不懂西點烘焙，如果把它作為今後的職業，成為厲害的西點師，該怎麼做？

01-26

我是在ferrandi讀的西點，剛剛結束了六個月的後廚實習。（強制性實習）

怎麼跟你形容呢，因為我不清楚國內的情況，在法國來說，後廚的工作真的非常非常辛苦，是一種根本想像不到的辛苦，受傷無數，但這些東西無論怎麼用語言表達感覺身邊的人都無法感同身受。我同期的男生曾經說學西點比他之前當兵都累。

不過只要你熱愛，就放手來做吧。可以先在國內找一間麵包房或甜點店做學徒試試看，如果做的來，可以考慮發展成為職業。

總之，凡事都要自己親身體會了才知道其中滋味，大家說再多都是個人的看法。

西點烘焙是一門藝術用心去做你可以去網上查查關於西點的學校有很多專業的學校可以學習如北京的藍山西點烘焙學校新東方都可以

還好，不是只有我一個人，希望大家都好好的

我也是對西餐不怎麼懂，但是明天就要去我們這邊一個比較大的西餐廳工作了……以前做餐飲都是做的中餐還是專門負責冷盤和白案的……後來到事業單位也是一點都不靠邊，心裡有些小忐忑呢，我今年就26了，不過怎麼說呢，讓自己開心最重要，我對餐飲還是很感興趣的，加油加油。

西點師培訓，作為一個非常好的職業，我作為一個西點方面的老師建議你可以先去學校學一下洗點的基本功，例如就是裱花、模胚、烘焙、等，這樣你去西點店裡邊既能鎮一個比較高的工資，還能夠和一些資深的西點師有共同話體進行交流，所以說，西點師是非常不錯的。另外學會一些既能外，可以自己去網上看一些新的東西，工作的話建議你去一些大的蛋糕店、增加一些經驗，不過我們學校是有安排工作的，工作是非常不錯的。

這個問題真的很大，就像我如何成為一個「科學家」一樣，哈哈

我從事烘焙四年了，現在做一個小小的烘焙工作室，順帶搞一些私房培訓。

不敢說自己現在做的多麼好，這幾年下來也只是積累了一些比較拿手的房子，看見好的甜品能夠模仿做出來，自己想要創新還是很難的，但是也會做一些比較有心意的。

首先，想要在這個行業生存下去，肯定是要有對烘焙這個情節的，由愛好到事業是兩個概念，不然會被自己拖垮的。

其次，不要想著是否有捷徑成為烘焙大師，沒有任何的捷徑，有捷徑的都是萬劫不復的。去連鎖店大店當學徒，別浪費自己時間了，免費的或者低薪的雜工哪裡都缺，什麼都教給學徒的師傅太少。不壓榨你的所有價值之前你不會接觸到完整的蛋糕你信不信。

最後，自己要不斷的學習，不斷的積累，不管你是看時尚雜誌還是ins，這些都會給你的審美提供一定的靈感。

我猜有人會問那初期的學習怎麼辦，當然是錢多時間多去學校學一年班，時間少去機構學，但是都要輔助在網路上多看多總結

千萬別去工廠，我已經看了四年烤箱了，還有給發酵好的各種麵包做整形，我也想成為一個西點師，現實讓我成為了一個看烤箱的。

不懂就去學習，去了解，西點師是一個熱門的行業，可以去太原歐米奇西點西餐學校看看。

可以到專業的學校系統學習下

國內學校學，然後去做學徒，再出國學，再在國外做學徒，然後回國找家比較好的店做。至於能不能成為厲害的甜點師，這很難說，能做好某幾款能叫厲害的甜點師，能設計出新品也叫厲害的甜點師，這要看自己腦子是否有用了，還有死磕的是否足夠多。

學徒有學徒的好，學校有學校的好，關鍵看自己的情況。不過個人建議還是去學校系統學習下，雖然要多花點錢，但是畢竟學的東西多啊。

首先選擇學校要選擇教學環境好的學校，然後教學質量和模式也要先進才行

想就去做吧，學習還是建議去學校系統的學習，會少走很多彎路，我在太原歐米奇就覺得挺好的

坐標成都，今年五月底開始到培訓學校學習西點，學習完到麵包新語上了一周班，因為打面太累，身體吃不消，每天光打甜面都是20公斤，起完面手可以廢掉了，乾的都是重活，就果斷辭職了。更喜歡裱花，所以還在找裱花的工作。我今年也24了，也是轉行學烘焙，目標是自己開店，一步步來吧，雖然真的很累，站著做事很辛苦，不過自己的選擇和喜愛，還是堅持吧。

給男票做的拜仁慕尼黑球隊翻糖蛋糕

南京歐米奇西點西餐學校，這邊有很資深的西點烘焙老師，我就在這邊學習西點，老師們都很不錯，很優秀，六個月的學習課程，很實惠。

各式各樣的，還是很有成就感的。

第一，首先要下定決心去學習，認真學習

第二，選擇好的西點培訓學校，選擇適合自己的課程專業

第三，上課認認真真，多研究，多個老師溝通交流，課餘時間多閱讀相關的書籍

你現在還在做西點嗎，我也想這行，想問下你的經驗

我準備踏入這個行業，我什麼都沒想過，就想好好學，等未來之後的十年，一二十年我能創業就行。

到專業培訓的學校學好技術。然後實體店提高，同時掌握開店經驗。積累豐富了，可以自己做

很累的

想學西點，不知從哪開始著手，學校，門店，連鎖機構，從哪能學到最基本東西。

西點烘焙的範圍可大了，能在一個領域做精就很不錯了，要從業的話一定要去專業學習，如果外語基本功不錯的話，強烈建議去國外專業學習。

請問你們覺得女生學習西點好，還是攝影好？因為兩個都喜歡，不知道該怎麼選擇。

蘇州王森西點學校怎麼樣？有沒有知道的朋友們。

我覺得上什麼學校其實都沒什麼用！還是先去社會餅房當學徒！然後轉5星酒店從事西點

謝邀！

如果你致力成為最優秀的面點師，以下的步驟你可以嘗試：

1）讀最好的學校，如果不行，跟當下最好的面點師傅當學徒；

2）快速學習和吸收現在面點師的優勢和特長，學會多總結；

3）自己開門戶，找到喜歡自己產品的粉絲，然後以此盈利；

上述三個過程來不得半點虛假，一切都要慢慢來才可以。

http://www.zhihu.com/question/22335894/answer/35879223 看這裡。