嵌入式蒸箱烤箱如何選擇？西門子還是方太？

如題，近期考慮購買廚房電器，被兩個廠家的銷售宣傳迷糊了，望大神們給予明路

（據說烤箱是西門子的好，蒸箱是方太的好 請問有這個說法嗎？）

選蒸箱就是看與溫度控制的有關功能，包括溫度的可調控範圍、精度、加熱方式、續航能力、穩定性等。當然，還有不可忽視的一點：容量，這關係到能蒸多少東西；此外，其他一些附加的功能，比如兒童鎖，能更安全；但更多的是與溫控有關的功能導致了價格的變化。

我們可以對比一下西門子的兩款蒸汽爐（他們官網不叫蒸箱）的一些數據。

紅色的字是兩款蒸箱的不同點，正是這幾項性能的不同導致了兩者的價格差距。仔細觀察這些不同點，就會發現基本都是與溫度相關的功能；因而，大家在選購的時候要關注的是這些點，而不是有多少種菜品可以自動烹制，有多智能。

關於智能，並不是說菜丟進去就完全不管不顧了，沒水了怎麼辦。大家有興趣可以仔細看下西門子蒸箱的產品手冊，其中有一條：電器工作時必須有人看管！

在什麼樣的價位選擇什麼品牌的產品

為什麼這裡說的是一些品牌的產品，而不是一些完全沒聽過的產品，原因有這麼幾個：1、蒸箱是嵌入式的，是要與櫥櫃相連的，也就是安裝進去之後，再換一個牌子的，怕是尺寸很難一樣；2、蒸箱本就不便宜，就是雜牌也不便宜，質量售後什麼的也不一定有保障；3、就算我推薦了一些不知名的產品，你也不會買，這就是品牌的影響力和價值。

在搜集過很多資料之後發現，大家選購蒸箱比較信賴的品牌有：西門子、德普、方太、老闆、格蘭仕、美的等；

既然樓主問的是西門子和方太，那就著重說這兩個吧。

1、西門子 HB25D5L2W 電蒸汽爐 價格：5990RMB

優點：1、德國產品，工藝沒的說；2、溫控範圍較好：40—100度；3、有自動除垢功能，對於水箱的清理較重要；4、功率較小：1250W，省電；５、預熱時間短：４分鐘

缺點：1、容積小，只有22L，人數較多且主要使用蒸箱做菜的家庭不太適合使用，等候時間太長；2、溫控精度較差，只有五個檔位；但考慮到其價格及產品手冊里的幾百個菜譜，還是值得推薦的。

推薦指數：☆

２、方太（FOTILE）SCD26-C2E 嵌入式電蒸箱 價格：6480ＲＭＢ

優點：１、溫控範圍好：３０—１００度；２、容量大：２６Ｌ；

缺點：１、預熱時間較長，要６分鐘；２、溫控精度較差，和西門子差不多，有８種菜品模式；３、功率大：２００Ｗ；

這款產品的優勢在於溫控較好，加之其主打高端的用戶，價格不免有些高。方太的蒸箱較多，還有其他可選擇的，價格也有低的，在技術和材質上差別不大，主要是溫控及容量的差別。

選購的時候，可以根據家裡的人口，及平時蒸煮的飯菜來判斷。

推薦指數：☆☆

2、方太 SCD26-C2S 蒸箱 價格：7180 RMB

缺點：1、溫控不夠精準，只有8種蒸煮模式；2、功率大：2000W，可能會有噪音。

推薦指數：☆

既然肯花如此多的錢，那就買西門子吧，理由太多，德國人的嚴謹，對工藝的把控是一絕；加上溫控極其出色，和超大的容量，購買是完全值得的。

西門子 HB24D553W 專業蒸煮 原汁原味自動烹飪程序蒸汽爐

價格：10190 RMB

旋轉按鈕，可精確控制的溫度，35—100度的溫控範圍，對不同食材可使用不同且精確的蒸煮溫度；36L的內膽容量，人多也夠用；1.3L的水箱容量，續航能力強；樣子也好看，高端大氣。

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作為廚電領域專業的國內品牌，讓我告訴你中國家庭應該如何選購嵌入式蒸烤箱。

一、櫥櫃尺寸

自家的櫥櫃需和欲購買的蒸烤箱尺寸需得匹配，否則看中的那款蒸烤箱卻不能匹配先買的櫥櫃，豈不可惜！所以一般的做法是先看好蒸烤箱，然後再購買櫥櫃，因為櫥櫃可以改，而蒸烤箱不能。

二、烤箱容量

三、加熱模式

加熱模式越多，能烘焙的食物就越多，對烘焙要求高的家庭，就越能得到滿足。比如全方位風烤，上下雙向炙烤，熱風循環烤，解凍和旋轉烤架風烤等。

三、控溫方式

對於幾百塊錢的小容量烤箱，是獨立控溫的，但是它的缺陷也非常大，對於台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控溫方式是上下管統一控溫。很多優質烤箱為了讓腔體溫度更飽和，是上下加熱系統，背部燒烤金屬和背部對流風扇組成。這款嵌入式蒸烤箱，有加強下火功率的功能，加上背部循環熱風，一樣可以達到上下管獨立控溫的烹飪效果。

四、散熱系統

散熱系統涉及到機器的壽命，櫥櫃甚至是人生財產的安全，所以是必須參考的重點，凱度蒸烤箱是前置散熱的，冷風從底部進入腔體，然後從頂部排出，形成一個閉環，有效過濾渾濁空氣，排出潔凈清新氣體。

六、內腔材質

前面說了，純烤箱的內膽材質一般是高端搪瓷內膽，其堅固耐用，耐腐蝕、高溫，表面緊密光滑，免除清洗煩惱。

七、門板材質

台式烤箱一般是2層玻璃門板，嵌入式烤箱則是3層鋼化玻璃，可以有效的阻斷熱量流失，提高熱能利用效率，節能省電，隔熱效果顯著。

八、清理

內腔清理難易程度，跟內腔材質有關，也與烤箱密封程度有關，烤箱一般是搪瓷鋼板材質，烤箱門縫密封可拆卸的話，可以清理衛生死角。

九、面板智能觸控

簡單明了的操作面板，烘焙菜鳥也能玩轉；智能開啟智烤新時代，一鍵就可讓你做甩手大廚。

八、省電

節能調頻，節省烹飪上的時間成本，也能省電省成本。

九、寬溫變頻

選擇購買30°C-115°C的寬溫變頻電蒸箱，不僅可以滿足多種烹飪食物需求，而且可以有多種功能，比如100°C殺菌，30°C-45°C發酵功能，60°C快速解凍，保溫，熱飯菜樣樣行，變頻功能，還可以省電。

十、續航能力

這跟水箱的容量和蒸的模式有關，一般的電蒸箱是一個1.2L的水箱，也有2個水箱的電蒸箱，蒸的模式分高溫蒸和純蒸，高溫蒸一般可以持續3到4小時，純蒸是90分鐘。這裡需要特別指出，高溫蒸這種蒸法，它的蒸汽量和排放都是不飽和的，對食物的口味會有影響，大部分食物，1個小時的純蒸都能搞定，所以沒必要聽商家忽悠，去買續航3小時的電蒸箱，因為他不會告訴你，高溫蒸是什麼意思，高溫蒸的蒸汽是不飽滿的，這點需要清楚哦。

下面是我們的買家秀：

選擇一款產品，就是選擇一種生活方式。在崇尚高品質生活的今天，嵌入式蒸箱已經成為廚房新寵。嵌入式蒸箱可以讓您從繁瑣的工作中徹底解脫，蒸出大師級的營養美食，樂享健康生活。

面對紛繁複雜的嵌入式蒸箱市場，到底該如何選擇呢？下面，內芙家電教你選擇選擇嵌入式蒸箱選擇時需要注意的問題。

首先，從嵌入式角度出發，尺寸提前設計好。

選擇嵌入式烤箱，一是整體廚房的簡潔與美觀，蒸箱與櫥櫃渾然一體，使廚房空間得到了最大化地利用；另一方面，嵌入式蒸箱遠比蒸鍋的各方面性能更加穩定，蒸出來的美味也更加可口營養。

其次，嵌入式蒸箱的產品性能

1.看溫度控制，是否能精準控溫

嵌入式蒸箱的溫度控制是核心，溫度可調的範圍越大，能實現的功能就越多，例如麵糰發酵，自製酸奶等。對於嵌入式蒸箱來說，溫度控制的精準度是追重要的指標，食物口感好與差，營養能否完全保留就看溫度控制的精準度了

2.看控制系統，是否具備變頻蒸和全溫蒸兩種模式

目前，市面上存在比較多的是只具備單一模式的嵌入式蒸箱，但是具備單一模式的嵌入式蒸箱是各自有各自的優缺點。只有變頻蒸的嵌入式蒸箱，雖然蒸出來的食物很鮮嫩，也很節能，但是對於需要大量蒸汽的傳統麵食而言，口感可能不是很好；而只有全溫蒸的嵌入式蒸箱，雖然能快速蒸熟，但是如果需要蒸魚、蝦等口感鮮嫩的食物，有可能會蒸得過老。

因此，選擇兩種模式可以隨心切換的嵌入式蒸箱，二者的優缺點可以優勢互補。在變頻蒸模式下，可以有效的延長烹飪時間，對口感要求鮮嫩的食物加熱效果更佳；而在全溫蒸模式下，可以讓需要大量蒸汽的傳統麵食從分快速受熱，食物更加彭松。

3.看內膽材質，是否健康安全易清潔

內膽的材質好壞直接關係道食物的健康，從而關乎到人體的健康。

高品質的不鏽鋼內膽，使用壽命更長，在升溫方面速度快，清潔起來也方便，不會因長期使用因水蒸氣和食物油漬等而致使生鏽或變色。

4.看水箱容量，大容量「蒸」過癮

水箱容量大，可以減少每次加水的麻煩，充足的水汽可以保證烹飪過程中製作菜肴時水汽充足從而保證食物口感，使得烹制出來的美食更加美味可口。

5.看容量大小，能否滿足更多食物的烹制

一般而言，容量是選大不選小。由於嵌入式蒸箱的外觀體積差不多，所以內膽的容量就是選擇的重點，容量大，可以製作更多的食物。如果容量太小，有時蒸煮一些大的食材如整隻雞等就比較困難了

安全健康營養出發，在挑選嵌入式蒸箱時，選擇優質的嵌入式蒸箱可以不僅可以提高生活品質，而且還能營造一個舒適和諧的家庭氛圍。

曾經和題主一樣因為買廚電有過瘋狂做功課但是被各種評論給說懵，就不給你划水了，直接說我買了啥好了。對比過很多家，其中也有西門子和方太，而且價位也差不多？反正後來買了方太。主要就是看中他們家烤箱恆溫，對於烤餅乾、小麵包來說真的很重要。