跑遍浦東楊浦虹橋，上海咖啡，喝得差不多了！
企鵝吃喝指南｜「咖啡地圖」系列第 6 篇
據說，上海的咖啡館總數已經超過了驚人的5000家，刨去連鎖品牌，精品小咖啡館前赴後繼，一波比一波洶湧。上海那麼布爾喬亞的地方，從解放前就開始流行喝咖啡了，我們去年寫過的24家咖啡店（點擊可讀），只是一管窺豹、只見一斑。於是，我們決定，再來一輪！
這一次，你們要的浦東、楊浦還有虹橋，還有其他角角落落的咖啡館，我們都跑遍了！
33家咖啡館，100多杯咖啡，這是我覺得值得一去的19家咖啡館。
另外，文末有兩次43家咖啡店中，選出我們最喜歡的10家！一定不要錯過！
黃浦區周邊
1｜Cafe Begonia
營業時間：周一－周五 9:00-19:00 ； 周六10:00-19:00 周二店休
福州路上的咖啡館，總是很容易不留神就錯過，這家例外。除了咖啡，濃郁的烘焙香氣，也足夠引人駐足。白色基調，一樓是吧台和甜店操作區，可以點杯咖啡，靠牆坐下和咖啡師聊聊天；不過如果喜歡安靜，也可以去二樓小坐。
每杯咖啡都會搭配一塊自製小餅乾。第一口濃縮小心翼翼（最近踩到不少雷，仍然心有餘悸），愉悅的果酸瞬間充滿口腔，原來，並不是所有的甜點店愛配「苦」咖啡！提拉米蘇的甜度和稠度也剛剛好。同時遇到一杯好咖啡和一份好甜點，真是一種小確幸的體驗呢！
推薦飲品：卡布奇諾
設備：咖啡機LaMarzocco gb5 ；磨豆機Mazzer Kony
豆子來源：Gospel
咖啡豆配方：瓜地馬拉和耶加雪菲拼配
Wi-Fi密碼：lifeissimple
2｜質館咖啡 ? 新天地
營業時間：10：00-1：30
改建後的質館新天地，煥然一新。二樓的設計，流線型的金色條桌，宛如「曲水流觴」般詩意有加。古人坐在河邊飲酒對詩，那麼在這裡，你可以坐著喝咖啡聊聊天。
一樓吧台以意式咖啡為主，有單頭的意式機也有全自動的意式咖啡機。二樓的圓形手沖吧台，不僅可以欣賞咖啡的製作，更注重咖啡文化的傳播和咖啡師的互動交流。
店內每周五會舉行免費的杯測活動。咖啡單品的選擇也比較多，有來自90+公司的精品咖啡，也有coe的豆子。如果想嘗試新鮮，可以試試他們的行家冷萃套餐，這樣所有豆子都可以品嘗到了，當然價格是有些小貴。
推薦飲品：拿鐵，卡布奇諾，手沖精品
設備：咖啡機：thermoplan Black & white3 ；磨豆機：simonelli mythos1
豆子來源：自家烘培
咖啡豆配方：肯亞+哥斯大黎加
單品種類：coe咖啡豆、90+咖啡豆
出品方式：V60、 虹吸壺
Wifi密碼：abc123456
3｜半空間
地址：上海市黃浦區馬當路388號復興SOHO復興廣場B1-09
營業時間：10：30-20：00
在Soho復興廣場里的半空間，時常有不同新銳藝術家的展覽，咖啡也變成了藝術的載體。而來這裡看藝術品，形式不像美術館或展覽館那般嚴肅。下了班，既可藝術熏陶，又能稍事放鬆，一舉兩得。
本以為這樣的跨界咖啡館，咖啡作為搭配有時候會有些形式大於內容，但在這裡，你卻能喝到一杯品質不俗的好咖啡。
借一杯好咖啡，藝術也可以變得平易近人。
推薦飲品：卡布奇諾、印度尼西亞黃金曼特寧
設備：咖啡機：La Marzocco Linea PB 雙頭 ；磨豆機：MAZZER Robur Electronic
咖啡豆來源：明謙咖啡
咖啡豆配方：瓜地馬拉+哥倫比亞+衣索比亞（全是水洗豆）
單品咖啡：衣索比亞水洗耶佳雪菲、印度尼西亞黃金曼特寧
單品咖啡出品方式：V60
Wifi密碼：hihalfspace
4｜Taste Space Shop & Café
營業時間：12:30-20:30 周一店休
從泰康路走進去，你會路過兩家「taste」，咖啡館在往裡走的白色招牌店裡的二樓。一樓是來自世界各地的精選小物，看了就想買……通往二樓的路上，擺著各色器物，同樣賞心悅目。
咖啡館是這個空間今年的新產物，在熱鬧擁擠的田子坊里，在這裡你可以找到片刻安靜。有常規的手沖咖啡和意式咖啡提供，同時也不定期會有店主從日本各咖啡館帶回來的咖啡豆。
查老師，我們必須東京咖啡館第二彈走起呢！? 東京咖啡館「爆喝」指南｜第一彈
推薦飲品：手沖單品
設備：咖啡機：La Marzocco；磨豆機Ditting、Mazzer
咖啡豆來源：新參者
咖啡豆配方：不定時更換
單品咖啡：雲南、曼特寧、耶加雪菲、哥斯大黎加、肯亞、哈奇拉、巴拿馬，限定國外豆
出品方式：金網+松屋架、V60
Wifi密碼：tastebytaste
5｜GABEE
營業時間：周二－周日 10:00-18:00
品牌建立在2004年，在咖啡界名聲顯赫的GABEE.終於在上海也有了自己的空間。其實在上海已有不少名人品牌咖啡與他合作（譬如李宗盛和阿信開的「有練咖啡」）在這樣系統的培訓下。這些店的咖啡也是中規中矩。
新開的GABEE在以前的義大利館，嚴格上來說這裡不是咖啡館，而是GABEE的駐上海辦事處，各色功能一應俱全：空間成階梯設計，從上往下如圖咖啡的產業鏈，生豆存放，烘焙間，培訓區域、咖啡吧台和實驗室。階梯的座位區，讓吧台看起來像咖啡師的表演舞台，你可以坐在麻布袋製作成的坐墊上欣賞咖啡師的一舉一動。
咖啡以意式為主，可以根據自己喜歡的風味選擇不同的拼配豆（南意拼配偏巧克力風味，北意風味偏水果風味）選好豆子再決定喝什麼樣子的意式咖啡啦！分不清各種意式咖啡 ？? 意式咖啡的全部正確分類，都在這裡了
這裡也有咖啡豆售賣，今後也會推出手沖。如果來半淞園，不要錯過一杯咖啡啦！
推薦飲品：卡布奇諾
設備：咖啡機： FAEMA：E61 Legend 70th；磨豆機：MAHLKONIG：K30 Air / Nuova Simonelli Mythos One
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：南義大利及北義大利風味
單品種類：瓜地馬拉、哥倫比亞、巴拿馬
出品方式：V60
Wifi密碼：帳號 gabee._public / 密碼 20151111
南京西路陝西南路周邊
6｜BUG
營業時間：9:30-19:00
路過一家才開業一周的小館子，名字很有趣叫「bug"。好奇咖啡會不會也有「bug"呢？剛好相反，對濃縮咖啡挑剔的我，並沒有在咖啡里挑出「bug"。
店主告訴我BUG原意有兩種，一是計算機用語 、漏洞的意思 ，二是小蟲子 。正是想結合這兩種寓意，在咖啡領域成為一隻渺小而又擁有強大填補漏洞能力的「小蟲子」。
推薦飲品： 拿鐵 、濃縮咖啡
設備：咖啡機：LaMazocco GB5；磨豆機：Nuova MYTHOS 1
豆子來源：ENCORE、 Little Bean
咖啡豆配方：衣索比亞 ＋瓜地馬拉 PB
單品種類：耶加雪菲 曼特寧 宏都拉斯
出品方式：V60
Wifi密碼：63152767
7｜Coffee Belt
營業時間：周一－周五08:30-22:00；周六周日09:30-22:00
推開門就會看到牆上用咖啡豆連起來的「咖啡帶」（coffee belt），也意味著想把全世界的咖啡帶給這裡的客人吧。整個空間乾淨溫馨，適合獨自工作或是約友人聊天。
如果想和咖啡師聊一聊，吧台的座位，路邊窗外的一排高腳椅也是很舒適的！
既然是咖啡帶，咖啡的品種選擇也有不少！除了來自不同產區的單品咖啡外，意式咖啡豆子種類就有兩種選擇，無論你是喜歡巧克力堅果風味，還是果酸豐富的咖啡，在這裡都可以喝到。
推薦飲品： 拿鐵、單品咖啡
設備：咖啡機：lamazoco PB 3gps；磨豆機：mazzer rouber
豆子來源：home café、情書咖啡、bravocoffee
咖啡豆配方：哥倫比亞＋巴西；衣索比亞＋哥斯大黎加
單品種類：衣索比亞、肯亞、哥斯大黎加、哥倫比亞
Wifi密碼：無密碼
8｜暖暖
營業時間：10:00-22:00
嚴格意義上這裡不算一家咖啡館，而是一個可以學油畫的小空間。看起來咖啡並不是重心，而是主要以畫畫為主，所以並沒有抱太多期望。
抱著試試的心態，喝了一杯單品手沖，來自尼加拉瓜檸檬樹的一款蜜處理的咖啡，竟然非常好喝。在熱鬧的永康路上，好咖啡很多。卻不料隔一條馬路，安靜的永嘉路，卻也有另一種選擇。
推薦飲品：拿鐵 、摩卡、手沖單品
設備：咖啡機：simonelli nouva； 磨豆機：小飛鷹
咖啡豆來源：自家烘焙
豆子配方：衣索比亞＋中美洲
單品種類：衣索比亞、 肯亞、 巴拿馬、印尼
出品方式：V60、虹吸
Wifi密碼：tasteshare
9｜AUNN Cafe & Co
營業時間：08:30-22:00
咖啡館的名字很特別，讀起來就是字母單個分開念，其實全名叫做」ALL U NEED NOW」（你現在全部需要的）。一個四層空間的綜合體，一層是咖啡館，還可以上樓看個設計展。
推薦飲品：拿鐵 、冰滴咖啡
設備：咖啡機：mythos one ；磨豆機：Kees Vander westen Spirit
咖啡豆來源：秘密
豆子配方：秘密
單品種類：衣索比亞
出品方式：V60
10｜DOE Coffee
營業時間：10：00-18：30
很多咖啡館已經不單純售賣咖啡。很多時候，咖啡成為載體，連接了各種元素。這家店非常「潮」，集合了各潮牌鞋子服飾，還有咖啡。
特別的是，這裡沒有座椅，只有階梯式的看台和牛仔靠墊。原本不以為然這樣的熱鬧街區不會有什麼好咖啡。一杯濃縮，口感平衡無功無過；一杯flat white，端上來沒有拉花（好吧其實這不重要），中深烘焙的豆子喝起來滿嘴黑巧克力風味。
一日咖啡因爆表，還是不死心，繼續喝了一杯手沖單品。耶加雪菲日晒驚艷到我，從熱到冷都非常出色，乾淨圓潤，風味清晰！潮牌店衣服好看，咖啡也好喝！
推薦飲品： flat white，單品咖啡
設備：咖啡機：La marzocco PB；磨豆機：Mazzer
咖啡豆來源：自家烘焙
豆子配方：哥倫比亞＋肯亞＋印尼
單品種類：衣索比亞、印尼
出品方式：V60
Wifi密碼：不定
11｜Xin CAFE
營業時間：9:00-22:00
如果沒有人告訴你，可能你不知道原來美琪大戲院對面的大樓里還有一家咖啡館。對！咖啡館還是在七樓！在上海聯合辦公區域也越來越多，也有不少咖啡館入駐這些辦公區域，既是咖啡館也是這些設計創意人事理想的辦公空間。
七樓的空間很大，簡單而又設計感，在這裡除了日常咖啡提供外，也經常會有一些多元化的活動。店主說這裡的咖啡並沒有多麼驚艷，更希望成為這裡每日辦公人士的日常飲品。
推薦飲品：piccolo latte
設備：咖啡機：ROCKET RE-S；磨豆機：MAZZAR KONY
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：哥倫比亞金迪奧雨林聯盟+巴布亞紐幾內亞男神
單品種類：哥倫比亞金迪奧雨林聯盟、巴布亞紐幾內亞男神、印度尼西亞亞齊蜜處理、衣索比亞耶加雪菲契爾巴日晒、哥斯大黎加拉斯拉哈斯黑珍珠日晒
出品方式：WAVE CUP
Wifi密碼：http://xincafe.cn
偏遠地區
12｜TC
營業時間：周一至周五9:00–18:00；周六周日10:00–18:00
浦東陸家嘴金融中心地帶，咖啡是精英人士的每日必須。星巴克、太平洋咖啡人潮洶湧，但咖啡卻可能僅僅淪為提神飲料。
店主也曾從事金融，夢想在冷冰冰的工作環境中，喝到一杯好喝咖啡，也夢想有一個舒適的、適合小憩的空間。思前想後，懷揣著咖啡夢想的Davon終於下定決心，在金融廣場里開了一家咖啡館「Tc」。
推薦飲品：拿鐵，手沖瑰夏
設備：咖啡機：lamarzocco linepb ；磨豆機：Mazzer Robur-E+Mahlkonig EK43
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：巴西黃波旁＋瓜地馬拉安提瓜＋薩爾瓦多
單品種類：巴拿馬瑰夏、印尼曼特寧、衣索比亞
出品方式：V60、虹吸、愛樂壓
13｜Little Bean
地址：浦東新區錦延路235-237號
營業時間：8：00-20：00
簡約工廠風格的Little Bean，在浦東科技館附近。周邊也是星巴克太平洋咖啡齊聚，人氣倒是完全不受影響。
整個空間分兩層，一樓是就座區域，非常乾淨明亮，吧台從左到右是麵包甜點區域（也是自己做的甜品和麵包哦）意式咖啡製作區和手沖咖啡製作區。
吧台身後有兩台烘焙機，也經常可以看到烘焙師在這裡的日常工作。二樓教學為主，非常喜歡圓形的吧台設計。這裡也會不定期的舉辦一些杯測活動。
推薦飲品：澳白、手沖咖啡
設備：咖啡機：lamazoco PB；磨豆機：mazzer
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：衣索比亞水洗＋薩爾瓦多水洗
單品種類：肯亞，衣索比亞，瓜地馬拉，宏都拉斯
單品咖啡出品方式：V60
Wifi密碼：12345678
14｜Freeman Coffee 自由人咖啡
地址：田林路140號越界創意園區15號樓P
營業時間：周日－周四9：00-21：00；周五周六10：00-10：00
在越界創意園區已開了兩年之久。在創意園區中央的一角，兩層的小店鋪，堅持自家烘焙。提供給這裡辦公室人每日日常一杯。標語寫著「堅持中度烘焙的野路子」，也是因為這裡是客人普遍不愛口味偏酸的咖啡。
是啊，滿足客人的需求、咖啡好喝才是重要的。
喝了意式咖啡中度偏深，但並沒有煙味，整體平衡，容易接受。單品咖啡的耶加雪菲不同於我平時喝到的傾向呈現花香果酸，更多是飽滿的口感和十足的甜感。
這裡的咖啡師們也非常友善熱情，如果工作累了，來這裡喝杯咖啡和咖啡師閑聊一下，一定可以再重新蓄滿能量工作啦！
推薦飲品：濃縮咖啡、卡布奇諾
設備：咖啡機：VBM REVOLUTION；磨豆機：飛馬900n
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：摩卡＋巴西＋曼特寧
單品種類：超過20種
單品咖啡出品方式：手沖、虹吸、聰明杯
Wifi密碼：33676068
15｜Musee Cafe
地址：長寧區淮海西路570號紅坊創意園B101
營業時間：9：30～17：30
充滿藝術氣息的紅坊，看累了，這裡是黑咖啡的「補給站」。只提供手沖咖啡，雖然不是自己烘焙，但是咖啡選擇頗多，咖啡師也能根據豆子的特性，衝出好喝的咖啡。
無論是深烘淺烘，總能找到你喜歡的一款。目前深烘系列有三款，喝了一款重度，來自「蘆田家」中島先生烘焙，雖然並不是松屋式沖煮，但是濃濃的巧克力風味充滿口腔，讓我對深烘系的看法越來越「政治正確」了。而淺烘焙的咖啡豆，則來自不同國內烘焙師，也值得一試，會有很多驚喜。
推薦飲品：拼配手沖咖啡
磨豆機：Kalita Next G
單品種類：印尼、肯亞、衣索比亞、哥倫比亞、巴西
出品方式： V60
Wifi密碼：微信驗證登錄
16｜溫床精品咖啡
地址：宛平南路400號101（莫泰168宛平南路店院內咖啡館）
營業時間：13：00-21：00
「Hotbed」, 聽說來這裡的老顧客把這裡親切地稱為「熱炕」。已經開了3年多，去年從虹口足球場搬移到宛平南路。如果不走進去，可能並不會留意在裡面的角落裡還有一家精品咖啡館！
而實際上確實這裡也並不能完全定義成咖啡館，喝著咖啡在這裡聊天工作可能會顯得有些擁擠！但如果沖著咖啡來，那麼一定不會失望啦！
根據口味的喜好意式咖啡也分為三個系列：主打拚配、甜蜜炸彈和基礎拼配。而這裡主要還是以咖啡課程和提供咖啡熟豆為主。進門就可以看到架子上有十幾個種單品咖啡豆，如果想買咖啡豆回家，又猶豫不決，不用擔心，可以先嘗試一下，然後再決定！
推薦飲品：soe 濃縮、piccolo、日晒巴拿馬 新黑山 、日晒耶加aricha
設備：咖啡機：nouva aurelia t2 磨豆機：anfim 64mm電控，mazzer min
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方：velvet 三款哥斯大黎加加瓜地馬拉
單品種類：10來種單品定期輪流
出品方式：V60、虹吸
Wifi密碼：coffeeonbed
17｜Ocean Grounds
地址：閔行區申長路801號虹橋天地1號樓106鋪
營業時間：8：00-20：00
來自美國加州的Jimmy是Ocean Grounds的創始人。從小受家庭的影響，熱愛餐飲行業，15歲開始接觸咖啡。2011年他帶著自己品牌來到中國，把美國加州咖啡文化也一起帶來了。
因為生長在海邊，店名也因此而來。上海虹橋天地是入駐上海第一家。藍色的黑鷹咖啡機非常強眼，店裡的豆子都是自己烘焙，在進店門的左側小空間有一間烘焙室，透明玻璃，可以看到烘豆師的日常工作。
其中有一款叫「新奧良冰咖啡」。用的是烤過「菊巨」花根磨成粉末，和咖啡一起浸泡後萃取的咖啡液冰凍成冰球（冰凍時間需要36個小時），喝時再加入混有自製龍舌蘭糖漿和五種香料混的冰牛奶里。牛奶到在冰球上，咖啡慢慢融化。喝起來像一款夏日甜品。
推薦飲品：龍舌蘭拿鐵、新奧爾良冰咖啡、菊苣冰咖啡、加州日出
設備：咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle 磨豆機：黑鷹
豆子來源：自家烘培
咖啡豆配方：哥斯大黎加＋坦尚尼亞＋巴西
單品種類：衣索比亞孔加、肯亞AA、哥斯大黎加有機、坦尚尼亞AA、薩爾瓦多聖萊迪西亞波旁特級、巴西喜拉多、蘇門答臘曼特寧G1
出品方式：三孔濾杯
Wifi密碼：143coffee
18｜73 Coffee
營業時間：7：00-21：30
如果愛看美劇，如果你愛生活大爆炸，來這裡喝咖啡吧！
咖啡館不一定是文藝小清新，也不一定要走性冷淡風。咖啡店主愛極客文化，也愛精品咖啡。進咖啡館好像來到生活大爆炸家裡的客廳。同時也集合了多種數理化元素，不定期的會有各種活動在這裡舉辦，比如魔方比賽。
在江灣體育場，有個地方你可以邊做腦力活邊喝一杯咖啡。比起大杯的拿鐵，我更喜歡這裡piccolo。周末坐在戶外曬個太陽，吃個貝果。一杯piccolo，再來一杯手沖單品。
等待的餐牌是一個魔方，等待時間你可以挑戰一下，聽說老闆可是玩魔方的高手呢！
推薦飲品：拿鐵
設備：咖啡機：va388 3頭 （seattle版03/60）；磨豆機：mythos1（victoria版）X2
豆子來源：秘密
咖啡豆配方：日晒衣索比亞西達莫＋水洗衣索比亞耶加雪菲； soe季節更換
單品種類：衣索比亞、印尼曼特寧、哥斯大黎加
出品方式：V60
Wifi密碼：73coffee
19｜Fvart
營業時間： 8：00-19：00
1933老廠房的附近的咖啡館也不少，靠近哈爾濱路的fvart，一年前去過一次，記憶中咖啡還不錯。
設計偏工業風，室內光線略暗，但午後陽光透進來就剛剛好。春天季節，這樣的咖啡館特別適合坐在靠窗的座位曬太陽。
喜歡這裡的手沖單品，喝到的薩爾瓦多單品手沖，酸甜均衡，圓潤飽滿，出乎我的意料。如果在這附近工作的話，可以來這裡吃個午餐。在上海有咖啡有好吃簡餐的咖啡館可並不多哦！
推薦飲品：單品手沖
設備：咖啡機 ： sanremo verona rs；磨豆機： ceado
豆子來源：自家烘焙
咖啡豆配方 ：巴西＋印尼＋瓜地馬拉
單品種類：巴西、黃金曼特寧、 薩爾瓦多 、耶加雪菲日晒 、肯亞top aa 微批次、 尼加拉瓜
出品方式：V60
wifi密碼：ilovefvart
小分隊推薦｜我們最喜歡的10家咖啡館
咖啡出品、服務意識、環境空間
01｜蘆田家
02｜Manner Coffee
03｜Uncle No Name
04｜Beautiful Concept
05｜Coffee Hounds
06｜Table12
07｜Freeman Coffee自由人咖啡
08｜Cafe Begonia
09｜Undefine
10｜Musee
上期咖啡館推薦：上海咖啡地圖第一彈，5大區24家，連WiFi密碼都幫你查好了！
咖啡館遷移消息
Uncle No Name Espresso：吳江路258號（85度c正對面優衣庫停車庫旁）
粉那麼濃：富民路291號悟錦世紀大廈310
上期咖啡館推薦 新店地址
明謙咖啡：黃浦區湖濱路150號湖濱道購物中心B1悅衡食集內
Seesaw：黃浦區淮海中路755號F1
浦東新區花木路1378號嘉里城2樓L282
Rakia&Café ONAIR：五原路255號（周末供應咖啡）
新咖啡XIN CAFE：愚園路1107號弘基／創邑國際園1號樓4層（江蘇路）
圖｜Coral / Jason / 閩兒
地圖設計｜MIN
編輯｜喜北肉豆蔻
感謝一起喝咖啡的小夥伴：小曼/ 李洋/ 閩兒
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