古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎？

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不大，都是蔗糖加少量的雜質，都是未經精製的蔗糖，精製後都是白糖。

古法就是落後的，被淘汰的生產方式。

至於功效？做過雙盲么？沒有數據支持怎麼證明商家說的是真？

硬要說差別，就是，一斤賺你幾塊錢，一個一斤賺你幾十塊錢。幾十塊錢買的是情懷，紅糖是送的。

各位根據自己的智商和兜里的銀子購買。

真正古法紅糖的做法就是，甘蔗榨汁-熬煮干水分-等待冷卻（主要過程），保留了甘蔗裡面大量對人體有益的微量元素和營養物質。

中醫傳說中的喝紅糖水對人，特別的婦女，老人小孩有益處指的就是這種紅糖。

而在超市買的紅糖，大多是赤砂糖（一些大的牌子的糖都會標註出來），赤砂糖是生產白砂糖之後的糖渣，產物。這種糖用於調味，99%的成分都是糖。吃多了對人體沒有什麼好處。

某寶的大多數號稱古法紅糖，多為假的，據我親自嘗試，二三十以下的都不對勁，可以聞到一股濃濃的赤砂糖的味道，沒有什麼甘蔗味。都是假的古法紅糖。

另外想要養生還得長期堅持。

古法紅糖保質期很短2個月吃不完就壞了而且雜質多但是沒添加劑淘寶上大多都是假的普通紅糖有防腐劑時間保存長雜質少

古法紅糖：十八鍋古法熬制，傳統工序，不使用現代工藝中的硫磺、鹽酸、蘇打等。

現代紅糖：經過現代工藝，添加硫磺、鹽酸、蘇打等化工原料，分離出白糖後剩餘的殘渣經過加工而成。

1、歷史傳承不同

古法紅糖，是古時寫入醫書藥典《千金方》、《本草綱目》的傳統純正老紅糖。始自唐朝，傳承至今已經有數千年。

普通紅糖，是建國後現代工業製糖的產物，性狀類似白糖的紅色糖。

2、原料不同

古法紅糖，用甘蔗做唯一原料，無任何添加，天然醇香。

普通紅糖，以赤砂糖為最主要原料，經過工業加工所得。

3、工藝不同

古法紅糖，採用古時熬糖工藝，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序，純手工熬制。

普通紅糖，為滿足工業化生產，將蔗糖外的其他成分進行化學處理，工業化低溫結晶，僅得到單一物質，作為調味品。

4、營養成分不同

古法紅糖，是未經精鍊的粗糖，保留甘蔗全部養分，含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、多種維生素，多種有機果糖，多種天然酸類物質等多種易於人體吸收和必須的營養成分。

普通紅糖，因為主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工業提煉白糖後的殘渣和副產品。所以經過工業化處理，所含營養成分已消失殆盡，只剩單一蔗糖。

5、功效作用不同

古法紅糖，性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血通淤等穩步益處，對女性宮寒、痛經、氣血虧虛、月經不調、脾虛血弱、氣色差、宮寒不孕等都有很好的調理作用。

普通紅糖，紅色甜味劑，只能作為廚房裡的鍋灶調料。

6、形狀不同

古法紅糖，塊狀、沙線明顯、呈暗紅棕色、表面有自然冷卻凝結留下的氣眼。容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加劑溶解速度慢。聞之有陣陣濃香，口感細滑，清甜而不膩。

普通紅糖，為粉末狀，聞之有異味，甜度很高，也就是所謂「齁嗓子」。

簡單來說普通紅糖是利用化學助劑提取甘蔗汁的糖分，其他營養則一併流失了，除了甜味並無其他作用；而古法紅糖採用的是物理方法，用柴火慢慢熬制出甘蔗湯汁，再令其自然結晶，這樣做出的紅糖完整的保留了甘蔗的營養，不僅口感香醇，還具有突出的藥用價值和保健效果。

以李隆記古法紅糖為例，它採用的則是康熙年間苗人改良後的「三星灶」工藝，這種工藝有大鍋熬制紅糖的環節，所以熬制相當費時，出一鍋糖光花在熬煮上的時間就達3個多小時，產量也低。雖然如此製糖效率太低，也相應地推高了成本，但是產品完全保留了古荻蔗原有的營養，口感也十分細膩醇厚。

古法紅糖採用傳統工藝熬制紅糖，使甘蔗中微量元素更豐富味道也比普通紅糖更香醇有活血化瘀補氣益血作用

普通紅糖是採用工廠流水線的形式生產，口味差裡面添加了很多化學成分只能算是調味調對身體沒有溫補作用