長大了為什麼喝酒

身邊一大群三四十歲的大老爺們，滴酒不沾。很正常。喝酒這種事，不是一種生活態度就是一種禮節，這兩種東西都不是孩子的時候需要面對的，童年的逝去擊碎了對生活純真的幻想，在現實面前，酒精是從歡樂與放鬆通向一條歇斯底里的捷徑。正常飲酒應該都是在18歲之後，我這個時代的年輕人大抵開始都喝的是啤酒，這也是我羨慕歐洲最大的理由，他們的啤酒大多比我小時候喝過的好。第一口啤酒早忘掉是什麼味道了，估計興奮大於感受，然後就是從一瓶邁向三四瓶，從三四瓶邁向五六瓶的開始。直到高中第一次喝大回家，被家裡人狠狠削了一頓。那時候我就知道酒精、嘔吐和頭疼會伴隨我很多年了。

在一個正常的中國家庭裡面，總是離不開白酒的存在的，無論是炒菜、蒸魚還是拔火罐、擦擦手腳，就算完全不喝酒的家庭裡面也會有一些，不算招待賓客，做飯也用得著。更別說我家裡父母都喜歡喝一杯。受父母影響，從小我就知道除了價錢之外還有那些算的上好白酒。不過我向來天生麗質難自棄，酒精飲料到了嘴裡都是甜的，不同的酒有不同的甜法。在我們家族裡，喝白酒講究菜頭，過年的時候也總有幾道很適合下酒的菜色。出來工作後，自己也總是整幾道葷腥，一個花生米，一瓶牛二（離開北京後就隨便了，喝著順口就行），然後吱流一口酒，巴茲一口肉的喝小半個晚上，圖一個愜意。這也不是青春期的小屁孩急著長鬍子時候能想明白的。最早知道洋酒，除了葡萄酒（到現在我都不喜歡喝葡萄酒，因為我喜歡大口喝酒大口吃肉，葡萄酒非要細抿慢品才明白個中三味），就是白蘭地了。

白蘭地最適合暢飲，敞開了喝，乾脆利落了喝，這是英雄喝的酒，是爺們喝的酒，是葡萄釀成的酒。也是長大之後最痛快的歲月的回憶。古龍說當你回憶的時候你就老了，（真的沒人在乎是不是古龍說的）而白蘭地就是人生幾十年如夢似幻的如夢。而威士忌從來都不是一種酒，單一麥芽，混合麥芽還是波本，雖然都頂著威士忌的大旗，但是他們從來都不是一種酒。第一次亂闖買到了波本威士忌，第一次感覺到了風味。這種風味不是白酒給你的感覺，而是威士忌帶來的風情。白酒就像骨子裡的風格決定了你，而威士忌就像你最美麗的女友要相處。（小屁孩的第一次都比較短平快，威士忌是給有經驗的準備的）

這篇絕對不是說怎麼品酒的，到現在我都不習慣加冰塊，或者添鹽（舔女朋友還不錯）這樣的喝法，純飲是最適合我不過的喝法，能找到自己喜歡的喝法，比找到自己喜歡的牌子更重要。威士忌最適合獨飲，雖然「叫你走路」這個牌子都是說聚會如何如何，但是真到幾個知己小酌的時候誰會在乎酒怎麼想？而一個人夜晚，卻最適合找一個古典杯，小斟小酌得幹掉一整瓶。就著星光，回憶各種得得失失，痛哭流涕不能自己翻過身還得若無其事的活，這就是喝著威士忌。（混合麥芽也挺好喝的）

同理，喝伏特加是好的，喝白蘭地是好的，喝龍舌蘭是好的，喝牛欄山也是好的。最後，實際上喝得最多的還是啤酒，第一次喝進口啤酒的時候真覺得之前好幾十年的啤酒都喝錯了，一種甘甜幾種滋味。啤酒突然一下就鮮活了，不是散發著一股工業的味道也沒有一種澱粉的甜味。這些美妙的啤酒散發著芳香的氣息，洋溢著自然的味道，在舌尖綻放出濃烈的麥香。甚至在舌尖滑過一絲油脂的香氣。所以，啤酒也是好的。我們從各個方面拋棄各種青澀的過去，用各種成熟的符號構造了起了一個符合社會需要的形象。其實，在骨子裡面，我依舊是從小就忙忙叨叨、荒誕不經的小屁孩，時刻都想弔死讓我不爽的那些人，從小我就是那麼的憤怒，長大之後，換在喝多了之後繼續憤怒。男孩從來都沒真正成為過男人，只要好奇心不死。

==================

飲酒，品酒，享受酒的歡愉，盡在「獵酒黨」。

歡迎大家投稿，分享美酒帶來的歡樂。

投稿郵箱：drinkoh@yeah.net

推薦閱讀：