喝綠茶是如何減肥的？

01-24

喝茶經常被認為是中老年人的習慣，大部分年輕人也就在聽說綠茶還能減肥的情況下才能注意到它。話說我上學的時候還試圖喝綠茶粉減肥，不過沒堅持下去，所以到現在也不知道效果究竟如何（往事不堪回首(/▽╲)）。今天我們就扒一下綠茶究竟能不能幫我們減肥呢？又會產生多大的作用呢？

Photo: avisuniqueaccessories

一. 綠茶的減肥效果

首先綠茶會幫助減肥這個觀點是有科學依據的。從結果上來看，2003年，台灣國立成功大學進行了一項1210人的問卷調查，對比了那些有超過十年飲茶習慣的人和沒有飲茶習慣的人，發現有飲茶習慣的人體脂率相對要低19.6%，而腰臀比則低2.1%。那麼究竟是什麼成分產生這樣的效果呢？

二. 綠茶的減肥原理

現在的科學界普遍認為這是綠茶中的兒茶素（Catechin）起到了決定性的作用。兒茶素是茶多酚的主要組成物質，佔比達到60%-80%。茶多酚可能大家並不陌生，某品牌的綠茶飲料里就宣稱含有很多茶多酚，其實它就是綠茶內多酚物質的總稱。大量的試驗表明,攝入兒茶素(270mg到1200mg/天)確實會減少體重和脂肪。那產生這樣效果的原理又是什麼呢？我們又要攝入多少才會產生效果呢？科學家給出了3種解釋：

1. 增強了脂肪代謝：兒茶素和咖啡因（綠茶中的另一個主要物質，但小於咖啡中的含量）會持續刺激交感神經持續興奮。在交感神經的影響下,去甲腎上腺素（Norepinephrine）會不斷分泌，它會刺激周圍組織中(脂肪、肝臟、骨骼肌)的脂類分解,釋放遊離脂肪酸並促進肝臟進行脂質代謝。也就是說，兒茶素是可以促進我們脂肪消耗的。

不僅如此，兒茶素和咖啡因協同作用時還可以間接地延長去甲腎上腺素存在的時間，從而進一步增加我們身體的能量消耗，增強減肥效果！2010年美國康涅狄格大學藥學院篩選了1243名患者的數據，發現與單獨攝入咖啡因或單獨攝入而兒茶素相比，發現同時攝入兒茶素和咖啡因的人體重減輕最多。

Photo: maintainingmentalhealth

2. 抑制食慾：肝脂肪酸氧化程度和我們食慾有直接聯繫。當肝脂肪酸氧化程度低時，感受器會接收信號並傳遞給負責食慾調節的中樞，我們的食慾就會增加。而動物實驗表明，兒茶素可以增強肝脂肪酸的氧化，從而降低我們的食慾。美國芝加哥大學的實驗表明，老鼠腹腔內被注射EGCG後，食物的攝入會減少50-60%。

Ps. EGCG中文名叫」表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（這名字我也是醉了！），它是綠茶中含量最多的一種兒茶素，也被認為最具有生物活性的。

3. 減少營養吸收：兒茶素會抑制胃腸道內的消化酶的活動，從而降低葡萄糖的吸收。聖地亞哥的研究報道,相比於攝入其他物質，攝入兒茶素會讓碳水化合物的吸收降低25%（聽起來可以多吃點米飯了！）。另外,兒茶素也可能會妨礙脂肪的消化和吸收。香港中文大學生物化學系的研究發現,老鼠在攝入兒茶素後糞便中脂肪酸的濃度有所增加,中性固醇和酸性固醇也都有所增加。這是由於兒茶素可以形成特殊的轉運酶複合物，擾亂了腸上皮細胞對脂肪的消化和吸收。

三. 我們的建議

看起來喝綠茶減肥完全是靠譜的呀！但是每天要喝多少才行呢？聯合利華曾經在2010年篩選了182名輕度超重的中國人進行實驗。連續90天攝入不同量的兒茶素和咖啡因後，發現每天攝入兩份886mg兒茶素和198mg咖啡因的人腰圍相對減少了1.9cm，體重相對減少了1.2kg。也就是說每天要攝入1772mg兒茶素和396mg咖啡因，這個攝入量相當於每天喝掉十幾杯的綠茶，三個月內也只能減掉不到兩斤半。不知道大家對這個減肥效果滿意不？~(～￣▽￣)～

Photo: sameapk

就算對這個效果滿意，身體也不一定能接受這麼多兒茶素和咖啡因的攝入。兒茶素畢竟是鞣質物質（Tannins），過多的攝入會有一定的刺激性，而過多的咖啡因攝入也可能會心律失常。所以，常喝綠茶來輔助控制體重應該是有一定效果的，但是想有明顯的減重或變瘦，還是需要配合控制飲食和增加鍛煉喲~

若對文章相關內容仍有不懂的問題，或想要讓我們寫你關心的任何主題

都可以關注微信公眾號：「Dize健康」並留言喲～

我們的下一篇文章就是你關心的問題。

Reference:

1. Chan, Ping Tim, et al. "Jasmine green tea epicatechins are hypolipidemic in hamsters (Mesocricetus auratus) fed a high fat diet." The Journal of nutrition129.6 (1999): 1094-1101.

2. Dulloo, Abdul G., et al. "Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans." The American journal of clinical nutrition 70.6 (1999): 1040-1045.

3. Kao, Yung-Hsi, Richard A. Hiipakka, and Shutsung Liao. "Modulation of endocrine systems and food intake by green tea epigallocatechin gallate 1."Endocrinology 141.3 (2000): 980-987.

4. Phung, Olivia J., et al. "Effect of green tea catechins with or without caffeine on anthropometric measures: a systematic review and meta-analysis." The American journal of clinical nutrition 91.1 (2010): 73-81.

5. Wu, Chih‐Hsing, et al. "Relationship among habitual tea consumption, percent body fat, and body fat distribution." Obesity research 11.9 (2003): 1088-1095.

6. Zhong, Litao, Julie K. Furne, and Michael D. Levitt. "An extract of black, green, and mulberry teas causes malabsorption of carbohydrate but not of triacylglycerol in healthy volunteers." The American journal of clinical nutrition84.3 (2006): 551-555.

本文已在「初探網」進行版權登記，抄襲必究。如需轉載，請聯繫微信號：zy9168