在韓國首爾吃一頓烤肉是一番怎樣的體驗

昨天晚上,我們公司的幾個人又去聚餐了。在首爾生活了四年多,這種聚眾狂吃的場合也經歷得非常多了,只是這次去的地方,感覺不錯,就順便拍了一些照片,寫點文字。

1. 有關韓國烤肉的閑話

我在韓國吃烤肉一般有兩種場合。要麼是公司聚餐,像今天晚上,要麼是請朋友吃,或者是被朋友請。飽吃一頓肉,大喝幾口酒,然後晚上就有些罪惡感,第二天趕緊在健身房裡多跑幾公里,騙騙自己,生活這樣就是過來的,^ ^

在韓國,幾乎是沒有一個人去吃烤肉的。一個人去吃烤肉,店家大多數要麼不會接待,要麼要多收錢,佔了人家一個桌子的位置,卻只消費一個人的錢,確實有些過意不去。再加上烤肉這種東西,一桌不管多少人吃,消耗的炭火幾乎是一樣的,一個人吃,店家的成本自然也會高一些。

2. 今天吃的烤肉

今天晚上烤肉吃得很開心,和幾個韓國同事一起去的。沒有喝太多酒,但是氣氛很好,大家聊得都很開心。平常在辦公室不太說的話,酒席間也就放開痛快說了。

2.1 烤肉店的環境與價格

這是這家店的環境,算是不錯的了,店裡的陳設和裝飾不錯,雖然密閉,但是除煙做得很好,味道不是很大,店裡空氣流通很好。燈光也剛剛好,不很亮,也不暗。我觀察了一下,也有很多情侶在這邊約會。

這是今天這家的價格。這裡價格算是稍貴一些的,這也很容易理解,這家店位於首爾的中心地段之一,弘大,而且主打的是國產濟州豬肉,價格當然會貴一些。

在韓國只要提到國產(韓國產)的東西,一般都要貴很多。這邊也有一些很便宜的自助烤肉店,9000韓幣(約48塊人民幣)管飽,還有各種蔬菜小吃,用的就是凍豬肉而不是新鮮肉,而且是美國產或者澳洲產的,所以要便宜很多。

韓國的烤肉一般都是論「人份」來點的,一人份一般180g左右,就是三四兩的樣子,一個人吃的話,女孩湊合著夠,但男孩子的話,一般是吃不飽的。所以一般我們三個人吃的話,總共會點到五人份或者更多一點。

從價格上看,這裡的生五花肉(???)180g,生豬頸肉(??)180g,帶骨豬排(??)200g,以及豬排肉(????),都是14000韓幣,約人民幣78塊,這是一人份的價錢,一般3個人吃,至少也要點三份吧。菜單上也有套餐價,一公斤各種肉的混搭,大約370塊錢。這裡價錢不只是肉的價格,還包括了很多服務。

只要點了肉,就會送各式泡菜,小菜(??),有的還會送一個大醬湯或者豆腐湯,有的還會送泡菜餅。另外只要點了肉,生菜,蒜,醬料都是免費的,這些東西都是可以吃完了再要的。炭火,餐具當然也是免費提供的。但是米飯,冷麵等這些主食不會送,酒水當然也不會送,需要的話要另點。

也就是說在這樣的地方4個人吃的話,大約在人民幣500到600左右,當然胃口特別好,放開吃喝的話,超過1000也很正常。其實算下來也不是貴到離譜,相似的地段環境和服務,北京上海可能比這更貴。

2.2 上肉了

現在烤肉的方式也很多了,但主要的還是兩種,一種是木炭,像是今天這家,另一種有點像煤炭,不過沒有煙,也沒有煤炭的味道。當然還是木炭火的烤肉好吃。烤肉盤下面都安裝的有鼓風機,所以火力還是非常大的。

這家烤肉店的烤肉就是這麼厚,這也是最近流行的切肉方法。肉厚實一些的話,火大也能烤熟,而且肉烤熟後的中間部分,咬上去感覺會比較鮮嫩多汁,味道還是很好的,並不會有烤不熟的情況。

按照韓國的規矩,一般一起去吃飯的人中,年紀最小的人要負責烤肉,不停地翻肉,剪肉,一不小心還會考糊。有的烤肉店會有店員提供烤肉服務,但大多數都不提供給。這一家也不提供,但是這家店的店員很友好,稍有空閑就會主動過來幫忙烤肉。

還有些店,一看你是外國人,也會幫助烤肉,生怕你不會烤,烤壞了。總的來說韓國一般的餐廳,店員的友好度都比較高,比較客氣,很少會偷懶。下圖就是幫我們認真烤肉的韓國小帥哥。

2.3 邊吃烤肉邊喝酒

吃烤肉,一般喝的是啤酒或者燒酒,也有混著喝的,叫炮彈酒。大多數韓國女孩子都很能喝。

來了韓國很久了,但我還是不怎麼喜歡喝韓國燒酒。以前韓國的燒酒主要的品牌是初飲初樂和珍露,現在還有剛出來不久的水果味????(是好日子的意思但好像還沒有確切中文品牌名),女孩子們很喜歡。

今天看到,《太陽的後裔》火了之後,韓國國內啤酒品牌Hite,已經請了宋仲基做代言,都已經都印在酒瓶上了。

關於韓國的酒文化,以後會單獨寫文章介紹。請關注我的公眾號:KrGuangbin,以後會看到詳細的介紹。

韓國燒酒在這邊很便宜,在超市裡一瓶也就人民幣七八塊錢,在餐廳里一般20左右。

大家今天都很隨意喝了一些,在韓國一般不會有人強力勸酒,很開心。

2.4烤肉後的食物

來韓國之後我才發現,韓國人的胃真的是超強的。吃飯時一定要喝涼水,甚至是帶冰塊的水,哪怕外面正在下雪。今天也是一邊吃烤肉一邊喝冰水。這還不夠,吃完烤肉一定要吃放了很多冰的冷麵。吃完烤肉後吃帶冰的冷麵是很多韓國人的習慣,今天也不例外。我們3個人點了這個大份,既有帶湯冷麵,又有拌冷麵。面很勁道,很好吃。

吃完結賬出來後,每人再來一代冰酸奶,才算圓滿,這是最近很流行的冷飲。

一般傳統傳統的韓國人聚餐,都會在第一輪吃完烤肉之後再去吃第二輪,甚至是第三輪,去酒館(??)喝點酒,或者炸雞,或者練歌房什麼的,有時候能吃到第二天早上。但今天大家在第一輪已經吃得很High了,而且最近大家都很累,也就沒去第二輪,吃完大家就各自回家了。這是我比較喜歡的聚餐方式。真心不喜歡熬夜吃肉到很晚。

3.吃肉一時爽,回家悔斷腸

大口吃肉好爽,但最近我在健身,要控制體脂率,喝牛奶都喝低脂的,吃了這麼多肉,我只好騙自己說今天是Cheat day, 兩個周就這麼一次。我今天應該吃了超過400g的肉,想起那些白花花的五花肉,感覺就好像它們已經長在了我的肚子上。別攔我,我要去健身房跑10公里。

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