在第一次烘焙成功之前，要經歷多少次失敗？
01-26
個人而言，一般一到兩次吧
第一次大概是找到沒有被注意的，導致失敗的細節第二次找出前人配方在自己手裡需要做哪些改變，之後就有了屬於自己的配方失敗的意思不是做不出來，口感稍有不符，火候稍有偏差，我覺得都叫失敗。第一次做麵包是在我坐月子的時候，下廚房看的食譜，覺得應該很簡單，其實揉面都不懂，出膜也不知道，找鄰居借了麵包機就開做了！
多圖殺貓～剛入坑的時候很多人說要先學會戚風，因為戚風真的會氣瘋，於是我就開始了和老公死磕戚風的道具這是我們拿到烤箱以後做的第一個戚風。。。。
無數次
戚風蛋糕各種問題出現馬卡龍沒有裙邊蛋黃酥不酥。。。貴在堅持不放棄多學多練
我會告訴你戚風蛋糕我做了20幾次還沒成功嗎？
我第一次做氣瘋只有三到五厘米高我吃吃覺得賊好吃也不覺得自己做得失敗
又不是非要做得和書上一樣才好吃嘛，就不浪費意義上我每次做都挺成功的奶油打發這個事情真的很複雜，到現在我也沒怎麼弄明白，有一點點漣漪都十分滿足，還是要注意溫度吧，不能太熱，第一次大夏天在陽台打發奶油有一點點油水分離的時候我倔強的以為再打一打就好了，結果最後真真油是油水是水啊啊啊啊給我氣的甚至想直接用那個油來做冰淇淋【用手捏一捏還很勁道？？？】最後還是扔掉了(???︿???) 下樓又去買了淡奶油好貴的啊喂喂喂好浪費啊(????????? ? ??????????)回來以後用冰水把奶油祖宗供起來然後老老實實的按照攻略一點一點來一有不對勁就百度(,,??.??,,)後來做的冰淇淋挺好吃的
再來貼幾張圖
今天又磕一遍戚風，組織可以，然而還是有輕微回縮和開裂，有個大氣孔！
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哪裡會失敗每個人不一樣吧，用的時間也不同，首先要有個好用的烤箱，而且要和她磨合好，模具不要貪便宜，挑好的。
比如我，手工開酥皮，中式甜點也會做，馬卡龍兩次就成功，做麵包手揉面不在話下然鵝
入坑一年半多了
戚！風！從！來！沒！有！成功！過！
貼幾張圖吧
0次
不要不信，這真的是薯片???
哎，其實說真的還好啦，烤箱嘛，選個中等的就行了，然後那些工具什麼的，也不用買那麼齊，其實有很多可以都互相代替。不過打蛋器是一定要買的。然後還有橡皮刮刀，最重要的是要買一個電子秤啊。
其實難的話好像就是蛋白的打發吧。冬天的話從冰箱里拿出雞蛋最好晾幾分鐘再打，晾到室溫的話蛋白比較好打發。然後就是加糖啊，不要一次加，要分次，第一次加糖呢，等打到出現粗的氣泡，加一次糖，第二次加就是等氣泡密一點兒時候再加，第三次出現紋路的時候加。還有啊，就是黃油軟化不要過度。其他的，就是按方子來唄，按上邊配方的克數。
只要撐握了要點，不會失敗到怎樣的程度。
去年暑假入的烤箱和電餅鐺，大概兩三天折騰一次，直到前幾天才算做出了一份真正成功可以拿的出手的蛋糕…… 網上的教程看起來簡單，但是很多細節都不容易掌握，特別是涉及蛋白打發的，對新手來說簡直折磨，做出來的看起來很不錯但口感就是不太對勁。感覺這個步驟還是要看經驗和手感吧。 關於烤箱溫度，答主沒買適合的溫度計，全是靠烤餅乾時的溫度找感覺。先按照教程里的時間，再根據成品來調整。餅乾算是烘培里很簡單的，第一次可以試試蔓越莓餅乾和燕麥餅乾，特別後者一次成功而且非常好吃，多烤幾次就有感覺了。畢竟每個設備都存在誤差，感覺還是很重要的。最後就是量要準確，這個還是不要跟感覺了，用稱重器稱準確一點吧。好了不說了我要去研究研究芝士蛋糕了……
也同新手。有本書叫做《用科學方式了解糕點的為什麼》，baidu搜就能下到。我覺得無論做什麼，借鑒前人的經驗，了解製作的原理都是能提高成功率的。加油吧。這東西不是什麼火箭科技，只要認真了還是能做出東西來的。
我以為你在說圖形渲染
能吃就行，只是賣相可能差一點。其實回答裡面新手絕大多數不看賣相都是算成功啦
講真。。11月開始玩烘焙，第一次都沒失敗過，反而第二次烤焦概率比較大
舉個栗子，我第一次做餅乾的時候，可能蛋液放的有點多，所以做出來的麵糰比較黏，我還以為沒烤的餅乾是這樣的
雙12入手烤箱以來，我烤糊了多少次餅乾我會說？
第一爐全糊了第二爐底是黑的第三爐做曲奇卻沒注意是不能用一次性裱花袋，爆袋後一桌麵糊第四爐的曲奇打發過度，最後全變成圓形餅乾...............昨天終於烤出了正常的餅乾感謝我的家人朋友們，把我的失敗之作，除了黑到不能吃的以外，全都吃掉了，謝謝你們不嫌棄從步驟最簡單的開始！！！嚴格按照教程來做！！！你會發現，根本就不存在失敗，之前失敗是因為野心太大了。等把簡單的練熟之後逐漸往複雜走，很少會失敗的。
有些東西是基本上不會失敗的，比如餅乾、馬芬、提拉米蘇之類，雖然有的可能步驟材料複雜些，但操作並沒有什麼難度。我第一次做戚風就成功了，所以說成功與失敗並不是絕對的，主要是最初沒什麼經驗時要遵照配方及嚴格操作，不要想當然自己亂改
做馬卡龍還處於一直失敗的狀態…
最簡單的一件事情：打發雞蛋。已經不知道多少枚雞蛋冤死在我手下了。最開始家裡器具簡陋，我找了個老式雞蛋糕食譜來做，因為上面說只需要植物油，不需要色拉油啊黃油這些。而且，是整隻雞蛋一起打發的多方便吶。當時天天早餐弄，有時候能打發有時候失敗，於是我很難過告訴朋友：我家裡的雞蛋很有性格。有時候打都打不起來，有時候打起來一會兒不行了還打了5min，各種慘劇。有一天我買了黃油，開始做杯子蛋糕。蛋黃蛋白分開打，注意控制不碰到一滴水，攪拌不要女漢子，終於每次都打發成功了！！！那些無辜逝去在垃圾桶的雞蛋們，謝謝你們的貢獻。
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