在家怎麼做好吃的日餐？
比方說味增湯啊，烤魚啊，天婦羅啊之類的
首先，可以去網上找一些簡單易行的食譜，親測推薦：
《深夜食堂》版厚蛋燒（玉子燒）的做法 玉子燒《深夜食堂》土豆沙拉的做法 土豆沙拉日式壽喜鍋的做法 壽喜鍋【日式味增湯的做法】日式味增湯
日式咖喱雞飯！！最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！的做法 日式咖喱飯大阪燒的做法_大阪燒怎麼做 大阪燒自製關東煮的做法 自製關東煮奶油燉菜的做法 奶油燉菜【生雞蛋拌烏冬面的做法】 烏冬面簡單壽司/雞蛋壽司/反轉壽司/花樣壽司/紫菜包飯的做法 簡單的壽司日式茶碗蒸的做法 茶碗蒸快手味道也很不錯。
家庭日料需要注重細節，口味清淡，盡量做到精緻並保留食材本身的味道為佳。然後，可以照著你想做的食譜買一些調味品，最簡單的日式風味就是日式醬油+味啉+白糖。
醬油類可根據需要選擇濃口醬油和淡口醬油，推薦龜甲萬醬油
當然如果你想偷偷懶也有更加方便的調料如
只有煮好食材就可放入的咖喱塊（推薦百夢多系列），
只要有肉就可以立刻快手做的照燒汁（推薦三島），蓋飯汁也可
接著，如果真的很喜歡日料，可以買一些餐具，好的餐具才有好的心情享受喔。
如茶碗
分餐的小餐盤
我亦在學習過程中，附上奶汁燉菜（很多都沒拍
建議先從簡單快手的咖喱飯、玉子燒做起，再過渡到稍微複雜的魚類、刺身類、炸物類。
在家做日料的要求並不高，主要注重於量少精細的製作過程，盡量保持食材本身的味道。
和家人一起分享，簡直太有樂趣了。
在小果心中，日料一直是很美味的存在，溫暖，清爽，特別適合即將到來的冬日時光。小果給你帶來幾款簡單易學的在家就可以完成的日料，周末叫上好朋友一起來分享美味吧！
【1】日式豚骨湯暖鍋
by親愛的兔美醬
主料
甘藍兩片
大白菜一片
胡蘿蔔一根
黑木耳兩朵
金針菇一把
白玉菇一把
裙帶菜適量
秋葵兩個
玉米粒一把
雞蛋一個
上海青兩棵
烏冬面一包
輔料
豬骨湯一大碗
鹽適量
芝麻海苔少許
茶鹽少許
做法步驟
1.將蔬菜洗凈切片。
2.砂鍋中，用白菜胡蘿蔔甘藍墊底，以免糊鍋哦。
3.其他的蔬菜焯水撈出。
4.鍋中放入豬骨湯煮，加少許鹽調味。
5.煮開幾分鐘後轉小火加入烏冬面。
6.烏冬面煮熟之後關火，放入焯水的蔬菜和雞蛋。
7.最後撒上海苔和芝麻鹽就完成啦！
【2】鹽烤三文魚頭
byPretear
主料
三文魚頭半個
白蘿蔔1段
輔料
檸檬半個
黑胡椒適量
白酒4小勺
海鹽1小勺
做法步驟
1.三文魚頭剪去魚鰓洗凈擦乾水份。然後擠上檸檬汁撒上海鹽和黑胡椒腌5分鐘。
2.烤箱預熱200°把魚頭放烤網上中層上下火烤個20分鐘。
3.烤到20分鐘的時候拿出來，趁熱淋點白酒上去，然後再放回去烤10分鐘左右。
4.取一段白蘿蔔磨成泥再切一個檸檬角作為伴碟。一道絕對不輸日料店的鹽烤三文魚頭就完成了！
【3】大阪燒
byKitchen227
主料
雞蛋2個
小蔥1把
醬牛肉3片
輔料
油1湯匙
照燒醬1湯匙
美乃滋適量
木魚花適量
做法步驟
1.雞蛋打散，小蔥切碎，醬牛肉切丁。
2.鍋燒熱放少許油，油熱後倒入一半的雞蛋液。
3.放醬牛肉，再放大量蔥花。
4.倒入另一半蛋液，翻面煎熟。
5.裝盤擠上美乃滋，撒上木魚花，就可以大快朵頤啦！
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文中菜譜均來自【豆果美食】，轉載請註明來源鏈接
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凱特教您做女人的最愛【草莓大福】，日式草莓糯米糕。 2016-05-13 江戶凱特 凱特說日料
大福（だいふく）是日本的傳統點心，甜食。發明於江戶時代，距今約有300年歷史。
相比之下，草莓大福（苺大福いちごだいふく）的歷史就很短了，在昭和時代（しょうわじだい）後期，距今約有30多年歷史。
（請在Wi-Fi環境下觀看，壕哥隨意）
大福，葛餅（葛餅くずもち），蕨根餅（蕨餅わらびもち），櫻花餅（桜餅さくらもち）等日式甜點有一個統稱叫「和菓子わがし」。和菓子和中國傳統甜點一樣，千變萬化。
和很多在日的中國人一樣，吃過草莓大福就被它給迷住了，以為做法很難（日本人也是這麼認為的），其實很簡單，一學就會。
凱特料理教室「草莓大福」
雖然它屬於甜點類，但不會甜，男生也很適合吃。
準備材料：八個的量
白玉粉（しらたまこ）120克，也就是糯米粉，北方叫黏米。
小豆餡（こしあんかつぶあん），超市店鋪有賣的。
草莓8個。
澱粉（かたくりこ）適量。
白水20０毫升。
材料↓
動起手來。
1. 把1２0克的糯米粉倒入耐熱的大碗里，200毫升的水分5回倒入，每倒完一回就用飯勺攪拌↓
全倒入後會變成稀糊↓
2.攪拌好的稀糊放進500瓦或600瓦的微波爐里加熱2分鐘後取出↓，取出後攪拌均勻，還會有生的部分，再放進微波爐里加熱2分鐘。
加熱兩次後的糯米糊就變成這樣↓
3.準備兩個大容器，一個加入大量的澱粉，另外一個在表面撒一層澱粉。
把加熱熟的糯米糊倒入放有大量澱粉的容器里↓，把表面撒一層澱粉。由於很熱，讓它涼10分鐘左右後再做。在這十分鐘過程中準備草莓。
4.把160克的小豆餡分成八份，最好的分法就是先分兩分，再分兩分，再分兩分就能分成八等份。
5.把小豆餡如下圖包裹住草莓，最上邊留個紅頭，看起來會好看。
6.10分鐘後糯米糕變涼之後分成八等份，分開時要把手蘸澱粉，一點一點分開，一分二，二分四，四分八↓
7.開始包，拿起糯米皮時抖一抖澱粉，把皮放在手心，把用小豆餡包好的草莓尖朝下↓
像包包子一樣包起來↓
倒過來就好了↓，開起來很好吃吧！！！！
包好的放在撒了一層澱粉的盤子里↓
切開來就是醬紫↓，吃時（shí ）不用切開，直接吃就行。
開吃！！！
糯米，軟軟有彈力的口感，加上小豆的微甜，再加上草莓的清新，好吃的不要不要的。
如果有什麼與料理相關的想諮詢的，歡迎加我微信↓
作者∶江戶凱特
微信∶842165073
郵箱∶kaite0325@gmail.com
家裡比較適合做煮物和炸物。味曾湯比較容易操作，可以超市買味曾塊或在魚市買三文魚頭熬制。
材料：白蘿蔔、海帶、三文魚頭（味曾塊）、蔥姜、茼蒿、裙帶菜
做法：
1、白蘿蔔去皮切成大段、海帶洗凈切成大片，將三文魚頭剁成塊狀（或加入味曾塊），蔥姜切段後，加入適量清水、鹽、味精等調料，文火燉2小時左右。2、將熬制好的湯汁盛出，將幾片茼蒿葉與裙帶菜放入碗中，待1-3分鐘，群帶菜吸收湯汁泡開即可飲用。PS：非專業回答，稍後補圖家裡受各種因素影響，很多東西是不適合操作的。那麼就盡量做一些食材可以通用，以涼拌，煮，蒸，煎為主的菜式，比如拌蔬菜，煮魚，蒸蛋，等材料可以多選擇雞肉，牛肉，豬肉，魚，日常蔬菜就可以
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