電飯鍋煮粥的時候如何才能不溢出？

01-23

早上喜歡用電飯鍋煮粥吃，裡面分別放了大米、糯米、黑米、薏仁、高粱米、綠豆、黃豆、蓮子、百合、枸杞、冰糖、紅棗、燕麥片，但是水放少了就會煮成乾飯，水放多點又會溢出好多，一桌子都是，粘粘的很難打理，有沒有什麼好辦法防止溢出呢？

現在300+的一般電腦程式控制的電飯鍋有煮粥選項。

親測效果不錯。

針對題主的情況，一般電飯鍋支持預約功能，隔夜洗凈並浸泡，早晨4~5點左右開始燒，6點正好吃上，那麼還能省卻自己當田螺姑娘的煩勞。

ps下，電腦程式控制的電飯鍋即使是低端的底盤加熱式的，也比傳統單純過溫自動跳保溫的電飯鍋的煮飯效果好很多（不怕麻煩又有技術的高手除外），這個200的差價真的很值，再次強烈推薦。

當然，如果你對米飯和粥有更高的追求，買1000+的更加高級的也行。

貌似沒有特別的辦法。以我媽幾十年的經驗，就是在煮粥的時候要有人看著，待粥開始沸騰要往外溢出的時候把鍋蓋傾斜留出一個中等大小的縫隙，然後再煮一會就好了，至於煮多久看你喜歡吃稠一點還是稀一點的了。

可以試試滴兩滴油

不要把蓋子蓋的嚴嚴實實的

首先!!!別把蓋子蓋嚴實

如果還溢~~

借鑒一下

獅身人面的相冊

把那個勺子換成筷子也行,但一定要表面粗糙

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換個電高壓鍋吧，省事而且煮出來的粥非常粘稠好吃，在家就吃八寶粥了，而且電高壓鍋還可以燉湯做蛋糕，多好！！！

更新

現在電高壓鍋還有定時功能了，晚上定時早上起來就吃，多好啊！

的確很懊惱，米飯大國居然被這個頭疼幾十年

使用strcpy_s之類的safe函數

咳咳…忽略上面的吐槽…

居然只說了加筷子……具體就是把鍋蓋挪開一點，然後壓上一雙或一根筷子。當然如果效果不好還可以多加幾根，或者可以考慮把火開小點了。

其實真的是加筷子就夠。不過開始幾次要試驗加幾支。不同的鍋、米、水量都會有不同的結果。支好筷子，等待10min，沒有上漲跡象就可以開心地玩去了。

ps：別忘了關火…否則就成米飯了…

煮的時候滴幾滴芝麻油或食用油，防止米粥溢出，而且粥會很好喝。

把電飯鍋放在一個大臉盆里

買個帶煮粥功能的智能電飯煲，按規定的米水比例放，別超線。選對煮粥模式，都能不溢出。

哪怕是100+底盤加熱方式的低端貨。

1.原料種類過多，分量就不好控制建議對原料的量進行調整

2.鍋蓋蓋一半，每次沸起來都要攪動

3.一些相對難熟得豆子先蒸一次

用一塊濕抹布，在出氣閥周圍圍一圈。過後洗洗抹布就成了。

或者直接換成電壓力鍋，一勞永逸。

減少所有食材的比例，加水加至在粥刻度的下面一點，1小時後查看一次，之後再過20分鐘查看一次。一般整個熬粥的時間就是1個半小時。除非你想吃更爛的。

你在中間墊一根筷子

買個大的啊…

答案必須是水放的不多不少啊

第一次聽說電飯鍋煮粥還會溢出來，

我媽經常電飯鍋定個時就不管了，自己煮去

題主說的是電飯鍋，電飯鍋一般都有蒸層，把蒸層放著就能不溢出了和panda郭德答案一個原理

換個好鍋——比如日本鍋，嚴格按照說明書放材料和水。。一定沒問題。