為什麼很多人吃東西喜歡沾醋？
難道就我一個人吃飯不愛沾醋嘛，
沾了醋酸酸的，難道不會改變食物的口感嘛，為什麼很多人喜歡吃東西沾醋？─────────────────3月15日加
好多人都說山西醋，樓主江蘇的表示只嘗過鎮江香醋有人能科普下差別嘛？PS:覺得我的問題無聊的大可以不來回答，致謝！
因為偶們是山西人
餃子蘸醋是因為太燙，蘸下醋就能涼一點兒。急著吃我就等不了。
麵條放醋，酸了吧唧像餿掉了一樣。不可以和麵條放醋的人做朋友。
有機會嘗嘗山西的老陳醋，寧化府的，絕對一輩子忘不了~嘗完 整個世界都變好了~走進寧化府附近五公里，空氣中飄得都是醋味~
因為好吃。每個人口味不同嘛。祛腥解膩，蟹粉湯包，蒸餃什麼的沾點很好吃。你不喜歡就不吃嘍，也正常。
跟老爸學的，
你應該嘗一下山西醋，說真的從小在山西長大我覺得醋很普通是家常便飯，但是當我來了山東上大學我才知道，我們那裡的醋確實是好吃。山東的醋明顯不如我們那邊。舉個例子，來了大學宿舍有山東妹子，說她不喜歡吃飯時候加醋，覺得不好吃。但是當我帶了一瓶正宗的山西醋到學校時候，沒幾天就被分了，她們開始吃什麼都加醋。山西的醋確實是酸，比任何一個地方都酸。但是為什麼會讓人喜歡呢，我覺得是因為濃，又酸又濃吃起來很有刺激感，這樣很容易上癮，其實在山西我們吃大包子都蘸醋。眾所周知山西還有一個特色是麵食，不過我們的面都是要加醋的，說到底還是醋香。這可能也和物極必反有關，酸過勁兒，就特別好吃的。恩，就是這樣了。
吃麵條倒醋
吃米粉倒醋吃水餃也倒醋
烤鴨切片後也喜歡蘸著醋豬頭肉什麼的不蘸醋根本就不行清炒的空心菜、長豆角、香菜以及各種綠葉菜，旁邊放個醋碟，蘸蘸再吃不為什麼就是好吃我江西的山西人從小可以說是在醋罐子里泡大的。
既然你不喜歡百度我幫你複製過來；
作為醋的故鄉，在民間至今有做酷的遺風。如果您到山西的鄉村僻壤盛夏一游，你會發現，老鄉們在烈日之下。放一口麻紙悶著的大缸，在用「老醯兒」（制醋的醴子）曬醋，而且醋缸需不斷地搬動，因為醋缸要跟著「爺爺」（太陽）走。看到此情此景，過去山西「家家有醋缸，人人當醋匠」的場景定會躍然眼前。確實山西是制醋的大本營，現在全省有 100多家醋廠，著名的除清徐老陳醋之外，還有陵川玉泉老陳醋、壺關辛寨老陳醋、榆次南堡老陳醋。品種有老陳醋、名特醋、雙醋、陳醋、特醋、晉醋、味醋、熏醋等。同一品種的醋，根據使用原料和生．產工藝的不同，又可分出各種各樣的品種類別，真可謂琳琅滿目，各具特色。人說山西好地方，地肥水美醋更香。山西人善制醋，是因為山西人愛吃醋，而山西人愛吃醋也真可稱為全國之最，在山西民間有無醋不成味之說。山西人善釀酷愛吃醋，素有「老醯兒」之稱。古時管醋叫醯，把釀醋的人叫「醯人」，把釀醋的醴叫「老醯」。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫「吃醣」。由於山西人對釀醋的特殊貢獻，再加山西人嗜醋如命，又巧合了「醯」和山西的「西」字同音，所以外省人就尊稱山西人為「山西老醯」了。「老西兒」對醋的貢獻確實應大書特書，因為醋的作用真是太多了。醋內除含有大量醋酸外，並含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。醋不僅是調味之首可以入味，還是人體健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的鈣和鐵，使人體易於吸收，也可以用於脫制蘿蔔、白菜、大蒜等食物。在醫療方面用醋入葯，有生髮、美容。降壓、減肥之功效。清乾隆四年京師太醫院集中全國名醫，為治療宮妃鬱血病而炮製的定坤丹」，其中所採用的二十多味中藥，都是用老陳醋炮製的。
幾千年來，人們發現醋有許許多多奇妙的用途，吃醋確實是一種好的生活習慣。然而關於吃醋還另有說法，這種「醋」的產生據說源於唐朝。唐太宗要為一位名叫房玄齡的大臣納妾，大臣之妻橫加干涉。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納妾中選擇其一。大臣之妻也確有幾分剛烈，拿起毒鴆之酒一飲而盡。當大臣之妻含淚喝完後，才發現杯中是醋，從此便留下了這段「吃醋」的佳話。所以，才有了後人「失意」之人視「得意」之人而能有「醋意」，此也許與西方人謂東方人之「東方人的妒嫉」不無關係。以上基本都是很真實的，作為一個92年的山西人，以前在村裡面的時候雖然已經沒有了家家釀醋的傳統，但是平時吃醋也都是靠『打醋』，去一家手工釀醋的作坊，拿自己家的壺打上一壺。吃到底會有沉澱，現在看來可能不太衛生，但是真的很好吃。
一小袋醋，半斤吧好像，三口之家不到一個星期吃完，如果吃餃子或者夏天調冷盤用的比較多，三四天就見底了。
小時候有一次親戚送了一箱醋過來，好像十瓶吧，十種不同口味的，貌似從小到大吃的最高大上的醋了。醋可以作為一種非常正式的禮品。但是在山西，普通的醋也很有味道。
出門在外，見識了很多不同的醋，還見過飯店只準備白醋的……嗎但當時就想摔桌子！這能吃嗎！
山西人對醋的情節是其他地方人不能理解的，就像四川人愛吃辣我也理解不了，大學四川舍友買白饃夾辣椒吃，嚇尿了！
其實這跟地理因素也有關，山西氣候乾燥，多山少水，吃飯放醋可以促進食慾，多分泌口水，方便咽下過於乾燥的食物。愛吃醋～～～不加醋怎麼吃小籠包～
附上小籠包
吃餃子不放醋會吃得不開心的。
我是浙江杭州人我小時候不喜歡醋特不爽那個醋味道。初中高中的時候接觸到了點喜歡吃了然後無法自拔- -你們能想像一個人吃餃子的時候把餃子咬一小口然后里面灌滿醋再整個放嘴裡的那種感覺嘛沒錯我就是這樣的。外面吃啥蓋澆飯的都喜歡放點醋。弄點醋還滿開胃的酸爽無比。
醋可以刺激口腔分泌更多的唾液，尤其是在吃麵食時，分泌的唾液澱粉酶越多，會使吃起來吸收更多的澱粉糖類，感覺會甜許多，營養吸收更加充分
麵食類和冷盤類沒醋真的很不舒服山西人啊
喜歡吃醋呀，倒一小碟鎮江的香醋，添一小勺自家熬的辣椒，灑幾滴麻油，香味撲鼻，口舌生津，醬汁不太重的菜都能蘸，麻麻再也不用擔心我吃飯沒胃口^O^/
蛋花湯加一點陳醋很美味的
1.可以緩解菜的油膩感。
2.提升食材鮮感。
3.有時候菜的味道真的太差還不如吃醋。_(:_」∠)_