一瓶放了20年的未開封雪碧能喝嗎？

01-23

很好奇，不知道罐裝跟瓶裝的碳酸飲料放久了會有什麼化學變化。希望各位能幫我詳細分析一下，謝謝。

這事難說。

碳酸飲料，含二氧化碳和豐富有機物，如果有光照的話，藻類就能夠繁殖了吧。可以拿一瓶雪碧暴晒一個月回來測一測總有機碳(TOC)是不是變化了。注意加空白對照！

若是只考慮化學反應呢？最常見的雪碧是塑料瓶或易拉罐包裝。能否長期保存最大的障礙是容器的密封性。

常用的塑料瓶是PET材質，即聚對苯二甲酸乙二醇酯，英文名polyethylene terephthalate（簡稱PET）。氣密性不是很好，氧氣能夠透過，所以啤酒等接觸氧氣易變質的飲料無法使用PET瓶貯存。所以塑料瓶內的有機物會逐漸被滲入的氧氣氧化變質。

更何況還有大量的厭氧菌，瓶子里終究是會滋生微生物。

易拉罐氣密性要好很多，而且不透光，可還是會滋生厭氧菌。

所以有一點可以肯定，放置20年拿回來做測試，肯定是不能通過國家質量標準的，而且也通不過自來水的國標。所以理論上肯定是不能喝了。雖說厭氧菌能產生很多毒素，但應該死不了人吧。

碳酸飲料保質靠的是二氧化碳提供的高壓，在高壓環境下，微生物是很難生長的，所以判斷碳酸飲料能不能喝，可以按壓瓶身，如果漲漲的(正常的漲，不正常的漲瓶是微生物產生的氣體)，應該問題不大，還有可以觀察飲料是否有絮狀物(微生物絮團)，有就不能喝了，其實放了20年即使沒有微生物，風味都會變，不能飲用，畢竟產品保質期只有1年。

關於化學反應，先從內容物有什麼說起，雪碧汽水，主要內容物就是水，糖，二氧化碳，還有香精等，最容易發生變化的事香精，通過光照，氧氣，低PH，容易發生氧化，這是風味變化的主要原因。其次糖如果在微生物利用下，會變成醇，酸之類的化學物質，可以看看三羧酸循環

高中的時候有個舍友喜歡蔡依林，就買了瓶印有蔡依林的百事放在宿舍的桌子上，三年。

畢業的時候打開的，記得當時瓶子里的飲料已經有些褪色，一晃色素就沉了下來，沒有氣體，就是變了味的糖水，雪碧的話，應該也差不多吧。

我覺得你可以收藏一下，不要喝。

趕緊喝了瓶98年的旭日升

我這有一瓶07年生產的雪碧，沒開封，地下室找到的，你要不要嘗嘗？

我記得曾經看到一則新聞，也是一個人喝了不知道是幾年前的可口可樂？（某種碳酸飲料）。然後就送醫院了... （貌似沒什麼大事）

04年去大同玩，路邊小店裡的雪碧最早也是01年的，大部分是98-99年的看本地人喝了也沒事啊

喝，怕是不行了，賣可能還值幾個錢（我不想買23333）