刮，皮兒都破了，其實不太適合做土豆絲餅。

第一步：擦絲。

土豆洗凈-削皮，拿來擦！

既然是懶人早餐，還花什麼時間切土豆絲，而且說實話，跟炒土豆絲不一樣，土豆絲餅要求的土豆絲就是要軟塌塌，這樣才能快熟、適口。

然後一個完整的土豆就變成了這樣一盆絲...

第二步，調味。

打兩個雞蛋丟進去。

撒胡椒粉。

撒鹽。

喂喂這兩張圖真的不一樣啊，你們注意看瓶子！

喂喂手指頭真的沒有那麼粗啊，拍攝角度的問題！

可是我一個伙夫為什麼要在意這些呢！

這個量怎麼控制呢？

用筷子攪拌的話，就舔一下筷子頭，感覺下鹹淡；

用手攪拌的話，就舔一下手指頭，感覺下鹹淡；

舔手指頭的同學做這個動作的時候請不要讓其他人發現。

然後攪拌完，就會發現土豆絲它扛不住了！

它開始哎喲哎喲的冒水了！

因為鹽巴讓它們水分析出啦！

水少的話不用管，直接進行下一步；水太多的話，稍微擠一擠~

第三步，開煎

鍋里刷一層油，把土豆絲團一小團輕輕放進煎鍋。

然後用鏟子按扁它。

你們都懂的啊，越扁越熟的快啊，

小桌兒因為著急上班，所以一鍋煎了兩個，由於鍋邊比較高，也沒有壓得很扁。

答應小桌兒，你們要做的比我好！

煎一會兒，用鏟子撥一下，發現能整體移動的時候，就說明那一面定型了。

如果哎呀一下不小心撥散了，沒關係，趁人不注意再攏吧攏吧到一起，再煎一會兒...

翻面繼續煎，和第一面時間差不多長，能歡樂的在鍋內移動的時候，就好了。

如果覺得顏色不夠有食慾，可以繼續翻面，繼續煎。

對了，每次小桌兒做菜撒黑芝麻你們都說像蟲子。

所以這次小桌兒繼續撒黑芝麻！

煎完第一鍋，關小火，補點油進去，接著煎第二鍋。

這時候小桌兒一回頭！

哎呀，怎麼土豆絲都澇了啊！

到這一步你就知道為什麼不讓你買新土豆了，小桌兒用的就是新土豆，

看這水出的，丟人！

擠掉一部分水繼續哈。

然後就有了這一盤。

來給你們看剖面！

整個過程不動刀子、不切菜、你要願意就著鍋吃，你連盤子都不用刷。

全程下來不到20分鐘吧。

要是煎的多時間相應延長——嚴謹的桌兒

小桌兒還邊拍照邊做的呢——辛苦的桌兒

其實這個土豆絲餅可以放蔥花、青菜碎、香菜碎、青紅椒碎、火腿碎等等各種好看好吃的東西進去搭配，顏色也會更好看，但是小桌兒這不是啥都沒有么？

也沒時間擺好看又有逼格的盤，畢竟還要上班......

所以你們做得比桌兒好是應該的，請不要在公眾號里發圖炫耀！

下次桌兒一定要把照片的拍的更好看些（握拳）！

小桌兒做了5個，自己吃了2個沒吃完，帶去公司給同事吃。

同事吃了兩個，也沒吃完，我們兩個在互相退讓了一番都未遂後，對著剩下的那個土豆絲餅感慨：

在物質資源極大豐富的2016年，兩個成年人，在一個早晨，被一個土豆就餵飽了，還沒吃完。真是恥辱啊。

什麼？你問我最後一個餅子去哪了？

小桌兒還有其他同事呀！

對，那個同事沒吃飽！

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被半個土豆填飽的小桌兒小提示：

1、油多放一點的話，可以煎的更酥脆，但是小桌兒放的油很少，為了健康（握拳）。

2、土豆絲可以擦細一點也可以擦粗一點，看心情。

3、今天的小提示太少了小桌兒好不習慣。

4、那補一個吧。

5、黑芝麻是無辜的！（詳情在上上篇）